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domingo, 24 de junio de 2012

Espaguetis a la carbonara

Hoy vamos a preparar unos espaguetis a la carbonara, muy sencillos y rápidos de preparar. Una receta para los días que andamos con el tiempo un poco justo, pero no por ello vamos a dejar de comer un buen plato de pasta. Al cocer los espaguetis tener en cuenta, que es preferible que nos queden un poquito enteros, como se suele decir al denté.


INGREDIENTES para 2 personas:
      - 200 g Espaguetis
      - 100 g de Beicon ahumado
      - 40 g Queso parmesano rallado (si lo rallamos en el momento mejor)
      - 2 Huevos
      - 1 Ajo
      - 8 Cucharadas de nata
      - Aceite de oliva (2 cucharadas)
      - Pimienta molida
      - Sal

PREPARACIÓN:
      Empezamos la receta cociendo los espaguetis, para ello ponemos abundante agua en una cacerola, añadimos un poquito de sal y cuando empiece a hervir, añadimos los espaguetis, removemos un poco y los dejamos cocer durante aproximadamente 8 o 10 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Una vez cocidos retiramos del fuego y escurrimos.


      Seguidamente partimos el beicon en dados pequeños, pelamos y picamos el diente de ajo. Ponemos el aceite en una sartén llevamos al fuego y añadimos el ajo y el beicon y sofreímos 2 o 3 minutos, hasta que se dore un poquito. Una vez sofrito añadimos los espaguetis, removemos y retiramos del fuego.


      Seguidamente ponemos en un bol los huevos, la nata, el queso rallado y un poquito de pimienta al gusto. Mezclando o batiendo bien todos los ingredientes.


      Una vez bien batido vertemos sobre los espaguetis, mezclamos rápidamente con una cuchara de madera.


Con esto solo nos falta llevar a la mesa y disfrutar de estos ricos espaguetis a la carbonara. ¡Buen provecho!


45 comentarios:

marijose dijo...

Que buenos Paco, me encanta la pasta, esos espagueti te han queaddo en el punto justo, se ven muy ricos, besos

Rosa dijo...

Nunca los he comido con esta salsa pero tienen una pinta estupenda, me llevo la receta y pruebo. besos

Ainnoa♥ dijo...

Que ricos tienen que estar!:)

besos

Susana Menéndez dijo...

Me encanta la pasta con carbonara!!! La mezcla de sabores es espectacular, y a tí te tienen que haber quedado de vicio :) Los puristas dicen que la auténtica carbonara no lleva nata; a mí me la lo mismo, los llamemos como los llamemos, los espaguetis con nata y bacon guisados como tú nos has contado en esta entrada están para hacerles la ola ;)

Nathalia dijo...

Me encanta la salsa carbonara. Tus espaguettis seguro que estaban muy ricos.
Un abrazo y feliz domingo

Cocina en familia dijo...

Me encanta la carbonara. Tienen una pinta estupenda, yo le suele añadir si tengo champiñones también ;)

Un besote

lolines dijo...

Buenos días Paco, me encanta esta receta que nos has preparado hoy, sencilla casera y deliciosa.

A la mesa dijo...

Una salsa excelente que esta riquisima, sencilla y riquisima a la vez Paco.
Abrazossssss.
Javi.

Trini Altea dijo...

Paco a mi me gustan más con tomate, pero a mis hijos les encanta así....bueno ellos como sea...siendo pasta.
Estoy de suerte en mi blog si quieres probar suerte.

asj dijo...

Me gustan tus espaguetis que son más sanos que los que hago yo aquí en casa (el brick de nata), me lo apunto.

besos

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Excelentes Paco, como siempre, estos son los preferidos de mis hijas.
Besos. LOla

Isabel y sus cositas dijo...

Qué buena pinta tienen!! Aunque a mi no me gusta el bacon, así que lo sustituyo por jamón dulce o pavo, y arreglado!
Un saludo Paco!

mamilu dijo...

Mañana tocan ,,que estan riquisimos !!!
Besos.

Las Tres C dijo...

Hola Paco, cuanto tiempo verdad? lo siento pero estoy aquí. Que rico estos espaguetis en casa tambien nos gustan mucho, cuidate mucho un beso

Neus dijo...

Mira que están ricos!! :)

Norma2 dijo...

Paco, me encanta tu receta, creo que es una receta que nos puede sacar siempre del apuro, es rica y rápida.
Saludos desde Argentina

La Cocina De Adita dijo...

Paco que plato tan rico con esta sala tan rica y lo buena que la has preparado tu, me encanta besos

Ajomini dijo...

¡Buenísimos! ¡Ñam!

CARMEN dijo...

