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lunes, 4 de junio de 2012

Crema de calabaza con garbanzos y bacalao

Hoy vamos  ha preparar una receta muy fácil y rápida, en la que podemos utilizar alguna de las sobras, de garbanzos, crema de calabaza o pisto. Comentaros también que perfectamente excepto el bacalao, el resto de productos, los podemos comprar preparado, ahorrándonos mucho tiempo. Yo lo único que he preparado ha sido la crema de calabaza y como veréis no me he complicado la vida, el resto de ingredientes son unas sobras, que tenia por casa.


INGREDIENTES:
      - 400 g Calabaza
      - 1 Calabacín
      - 2 Zanahorias
      - 1 Puerro o una cebolleta
      - 1 o 2 patatas (200 g)
      - 125 ml Nata (o 4 quesitos)
      - 200 g Garbanzos cocidos (de los que venden cocidos o de sobras)
      - 4 Trozos de bacalao grande desalado (o 8 pequeños)
      - Un poquito de pisto (puede ser del que venden preparado)
      - Pimienta molida
      - Sal
      - Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es pelar y cortar en trozos la calabaza, el calabacín, las 2 zanahorias, la cebolleta o el puerro y las patatas.


      Una vez peladas, lavadas y partidas las ponemos en una cacerola, cubrimos con agua, salpimentamos y ponemos al fuego dejando hervir unos 30 minutos. Pasado este tiempo añadimos la nata o los quesitos, mezclamos un poco y dejamos un par de minutos más en el fuego. Seguidamente retiramos de fuego y con ayuda de una batidora trituramos muy bien, procurando que nos quede una crema lo mas fina posible, seguidamente si queremos que nos quede fina de verdad la pasamos por un tamizador o colador, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.


      Seguidamente ponemos un chorrito de aceite en una sartén (poco aceite como si lo hiciéramos a la plancha), la llevamos al fuego y marcamos por ambos lados las tajadas de bacalao, que previamente hemos tenido en agua, al menos 24 horas para desalarlo, procurando que no pierdan su jugosidad es preferible que nos quede poco hecho que pasarse del punto.


      A continuación calentamos un poco la crema de calabaza, si se nos ha enfriado, los garbanzos y el pisto, a continuación pasamos a montar nuestro plato. Ponemos un poco de crema de calabaza en un plato hondo, añadimos unos poquitos garbanzos, colocamos encima el bacalao y sobre este un poquito de pisto.


      De esta forma tan sencilla tenemos este rico, sano y sabroso plato.



27 comentarios:

  1. Un rico plato que has cocinado Paco me encanta y sano que es, besos

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  2. Pues has hecho un reciclaje buenísimo. Da igual que haga calor, es un plato muy apetecible.
    Ya veo que has seguido cocinando divinamente.
    Besos

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  3. Pues la verdad es que tiene muy buena pinta!

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  4. Que plato más completo!!!! si has puesto calabaza me lo como todo... besos, y feliz semana.

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  5. Hola Paco aunque sea de aprovechamiento para mi escelente, ya hace tiempo que no preparo nada de cuchara y ya lo hecho de menos, me das envidia con ese plato tan rico y ademas con bacalao. Muchas gracias por tu buen comentario. No se si te pasa a ti, perolos comentarios son el alma del blog y nos encanta leerlos.Besos

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  6. Tu lo has dicho Paco, rico, sano, sabroso y ademas fantastico, me encanta esa combinacion que has echo, me la guardo, gracias por tus palabras en mi blog, un abrazo

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  7. Paco una receta genial, de aprovechamiento, además me encanta la calabaza, besitos

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  8. !anda que no me gusta a mi el cuchareo!...umm, creo que esta receta es estupenda Paco. Besos Acaramelada

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  9. Paco menudo plato te ha quedado, es que el reciclaje en la cocina es fenomenal, fíjate que es un plato que tiene todo lo que necesitamos para estar bien nutridos, completísimo. Besoss.

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  10. Buenas noches Paco,
    Un plato bien completo y espectacular, para mi con otro pescado que no soy muy fan del bacalao pero sin duda con esa base tiene que estar bien rico.
    Un fuerte abrazo,Teresa

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  11. No me puedo ni imaginar lo rico que tenia que estar este plato, que para mi es nuevo,`pero creo que le has dado el toque perfecto a esa crema de calabaza, que ya por si sola, es un placer.
    Creo que me la llevo con tu permiso o sin el...
    Saludos amigo.

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  12. Una combinación que habrá que probar, pues todo lo que has puesto me gusta por separado y seguro que este plato tan completo estará delicioso.
    Un abrazo

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  13. Que estupenda crema nos has hecho, Paco!!!
    Completísima con las verduras y el toque del bacalao... genial.

    Ya sabes lo que me gusta a mí tus cremas, por lo tanto ya sabes que me la llevo al bloguico!!!

    www.mibloguicodecocina.blogspot.com

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  14. Me queda un poco de crema de calabaza, esoy segura de que con el bacalao estará genial.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  15. Menudo plato mas rico, mejor dicho riquisimo, tomo nota que seguro me va a encantar, besos

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  16. Una crema llena de vitaminas y rica, además con los trocitos de bacalao debe estar riquísima y lo convierte en un plato completo, un abrazo y feliz día

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  17. Paco bien completo este platito que nos presentas, hijo no le falta de nada. Besitos

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  18. Pues para ser de sobras te ha salido una receta de fiesta, que aspecto más rico tiene ese plato, me encanta la crema de calabaza y todo lo que le has puesto. Besos

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  19. Muy buena idea Paco, que no están los tiempos para tirar nada...

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  20. Paco, una mezcla de ingredientes, con un resultado
    ESPECTACULAR

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  21. Paco muy buena idea, pues te ha salido un plato de lo más completo.
    Besos. Lola

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  22. Una excelente crema y como dices fácil de preparar, y al mismo tiempo tiene que estar muy rica y con el bacalao mucho mas.
    Que tengas una buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  23. Qué buena combinación Paco.. me lo imagino con unos garbancitos de sobras del cocido, qué rico!

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  24. Un plato de 10, exquisito !!!!
    feliz día!!!!

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  25. Paco hoy me lo comía yo de buena gana hace un día de perros por aquí y con ese bacalao por lo alto mamía pa mi solica
    loli

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  26. Ultimamente nos hemos aficionado a tomar la cremita de calabaza, en casa gusta mucho para cenar. Pero con los garbanzos y el bacalo queda un plato muy contundente y completo. Besos

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  27. Pacoooo, buenas tardessss, que quieres que te diga...como estas ??? donde te metes ??? jejejejje, ya veo que estas bien y ademas ipso facto...imprimo tu receta para hacer la mañana mismo.

    Saludos cordiales Paco.

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