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martes, 31 de julio de 2012

Patatas asadas

Hoy vamos a preparar unas ricas, fáciles y sabrosas patatas asadas, como veréis los ingredientes son mínimos, pues solo necesitamos a parte de las patatas, unas pocas hierbas aromáticas. Yo he utilizado estas pero podemos variarlas en función del gusto de cada uno. Una recomendación no es bueno poner demasiadas hiervas, y si es posible utilizar patatas nuevas.


INGREDIENTES:
      - 4 Patatas de tamaño similar
      - 4 Ajos
      - ½ Cucharadita de las de café de perejil
      - ½ Cucharadita de las de café de orégano
      - ½ Cucharadita de las de café de albahaca
      - ½ Cucharadita de las de café tomillo
      - ½ Cucharadita de las de café de romero
      - Sal
      - Pimienta molida
      - 100 ml Aceite de oliva (aprox.)

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 190º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente pelamos los ajos partiendo cada uno en tres o cuatro tocitos. A continuación en un mortero ponemos los ajos partidos, el perejil, el orégano, la albahaca, el tomillo, el romero, un poquito de sal y la pimienta molida. Con todo esto hacemos un majado, procurando dejarlo lo mas fino posible.


      Una vez que tengamos el majado añadimos los 100 ml de  aceite, mezclamos un poco y dejamos reposar unos 30 minutos aproximadamente, para que el aceite tome sabor con el resto de ingredientes.


      Mientras se macera nuestro aceite lavamos muy bien las patatas sin pelarlas, a continuación las partimos longitudinalmente en dos mitades iguales. Seguidamente con ayuda de un cuchillo o puntilla les hacemos unos cortes, profundos pero sin llegar a partir la patata.


      Seguidamente ponemos las patatas en la bandeja o fuente de horno, las salamos un poquito y con ayuda de una brocha las pintamos, con el machado de hierbas y aceite que hemos preparado anteriormente (nos sobrara machado pero no os preocupéis, pues lo utilizaremos a mitad de cocción).


      Metemos en el horno que tenemos precalentado y las dejamos aproximadamente 40 minutos, esto dependerá del tamaño de nuestras patatas. Cuando hayan pasado unos 25 o 30 minutos, sacamos un poco la bandeja y volvemos a pintar con el majado, que nos ha sobrado.


      Las volvemos a meter en el horno para terminar su cocción. Para saber cuando están las patatas asadas las pinchamos con un palillo o la punta de un cuchillo. Con esto solo nos queda sacar del horno y saborear estas ricas y aromáticas patatas asadas.

   

24 comentarios:

  1. Paco: Mas sencillas imposible y mas ricas lo mismo, me las apunto, cuando vaya a casa de mi niña será el acompañamiento de la carne en la barbacoa.

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  2. Que pinta más buena!!

    Gracias por compartirlo con nosotros!

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  3. Que ricas¡¡¡ sin duda un acompañamiento ideal, me han encantado.
    besos

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  4. hola Paco buenas noches, espero que estés bien, aunque con estas calores¡¡¡¡¡
    las patatas asadas son riquisimas, me gustan mucho y con especias aun mas ricas.
    saludoss
    feliz dia

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  5. Hola¡¡¡ Paco menudo acompañamiento, para mi perfectas, con ese aliño de hiervas tienen que estar muy buenas, besos

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  6. Mira que me gustan las patatas asadas, que ricas.
    Saludos!!

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  7. Paco hasta mi casa llega ese olor a estas deliciosas patatas, te han quedado para chuparse los dedos, besos

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  8. Hola Paco que receta más sencilla pero resultona.Con un filetito ya tenemos la cena preparada y completa.Besos

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  9. Paco adoro las patatas asadas..es un acompañamiento perfecto ,en casa no suele faltar mucho,nos encantan y a estas tuyas le has dado una maceración exquisita!!Me gustan bastanta!!Un Besote

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  10. madre mía que ricas paco¡¡¡¡ esto lo hago yo hoy para comer de guarnición fijo que me han encantado jajajja.besines

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  11. Paco yo hago unas patatas muy parecidas a estas y otras con pimentón y son una delicia, me encantan estas recetas de patatas asadas, besitos

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  12. Paco me encantan tus patatas asadas, hoy las comeré yo rellenas ya os pondré la recetuqui.
    Hace tiempo que no te comento pero no por ello dejo de entrar en tu blog, es que el verano es el verano y entre la piscina, las copitas de terrazas y los amigos que llegan de fuera no queda tiempo para mucho más,espero me perdones y sepas que no te tengo en el olvido. Besitso

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  13. Las patatas asadas es uno de los platos que más me pueden gustar, y también uno de los que más veces me han decepcionado en algún lugar. Si la patata es mala o si queda sosa, no hay nada que hacer. Me ha encantado cómo las sazonas.

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  14. Ya después de esto me voy a comer, qué hambre me ha entrado al ver estas patatas. Una pinta estupenda.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  15. unas patatas estupendas ideales para cualquier acompañamiento

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  16. Pues voy a ponerla en práctica con las patatitas recien sacadas del huerto de mi padre.

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  17. Olá, Paco!!
    Que boa receita, simples e saborosa e muito bom aspecto!
    Huumm..o cheirinho das ervas chegou aqui rsrs!!!Bjs, Dy.

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  18. Las patatas al horno que ricas que salen y las hierbas aromáticas le dan muy buen sabor.Besos.

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  19. Nunca he sido apasionada de las patatas asadas. Las únicas que me gustaban eran las que hacía mi abuelita. No sé qué le ponía pero estaban buenísimas!!!!

    Claro que con el aliño que nos enseñas... seguro que tienen que estar tremendas.

    Hay que probarlas!!!

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  20. Me encantan...un buen acompañamiento para los segundos platos , besos, feliz verano.

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  21. Paco muchas gracias por el detalle que has tenido de felicitarme, pues si estamos tod@s locos de alegría.
    Un abrazo

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  22. Hola Paco estas pataticas con este majao que le has puesto deben haber dejado un olor en tu cocina que todos los vecinos habran ido a tu casa a cenar
    yo me llevo un par que no me quiero quedar con las ganas de probarlas
    un saludo

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  23. Mmmmmm, qué ricas patatas con hierbas aromáticas!! El mejor acompañante para un rico y jugoso filete. Muchos saludos :)

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