Hoy
vamos a preparar unos espaguetis a la carbonara, muy sencillos y rápidos de
preparar. Una receta para los días que andamos con el tiempo un poco justo,
pero no por ello vamos a dejar de comer un buen plato de pasta. Al cocer los
espaguetis tener en cuenta, que es preferible que nos queden un poquito
enteros, como se suele decir al denté.
INGREDIENTES para 2 personas:
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200
g Espaguetis
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100 g de
Beicon ahumado
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40 g
Queso parmesano rallado (si lo rallamos en el momento mejor)
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2 Huevos
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1 Ajo
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8 Cucharadas de nata
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Aceite de oliva (2 cucharadas)
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Pimienta molida
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Sal
PREPARACIÓN:
Empezamos la receta cociendo los espaguetis, para ello ponemos
abundante agua en una cacerola, añadimos un poquito de sal y cuando empiece a
hervir, añadimos los espaguetis, removemos un poco y los dejamos cocer durante
aproximadamente 8 o 10 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Una vez cocidos
retiramos del fuego y escurrimos.
Seguidamente partimos el beicon en dados
pequeños, pelamos y picamos el diente de ajo. Ponemos el aceite en una sartén
llevamos al fuego y añadimos el ajo y el beicon y sofreímos 2 o 3 minutos,
hasta que se dore un poquito. Una vez sofrito añadimos los espaguetis,
removemos y retiramos del fuego.
Seguidamente ponemos en un bol los huevos, la
nata, el queso rallado y un poquito de pimienta al gusto. Mezclando o batiendo
bien todos los ingredientes.
Una vez bien batido vertemos sobre los espaguetis,
mezclamos rápidamente con una cuchara de madera.
Con esto solo nos falta llevar a la mesa y disfrutar de estos ricos
espaguetis a la carbonara. ¡Buen provecho!