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sábado, 14 de julio de 2012

Escalopes a la milanesa

Hoy hemos preparado unos filetes empanados (escalopes a la milanesa) típicos de la cocina Italiana. Estos filetes aparte de sencillos y rápidos de hacer, se prepara con ingredientes que normalmente, tenemos todos en casa. Deciros que contra más finos sean los filetes mejor estará el escalope.


INGREDIENTES para 4 personas:
      - 4 Filetes de ternera (más bien finos)
      - 2 Huevos
      - Queso rallado
      - Harina
      - Pan rallado
      - Aceite de oliva
      - Sal

 PREPARACIÓN:
      Para hacer esta receta es recomendable preparar antes todos los ingredientes que vamos a utilizar. Para ello batimos en un plato los huevos, a continuación en otro plato mezclamos el queso rallado y el pan rallado, ponemos en un plato un poco de harina y por ultimo salamos los filetes.


      Seguidamente ponemos abundante aceite de oliva en una sartén y la ponemos al fuego. A continuación empanamos los filetes siguiendo este orden, los pasamos por harina, huevo y por ultimo por la mezcla de queso y pan rallados. Por ultimo los freímos en el aceite bien caliente, por ambos lados, según los vamos friendo los depositamos sobre papel de cocina, para que escurran bien todo el aceite.


      Con esto tenemos nuestros escalopes a la milanesa, listos para degustar. Los podemos acompañar con unas patatas fritas, tomate frito, pimientos fritos, etc.


¡Fácil verdad!

39 comentarios:

  1. Hola Paco: A mi estos escalopes me resultan una delicia. Me recuerdan mucho a como los tomaba cuando era pequeña.
    A ti te quedaron divinos.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  2. Que deliciosos Paco ,que tal las vacaciones, te deso un buén regreso. Sorprendenos con tus exquisitas recetas.

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  3. Que bien me venían para mañana que nos vamos a la playa !!!
    Feliz domingo!!!

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  4. No los he probado así con queso rallado, pero tienen que estar la mar de buenos, como lo sencillo nada.
    besosss
    feliz domingo

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  5. hombre Paco te echaba ya de menos bienvenido,espero que hayas disfrutado de tu descanso,ahora el 28 me marcho yo,muy rico estos escalopes esto los niños lo devoran se me hace la boca agua solo de verlos,felicidades. Un saludo

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  6. Hola Paco, como se te hecha de manos, de seguro que de vacaciones. Las mias tardaran,asi que bienvenido. Este es un plato que en casa tengo que hacer cantidad ya que les encanta a todos a quien no¡¡¡¡. Me gusta la idea del queso asi que te la voy a copietear. Besos Paco y buen domingo por aqui el verano no da llegado, hoy hace bastante frio.Menudo verano tenemos

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  7. qué ricos Paco, ricos y fáciles, me encantan

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  8. Pues si amigo, es verdad, que es un plato sencillo,pero no por eso menos rico.
    Sobre todo para los peques, creo que nunca ponen pegas con el.
    Mira que casualidad, que con el queso no los he hecho nunca.
    Saludos amigo.

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  9. Los escalopes son un plato que a mis hijos cuando los tenía en casa les encantaban, pero nunca los hice con queso.
    Amigo Paco me alegro de tu vuelta.

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  10. Seguro que quedan bien jugosos, me encantan Paco.
    Abrazosss.
    Javi.

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  11. Buenas noches Paco, hacía días que no podía visitaros y me sorprendes con estos escalopes....se parecen a los del Restaurante La Ancha pero un poco más pequeños. Una pinta estupenda.
    Bss
    La cocina de mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com/es

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  12. Son unos filetes que gustan tantoa a los grandes como a los peques. Muy buenos. Besos

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  13. Me encantan los escalopes a la milanesa! Tienen una pinta impresionante

    Saludos!

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  14. Que buenos, me ha encantado como se preparan; ya te contaré, seguro que gusta a mi tropa.
    Un beso, feliz verano.

