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domingo, 17 de junio de 2012

Brownie de chocolate con salsa caliente

Hoy vamos a preparar un rico y sencillo brownie de chocolate, que hará las delicias de los más golosos. Como veréis los ingredientes son pocos y los solemos tener prácticamente todo el mundo en casa. La receta si os decidís ha prepararla os aseguro que no os defraudara y  en una hora aproximadamente la tendremos lista para degustar. Si os gustan las nueces antes de hornear podemos añadirle 80 g de nueces peladas y partidas, yo no las he puesto porque a mis hijas no les gusta, pero esta buenísimo tanto sin nueces, como con ellas.


INGREDIENTES:
      - 150 g Mantequilla
      - 200 g Chocolate negro
      - 185 g Azúcar extrafino
      - 125 g Harina tamizada
      - 4 Huevos
      - 1 Cucharadita esencia de vainilla (de las de café)
Para la salsa de chocolate:
      - 200 g Chocolate negro
      - 185 ml Agua
      - 60 ml Nata
      - 1 Cucharada de azúcar extrafino (glass)
      - ½ Cucharadita de esencia de vainilla (de las de café)
      - ½ Cucharada de mantequilla
      - 1 Cucharada de ron o coñac (opcional)

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180 g para que se vaya precalentando. Seguidamente ponemos en un cazo los 150 g de mantequilla, los 200 g de chocolate negro troceado y los 185 g de azúcar, fundiéndolo todo al baño maría (Consiste en la cocción de un alimento o el calentamiento de una salsa dentro de un cazo que a su vez está dentro de un recipiente con agua para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno o de la cocina directamente), removiendo de vez en cuando. Una vez fundido retiramos y dejamos enfriar un poco.


      Seguidamente ponemos en un bol los 4 huevos y la cucharadita de esencia de vainilla y batimos. A continuación vamos añadiendo el chocolate, que ya tendremos prácticamente frió y con ayuda de una espátula seguimos mezclando el huevo con el chocolate. Seguidamente añadimos los 125 g de harina tamizada (la podemos tamizar con un colador).


      Mezclamos bien con el resto de ingredientes.


      Una vez mezclado forramos un molde de unos 20 cm aproximadamente, con papel sulfurizado (papel de horno) y vertemos en el toda la mezcla. Metemos en el horno que estará ya precalentado a 180º, durante aproximadamente 30 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas para saber que esta pinchamos con una aguja de punto o la punta de un cuchillo, hasta que esta salga limpia.


      Mientras se hornea nuestro brownie vamos a preparar nuestra salsa de chocolate, para ello ponemos al baño maría, los 200 g de chocolate, los 185 g de agua y la cucharada de azúcar glass. Bajamos el fuego y dejamos cocer unos 15 minutos dándole vueltas de vez en cuando. Pasado este tiempo retiramos del fuego, añadimos los 60 ml de nata, la ½ cucharadita de esencia de vainilla, la ½ cucharada de mantequilla y el ron o coñac, removemos bien todos los ingredientes y con esto tenemos lista nuestra salsa de chocolate. Esta salsa la podemos conservar en el frigorífico bien tapada unas 2 semanas.


      Una vez tengamos horneado nuestro brownie sacamos del horno, dejamos enfriar un poquito y desmoldamos, para que quede mas bonito podemos espolvorear por encima, con un poquito de azúcar glass.


      Con ayuda de un cuchillo lo partimos en cuadraditos y lo servimos acompañado de una bola de helado y un poco de salsa de chocolate caliente por encima.


33 comentarios:

  1. sencillo y delicioso, con tu permiso me guardo la receta para hacerla, tengo una hermana FAN incondicional de chocolate

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  2. UUUUFF Paco, que empieza el verano... y....la operacion biquini....con este postre....que hacemos
    Tiene una pinta que no se puede resistir...con una copita de cava bien fresquito.... ummmmm
    Un abrazo

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  3. Caray Paco, que rico!!! nos haces los dientes largos con el chocolate jajajajaj, se ve delicioso
    Besos

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  4. pero que delicia más rica nos has preparado, me encanta.
    besos

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  5. Paco que delicia de brownie, me tienes babeando delante de la pantalla, si una golosa confesa, jejeje, no lo puedo evitar, además la receta sencilla, me encanta, besitos

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  6. Caramba !!! que rico...estamos dulcesitos ehhh ?? ja,ja,ja...la de abdominales que vamos a tener que hacer !!!
    Besitos.

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  7. A la porra la operación bikini...jejeje, yo me llevo un trozo de tu brownie que está de muerte lenta.
    Un abrazo.

