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domingo, 12 de febrero de 2012

Pastel de San Valentín

Hoy viendo que quedan dos días para San Valentín, que mejor forma para sorprender a nuestra pareja, que preparándole un rico pastel en forma de corazón, increíblemente fácil de elaborar. El día de San Valentín es una celebración tradicional de países anglosajones que se ha ido implantando en otros países a lo largo del siglo XX principalmente en la que los enamorados, novios o esposos expresan su amor y cariño mutuamente. Se celebra el 14 de febrero, onomástico de San Valentín. En algunos países se conoce como día de los enamorados y en otros como día del Amor y la Amistad.


INGREDIENTES:
- 125 g Grosellas rojas
- 125 g Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
- 120 g Azúcar
- 3 Huevos
- 140 g Harina con levadura
- 5 Cucharadas de sirope de fresa
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla (de las de café)
- 200 g Mascarpone
- 5 Cucharadas de azúcar glasee
- 4 Gotas de colorante alimenticio color rojo


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º para que se vaya precalentando. Seguidamente engrasamos un molde en forma de corazón, con un poquito de mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina para evitar que el bizcocho se nos pegue. Si no disponemos de molde en forma de corazón, pintamos en un papel un corazón y lo recortamos para hacer una plantilla. Cuando el pastel este completamente frió, colocamos la plantilla encima y con ayuda de un cuchillo de sierra, cortamos para darle forma al pastel.


      Seguidamente ponemos en un bol los 125 g de mantequilla en pomada  y los 120 g de azúcar, con ayuda de las varillas, batimos bien hasta formar una crema blanquecina y cremosa. Seguidamente vamos incorporando los huevos uno a uno, sin dejar de batir, seguido de la cucharadita de vainilla. A continuación con ayuda de un colador, tamizamos los 140 g de harina por encima de nuestra crema y mezclamos un poco.


      Seguidamente añadimos sobre nuestra masa los 125 g de grosellas rojas y mezclamos lentamente. A continuación vertemos nuestra masa sobre el molde que tenemos preparado y con el reverso de una cuchara alisamos un poco.


      Metemos en el horno que tenemos precalentado a 180º, unos 30 minutos aproximadamente  hasta que suba dependiendo de cada horno, de todas formas sabremos que esta listo, cuando pinchemos con una aguja de punto en el centro del bizcocho y esta salga limpia. Una vez este listo el bizcocho lo sacamos del horno dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar por completo.


      Mientras se enfría nuestro pastel vamos preparando la cobertura, con ese bonito color rosa. Para ello ponemos en un bol los 200 g de queso mascarpone y las 5 cucharadas de azúcar glasee, batimos bien hasta que la mezcla este cremosa y añadimos el colorante gota a gota hasta obtener el color deseado.


      Seguidamente cuando nuestro pastel este  frió, lo cortamos horizontalmente con cuidado, dividiéndolo en dos partes. Ponemos una de las partes en el plato o bandeja donde vayamos a presentar la tarta y extendemos sobre ella el sirope de fresa, cubriendo toda la superficie. A continuación colocamos encima la otra mitad del bizcocho, de forma que los lados queden perfectamente rectos. Seguidamente cubrimos toda la superficie y paredes del pastel con la crema rosa que hemos preparado anteriormente, para esta operación nos podemos ayudar del reverso de una cuchara o lengua de silicona, para dejarla lo mas lisa posible.


      A continuación decoramos con lacasitos, nubes, purpurina comestible, grosellas, etc. como más le guste a cada uno.


Feliz San Valentín a todos, a los que lo celebran y a los que no, porque aunque no nos guste este tipo de celebraciones, a quien no le gusta recibir una muestra de cariño, bien sea en un regalo o unas simples palabras.

41 comentarios:

  1. Wow el queso mascarpone tiene que darle un sabor suave y rico.
    Te ha quedado estupenda esta tarta, preciosa.

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  2. Que bonito te ha quedado paco!! Genial para este proximo san valentin!! me anoto la receta!! mil besoss

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  3. Buenas noches Paco, vaya tarta mas bonita y rica le has preparado a tu esposa, te ha quedado genial, además el sabor de las grosellas le tiene que ir divino,ahora a pasar un feliz día de san Valentín. Besos.

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  4. Paco una maravilla de tarta, seguro que en tu casa te han hecho la ola está llena de cosas ricas, con mucho cariño y amor¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  5. Preciosa, así se enamora cualquiera
    Besos

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  6. Paco, qué bonita!! y tiene que estar estupenda. Buenas noches, Clara.