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  15. Facilísimos y riquísimos. En casa es de la pocas maneras en que mi hijo y yo comemos ternera, que no nos va mucho.
    Saludos!!

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  16. Unos de las maneras más ricas de comer los filetes, Paco, lo que me recuerda que así hace un montón que no los preparo.
    Besos. Lola

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  17. Con lo ricos que están y hace mucho que no los preparo me llevo uno de los tuyos, te han quedado deliciosos besos

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  18. Buenas Paco
    Veo que has trabajado mucho en mi ausencia. Los empanados tienen una pinta que dicen " comeme "
    Asi me gusta, comida sencilla y facil de hacer, que no estan los tiempos para florituras
    Un saludo

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  19. Estupenda receta Paco, que suele gustar a toda la familia, por eso me gusta. Un saludo.

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  20. Qué ricos, Paco. Yo los llamo simplemente milanesa. Besiños.

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  21. Con ese queso te quedaron estupendos !!!
    Un besazo.

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  22. Son buenísimos! Como me gustaría hacer unos paso a paso como los tuyos...pero nunca me acuerdo de coger la cámara.
    Buenísimos!
    Besos y feliz semana

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  23. Hola Paco!!! Que tal estás??? Me encantan estos filetes, son una delicia!!! Esta semana te envio un e-mail sobre el envio del sorteo vale??? Un besinnnn y gracias por tu paciencia!!

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  24. Fácil y también muy ricos, seguro :) Me encanta esta receta

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  25. De lo rico que están son todo una tentación.Me alegro de que vuelvas a publicar.Saludos.

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  26. Hola Paco! pues sí, una receta facil y ríca! como una empanada de tortilla de patata y una lasaña de calabacín , que me acabo de apuntar!Besitosss.

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  27. Paco, de buena gana me tomaría ahora mismo un filete de esos que están buenísimos, ¿hace cuanto tiempo que no los hago? y en casa gustan mucho, besos

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  28. Una receta sencillita Paco, aunque no siempre queda bien. Es tipico de la comida de excursión ¿no?. El pan le da esa humedad que conserva mejor la carne. Nos adaptamos muy pronto a las recetas de otros paises si se adaptan asi de bien a nuestros gustos. bss Acaramelada

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  29. Que ricos! Yo nunca los he hecho, pero mi madre me los hacia cuando era mas pequeña porque sabia que siempre triunfaban en casa.
    Acabo de encontrarte y te sigo!:)

    Yo hace poquito que empece con el blog, te dejo la direccion por si te quieres pasar.

    enlacocinadetriki.blogspot.com

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  30. Escalopes a la milanesa... espaguettis carbonara... estas pidiendo a gritos irte de vacaciones por Italia... que rico menú.. me encanta. Bessosss.

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  31. Olá, Paco!! Já retornei das férias!

    Huummm...os bifes à milanesa estão douradinhos...uma delícia!!Parecem bem crocantes!!Também adorei o macarrão a carbonara, às vezes esqueço de como ele é delicioso!! Bjs, Dy.

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  32. PACO,,,,COMO ESTAS ????? YO DE VACACIONES, HE VENIDO DE GALICIA Y VOY PARA EXTREMADURA,,,COMO LO VES ??? VAYA CAMBIAZO,,,QUE RECUERDO LAS MILANESAS QUE LES HACIA A MIS HIJOS, LES ENCANTBA A ELLOS Y A NOSOTROS, TE HAN SALIDO NIQUELADOS.

    BESITOS

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  33. Buenas noches, Paco:
    Estos escalopes tienen lo mismo de fáciles y sencillos que de ricos-ricos y le pones una ensalada o un tomate con aceite y plato completo.

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  34. Muchas gracias Paco, ya van varias veces que los hago así y me encantan.

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  35. Buenas tardes Rebollas, me alegra un montón que te gusten, es para mí todo un honor. Muchas gracias por tus visitas y tus amables comentarios.
    Un saludo Paco

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