LANGUAJE

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

domingo, 24 de junio de 2012

Espaguetis a la carbonara

Hoy vamos a preparar unos espaguetis a la carbonara, muy sencillos y rápidos de preparar. Una receta para los días que andamos con el tiempo un poco justo, pero no por ello vamos a dejar de comer un buen plato de pasta. Al cocer los espaguetis tener en cuenta, que es preferible que nos queden un poquito enteros, como se suele decir al denté.


INGREDIENTES para 2 personas:
      - 200 g Espaguetis
      - 100 g de Beicon ahumado
      - 40 g Queso parmesano rallado (si lo rallamos en el momento mejor)
      - 2 Huevos
      - 1 Ajo
      - 8 Cucharadas de nata
      - Aceite de oliva (2 cucharadas)
      - Pimienta molida
      - Sal

PREPARACIÓN:
      Empezamos la receta cociendo los espaguetis, para ello ponemos abundante agua en una cacerola, añadimos un poquito de sal y cuando empiece a hervir, añadimos los espaguetis, removemos un poco y los dejamos cocer durante aproximadamente 8 o 10 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Una vez cocidos retiramos del fuego y escurrimos.


      Seguidamente partimos el beicon en dados pequeños, pelamos y picamos el diente de ajo. Ponemos el aceite en una sartén llevamos al fuego y añadimos el ajo y el beicon y sofreímos 2 o 3 minutos, hasta que se dore un poquito. Una vez sofrito añadimos los espaguetis, removemos y retiramos del fuego.


      Seguidamente ponemos en un bol los huevos, la nata, el queso rallado y un poquito de pimienta al gusto. Mezclando o batiendo bien todos los ingredientes.


      Una vez bien batido vertemos sobre los espaguetis, mezclamos rápidamente con una cuchara de madera.


Con esto solo nos falta llevar a la mesa y disfrutar de estos ricos espaguetis a la carbonara. ¡Buen provecho!


45 comentarios :

  1. Que buenos Paco, me encanta la pasta, esos espagueti te han queaddo en el punto justo, se ven muy ricos, besos

    ResponderEliminar
  2. Nunca los he comido con esta salsa pero tienen una pinta estupenda, me llevo la receta y pruebo. besos

    ResponderEliminar
  3. Me encanta la pasta con carbonara!!! La mezcla de sabores es espectacular, y a tí te tienen que haber quedado de vicio :) Los puristas dicen que la auténtica carbonara no lleva nata; a mí me la lo mismo, los llamemos como los llamemos, los espaguetis con nata y bacon guisados como tú nos has contado en esta entrada están para hacerles la ola ;)

    ResponderEliminar
  4. Me encanta la salsa carbonara. Tus espaguettis seguro que estaban muy ricos.
    Un abrazo y feliz domingo

    ResponderEliminar
  5. Me encanta la carbonara. Tienen una pinta estupenda, yo le suele añadir si tengo champiñones también ;)

    Un besote

    ResponderEliminar
  6. Buenos días Paco, me encanta esta receta que nos has preparado hoy, sencilla casera y deliciosa.

    ResponderEliminar
  7. Una salsa excelente que esta riquisima, sencilla y riquisima a la vez Paco.
    Abrazossssss.
    Javi.

    ResponderEliminar
  8. Paco a mi me gustan más con tomate, pero a mis hijos les encanta así....bueno ellos como sea...siendo pasta.
    Estoy de suerte en mi blog si quieres probar suerte.

    ResponderEliminar
  9. Me gustan tus espaguetis que son más sanos que los que hago yo aquí en casa (el brick de nata), me lo apunto.

    besos

    ResponderEliminar
  10. Excelentes Paco, como siempre, estos son los preferidos de mis hijas.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  11. Qué buena pinta tienen!! Aunque a mi no me gusta el bacon, así que lo sustituyo por jamón dulce o pavo, y arreglado!
    Un saludo Paco!

    ResponderEliminar
  12. Mañana tocan ,,que estan riquisimos !!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Hola Paco, cuanto tiempo verdad? lo siento pero estoy aquí. Que rico estos espaguetis en casa tambien nos gustan mucho, cuidate mucho un beso

    ResponderEliminar
  14. Paco, me encanta tu receta, creo que es una receta que nos puede sacar siempre del apuro, es rica y rápida.
    Saludos desde Argentina

    ResponderEliminar
  15. Paco que plato tan rico con esta sala tan rica y lo buena que la has preparado tu, me encanta besos

    ResponderEliminar
  16. Paco estupendos tus espaguetis y las demas recetas que tienes abajo, he perdido un poco la onda con mis vacaciones pero prometo ponerme al dia enseguida, hice tu tarta mousse de choco blanco y me resultó estupenda, riquisima, Besitos

    ResponderEliminar
  17. Paco,buenos dias y buenos spaguettis los tuyos, me encantan, voy a tomar nota y los hago,en mi casa les gusta a todos.
    Como se presenta el verano? yo casi de vacaciones y a ....Galicia al fresquito.
    Besitos

    ResponderEliminar
  18. Muy ricos y facilitos de hacer.Besos.