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  7. Vaya tarta te quedó, linda y sugerente....tu ya te vas preparando ¿verdad?,buen previsor.
    Besos.

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  8. Buenas noches Paco menuda tarta, de seguro a tu mujer le ha encantado con esa decoracion tan bonita, saludos

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  9. Muy bonita y debe saber mejor,aunque no lo celebremos ¿a quien le amarga un dulce? Feliz semana.

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  10. Me encantan las grosellas, el mascarpone...resumiendo que suerte tiene tu media naranja!!

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  11. Paco te ha quedado un pastel precioso y romantico, dejarías a tu pareja sorprendida,muchas felicidades chiquillo y que pases un bonito día de san valentin.Un saludo

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  12. Paco que tarta tan bonita, y rica, vais a celebrar bien San Valentin, tu mujer estará contenta, me gusta besos

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  13. Te ha quedado preciosa. Una forma muy bonita de agasajar a tu esposa.
    Saludos

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  14. Muy linda te ha quedado esta tarta. Espero que celebréis un estupendo día de San Valentín.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  15. Una tarta estupenda, rica y muy romántica en forma de corazón, muy muy dulce!!! Un besinnn.

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  16. Esta tarta te ha quedado chulísima y muy muy rica, un abrazo y feliz día...

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  17. Paco, deliciosa y preciosa esta tarta. Aunque se celebre más o menos a nadie le amarga un dulce y más esta maravilla. Feliz San Valentín.

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  18. Bonito detalle Paco, aunque a mi no me gusta celebrarlo, siempre es bonito acordarse de tu media naranja.
    Abrazossss.
    Javi.

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  19. Hola Paco, te ha quedado estupendo el pastel. Tiene una pinta buenísima y me imagino que ya habreis dado buena cuenta de él. Besos

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  20. Pero que romanticón que eres, te ha quedado perfecta para San Valentin, preciosa. besos

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  21. Está preciosa Paco, totalmente para sorprender a nuestra pareja. Feliz semana!

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  22. Paco una tarta preciosa y riquisima !!!
    Petons

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  23. L atarta se ve bien mona.
    Un saludito

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  24. Paco , que tarta tan riica y bonita te ha quedado!!! que suerte tiene tú enamorada ! seguro que ella habrá éstado a la altura!
    Besitosss.

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  25. Hola Paco!!

    No veo yo a mi Costi horneándome un pastel con forma de corazón, pero sinceramente con lo fácil que lo has explicado y la pinta tan buena que tiene tu receta...NO VA TENER EXCUSA QUE VALGA! jajajaja.

    Un Besazo

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  26. Vaya tarta de San Valentin!!!!!!!!!!!
    Paco... es perfecta, con grosellas, ni más ni menos!!!!

    Me encanta!!!

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  27. Genial Paco. Las frutas en los bizcochos me encantan. Te ha quedado muy romántica.

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  28. Que maravilla de pastel, Paco. Perfecto para San Valentín con ese colorcito rosa. Besiños.

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  29. Paco que contenta tiene que estar tu mujer contigo, chico, con lo romantico que te has puesto con este pastel, regalandoselo para el día de los enamorados y con lo rico que tiene que estar. Felicidades a los dos, por teneros el uno al otro.
    Besos. Lola

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  30. Paco, que rico pastel has preparado para este día tan especial

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  31. Ala...que rica Paco esta tarta de San Balentin...
    Es posible que al verla, mas de uno, se anime y le de una buena sorpresa a su costilla...
    Te ha quedado genial.
    Besos

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  32. Un pastel bien rico, y un detalle muy bonito.
    besos

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  33. Solo a guardare la tua torta il cuore si addolcisce. Bellissima Paco.
    Un abbraccio buon San Valentino!

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  34. Paco te lucistes con este pastel tan sabroso y rico. Seguro que le encantó a tu esposa...un abrazo.

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  35. PACO ..tu corazón es todo amor ...disfruta del dia y queto sea muy DULCE ...BSSS MARIMI

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  36. Un pastel,que tiene una buenisima pinta,y la presentacion muy acorde con el dia ,quedo preciosa la presentacon Paco,tu tambie disfruta del dia.
    Un beso

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  37. que pinta tiene paco y un pastel precioso para este dia espero que lo disfrutaras en buena compañia.
    saludos

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  38. que pastel tan rico te ha quedado,me encanta¡¡¡¡

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  39. Riquisima y preciosisima tarta Paco!! y con grosellas deliciosa.. Besos.

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