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  8. Paco delicioso y con esa salsa imsuperable, Yo le pongo nueces, me nos mal que es una de las cosas que les gusta, alcontrario no me quieren la nata y ami me encanta , besos

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  9. Madre mia Paco, la que has preparado....
    Me encanta el chocolate y ya para remate con ese helado con el toque de la salsa, creo que una se olvida de las calorias....
    Me ha gustado el detalle de las nueces.Rico, rico.
    Saludos

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  10. Pecado, pecado, pero que rico Paco. Personalmente soy de los que el chocolate le empalaga pero 4-5 cucharadas saboreo gustosamente.
    Abrazosssss.
    Javi.

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  11. Qué rico, Paco. Me encanta el brownie y el tuyo se ve estupendo. Besiños.

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  12. Madre mia Paco,que delicia¡¡¡¡, se ve estupendo y riquisimo, un besote

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  13. Hola Paco, Que bueno el brownie y con esa salsita mucho más. Seguro que habeis dado buena cuenta de él... En mi caso que el chocolate no es de mis dulces preferidos, el brownie en cambio me encanta... es un vicio!! Besotes

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  14. Hola Paco ! un sencillo y delicioso brownie , con esa salsita de chocolate ... ! tomo nota ! pero yo con nueces jijii
    Besitosss.

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  15. Un autentico placer degustar este brownie, aunque sea virtualmente, besos

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  16. Paco! que así no hay manera de ponerse a dieta, jajaja.
    si hay algo más bueno que un brownie es un brownie con salsa de chocolate, qué rico!!!
    saludos :)

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  17. Gracias por tu comentario, la verdad que tu brownie entra por los ojos, ta pidiendo una cuchara, jajaj... Saludos!

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  18. Paco¡ este es uno de los bizcochos que mas nos gusta y encima con ese acompañamiento..... ya de muerte lenta.
    Magnifica receta.
    besos

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  19. Wuooooo,postre delicioso y para los amantes del chocolate. Los ojos chiribitas me hacen jajaja

    Simplemente delicioso. Un beso

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  20. Hola Paco jolin con estas recteas nos estropeas la operacion bikini
    haber quien se resiste a un trocico de tu brownie y ademas a compañado de su heladito
    un saludo

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  21. Los brownies me encantan, porque me apasiona el chocolate, te ha quedado como a mi me gusta, de lujo, Paco.
    Besos. Lola

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  22. Ay Paco por dios, dos seguidas con chocolate no se publican hombre!!! por dios que cosa más rica, eso es lo peor que lo veo y me entran unas ganas terribles de salir corriendo a la cocina. En fin intentaré controlarme. besos

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  23. Qué maravilla de capricho chocolateado Paco y tan bien acompañado que es difícil resistirse, ñam!!!

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  24. Paco este postre es un pecado, yo me lo pido con esa salsa tan rica que has preparado me encanta besos

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  25. Hola, esto es una delicia, madre mia que ya lo estoy saboreando sólo de ver las fotos, jejeje gracias por tus comentarios Paco, un besinnn.

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  26. Ummmhh, me encantan los brownies, y con el chocolate caliente es realmente delicioso, como buena amante del chocolate, éste dulce me entusiasma.
    Besos

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  27. Yo le quitaré las nueces tambien,tiene muy buena pinta.Un beso.

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  28. que rico Paco te ha quedado muuy bien,los brownies me gustan mucho, a veces también le pongi alguna fruta y queda muy ricos.Un saludo

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  29. Que rico se ve este brownie, Paco. Yo hice uno ayer con una receta un poco distinta y quedó bien, pero no me quedé del todo satisfecha.
    La próxima vez que lo haga me inspiraré en esta receta tuya, aunque será en septiembre u octubre, porque con este calor que hace voy a darle vacaciones al horno. (No hay quien hornee con este tiempo)
    Un abrazo

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  30. Hola Paco, decirte que estoy en la playa y no tenía internet, me lo acaban de instalar y el primero que contesto es a tí jjjj solo tiene 3 megas pero para los meses de verano ya me vale y estar en contacto con mis queridos amigossssss!!! Decirte que el brownie te quedó riquisimo, tomo nota con tu permiso.Un abrazo y estaremos en contacto.

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  31. ¿Por qué? ¿por qué? No puede ser estos postres tan buenos y tan bajos en calorías.

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  32. Paquito como me gusta el brownie y con tu reseta me hago en casa saludos....MARCELA LA BOLIVIANA

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  33. Buenos días Marcela. Me alegro un montón saber que estas bien y que te guste la receta, es para mi todo un honor. Muchas gracias por tu comentario, espero que nos veamos pronto.
    Un beso Paco

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