Paco estupendos tus espaguetis y las demas recetas que tienes abajo, he perdido un poco la onda con mis vacaciones pero prometo ponerme al dia enseguida, hice tu tarta mousse de choco blanco y me resultó estupenda, riquisima, Besitos

TREMENDITA dijo...

Paco,buenos dias y buenos spaguettis los tuyos, me encantan, voy a tomar nota y los hago,en mi casa les gusta a todos.
Como se presenta el verano? yo casi de vacaciones y a ....Galicia al fresquito.
Besitos

Pepa dijo...

Muy ricos y facilitos de hacer.Besos.

Chef Shallot dijo...

Pon otro plato a la mesa Paco, que voy con hambre, me encantan los spagettis y los tuyos tienen pinta de estar de muerte. Saludos!

Las Recetas de Manans dijo...

Sencillitos pero muy ricos Paco. Un saludo.

Delicias Baruz dijo...

Paco, qué ricos esos espaguetis,me encantan con salsa carbonara. Un abrazo y buena semana, Clara.

MARÍA JESÚS dijo...

Este plato a mi hijo le encanta, he de decirte que te ha quedado muy rico, un abrazo y feliz semana

imaginacion dijo...

Madre mia Paco, como te han quedado esos espaguetis, que estan diciendo cómeme ...
A mi que tanto me gusta la pasta, creo que se me hacen irresistibles.
Gracias por el plato amigo.

Yovana dijo...

Me encanta, la pasta, es genial, además combina muy bien practicamente con todo, viva la pasta!!jejejejeje un besinn.

Vito dijo...

A la carbonara me encanta la pasta, probaré a hacer tu receta, yo la hago distinta, y esta tuya es muy sencillita y tiene que estar buenísima, besitos

doris dijo...

Hola Paco, mira por donde no les he puesto nunca huevo, pero desde hoy le pongo se ve delicioso.Un abrazo y estaremos en contacto.

Bulma dijo...

Hola Paco, como siempre tus recetas de lujo, se ven riquísimos
Un beso

Rosa dijo...

Hola Paco, acabo de publicar lo ultimo de la temporada y vengo a despedirme. Felices vacaciones y hasta pronto. Besos

Mi Bloguico de Cocina dijo...

Te quedaron de lujo, Paco!!

Una pinta excepcional!!

Disculpa mi ausencia de estas semanas pero no he tenido mucho tiempo para dedicarle al bloguico, así que ahora voy con retraso de vuestras recetas.

Besos!!!

www.mibloguicodecocina.blogspot.com

Tere dijo...

Un plato de los que nunca fallan¡
Te ha quedado estupendo Paco.
Un fuerte abrazo, espero que estes disfrutando del verano y que pases poco calor, en Mallorca no nos está dando tregua, llegó de golpe y hasta yo no tengo ganas de encender el horno¡
Un fuerte abrazo, Teresa

Kui_Netes dijo...

Hola Paco,

Ando de nuevo por aquí y me apetecía venir a saludarte.
Quedas invitada a unas albóndigas que he preparado para cenar.
Me pongo al corriente de lo que ha pasado por tu cocina y tomo buena nota de las recetas que has elaborado.
Un cordial saludo.

Kui_Netes
:)

Loli Bravo dijo...

Geniales. A mi me encanta este plato. Yo además le añado un poco de cebollita muy muy picadita que la refrío junto al beicon, es cuestión de gustos.

FELI dijo...

Hola Pco cuantos dias sin pasar por aqui perdoname pues ya hay menos tiempo para dedicarlo a los amigos blogueros que ricos espaguetis en casa cocino mucha pasta pues los niños no se cansan de pasta
estoy de concurso si te animas
Te Espero en mi Cocina
un saludo

beitacocinita dijo...

me encantan estos espaguetis¡¡¡ son mis oreferidos¡¡ besines

Laly dijo...

Hola Paco,

gracias por recordar uno de mis platos de pasta favoritos. Me encanta, pero como las niñas lo prefieren con tomate, pues hace bastante tiempo que no los como.

De estas vacaciones no pasa...

Reyes Herrera dijo...

Siempre me ha gustado la pasta con esta salsa,muy rica te ha quedado estupendo

Jesús dijo...

Muy buenos Paco esos espaguetis y muy buenas tambien las fotos e ilustaciones.Saludos desde Conil ( Cadiz). ve mi blog

Beatriz Mandarinas dijo...

Qué bien entra siempre un buen plato de pasta!
Besos

Red Rose dijo...

Un rico plato de pasta, esto esta muy apetecible.
Un beso.

TeRe dijo...

La salsa carbonara es una de mis preferidas...te han quedado estuepndos Paco! un beso

Rosa dijo...

Esta es de mis salsas favoritas, por lo suave que es

BIANCASA dijo...

Este es uno de mis platos favoritos, y bien facil son de hacer...ummm....

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