    ResponderEliminar
  19. Pon otro plato a la mesa Paco, que voy con hambre, me encantan los spagettis y los tuyos tienen pinta de estar de muerte. Saludos!

    ResponderEliminar
  20. Sencillitos pero muy ricos Paco. Un saludo.

    ResponderEliminar
  21. Paco, qué ricos esos espaguetis,me encantan con salsa carbonara. Un abrazo y buena semana, Clara.

    ResponderEliminar
  22. Este plato a mi hijo le encanta, he de decirte que te ha quedado muy rico, un abrazo y feliz semana

    ResponderEliminar
  23. Madre mia Paco, como te han quedado esos espaguetis, que estan diciendo cómeme ...
    A mi que tanto me gusta la pasta, creo que se me hacen irresistibles.
    Gracias por el plato amigo.

    ResponderEliminar
  24. Me encanta, la pasta, es genial, además combina muy bien practicamente con todo, viva la pasta!!jejejejeje un besinn.

    ResponderEliminar
  25. A la carbonara me encanta la pasta, probaré a hacer tu receta, yo la hago distinta, y esta tuya es muy sencillita y tiene que estar buenísima, besitos

    ResponderEliminar
  26. Hola Paco, mira por donde no les he puesto nunca huevo, pero desde hoy le pongo se ve delicioso.Un abrazo y estaremos en contacto.

    ResponderEliminar
  27. Hola Paco, como siempre tus recetas de lujo, se ven riquísimos
    Un beso

    ResponderEliminar
  28. Hola Paco, acabo de publicar lo ultimo de la temporada y vengo a despedirme. Felices vacaciones y hasta pronto. Besos

    ResponderEliminar
  29. Te quedaron de lujo, Paco!!

    Una pinta excepcional!!

    Disculpa mi ausencia de estas semanas pero no he tenido mucho tiempo para dedicarle al bloguico, así que ahora voy con retraso de vuestras recetas.

    Besos!!!

    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  30. Un plato de los que nunca fallan¡
    Te ha quedado estupendo Paco.
    Un fuerte abrazo, espero que estes disfrutando del verano y que pases poco calor, en Mallorca no nos está dando tregua, llegó de golpe y hasta yo no tengo ganas de encender el horno¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  31. Hola Paco,

    Ando de nuevo por aquí y me apetecía venir a saludarte.
    Quedas invitada a unas albóndigas que he preparado para cenar.
    Me pongo al corriente de lo que ha pasado por tu cocina y tomo buena nota de las recetas que has elaborado.
    Un cordial saludo.

    Kui_Netes
    :)

    ResponderEliminar
  32. Geniales. A mi me encanta este plato. Yo además le añado un poco de cebollita muy muy picadita que la refrío junto al beicon, es cuestión de gustos.

    ResponderEliminar
  33. Hola Pco cuantos dias sin pasar por aqui perdoname pues ya hay menos tiempo para dedicarlo a los amigos blogueros que ricos espaguetis en casa cocino mucha pasta pues los niños no se cansan de pasta
    estoy de concurso si te animas
    Te Espero en mi Cocina
    un saludo

    ResponderEliminar
  34. me encantan estos espaguetis¡¡¡ son mis oreferidos¡¡ besines

    ResponderEliminar
  35. Hola Paco,

    gracias por recordar uno de mis platos de pasta favoritos. Me encanta, pero como las niñas lo prefieren con tomate, pues hace bastante tiempo que no los como.

    De estas vacaciones no pasa...

    ResponderEliminar
  36. Siempre me ha gustado la pasta con esta salsa,muy rica te ha quedado estupendo

    ResponderEliminar
  37. Muy buenos Paco esos espaguetis y muy buenas tambien las fotos e ilustaciones.Saludos desde Conil ( Cadiz). ve mi blog

    ResponderEliminar
  38. Qué bien entra siempre un buen plato de pasta!
    Besos

    ResponderEliminar
  39. Un rico plato de pasta, esto esta muy apetecible.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  40. La salsa carbonara es una de mis preferidas...te han quedado estuepndos Paco! un beso

    ResponderEliminar
  41. Esta es de mis salsas favoritas, por lo suave que es

    ResponderEliminar
  42. Este es uno de mis platos favoritos, y bien facil son de hacer...ummm....

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com