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lunes, 23 de enero de 2012

Pastel de piña invertido

Hoy vamos a preparar un rico y típico pastel de piña, como veréis los ingredientes los solemos tener en casa, sin necesidad de tener que salir a comprar. Yo he utilizado un bote de piña de los que venden en las grandes superficies y el zumo el jugo que viene en la lata. Si lo preparáis veréis que queda un pastel muy rico y jugoso, con una pinta muy atractiva gracias a las rodajas de piña, las cerezas y el azúcar moreno.



INGREDIENTES:
- 3 Cucharadas azúcar morena
- 4 o 5 Rodajas de piña
- 2 o 3 Cerezas confitadas
- 125 g Mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
- 100 g azúcar
- 2 Huevos
- 80 g Harina con levadura
- 3 Cucharadas de zumo de piña (almíbar del bote)
- ½ Cucharadita de las de café de levadura química (tipo royal)
- Ralladura de cáscara de un limón
- Margarina o mantequilla (para engrasar el molde)


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es tener todos los ingredientes a mano, para que a la hora de preparar el pastel, no tengamos que andar, pesando los ingredientes. Una vez tengamos todos los ingredientes a mano, encendemos el horno que se vaya calentando a 180º. Seguidamente engrasamos generosamente un molde circular de unos 22 cm de diámetro aproximadamente. A continuación espolvoreamos por la base las 3 cucharadas de azúcar moreno y colocamos por encima las rodajas de piña, partimos las cerezas por la mitad y las colocamos en el centro de cada rodaja de piña y reservamos.


      Seguidamente ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente (en pomada) y el azúcar, con ayuda de unas varillas mezclamos bien hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.


      Incorporamos sin dejar de remover, la cáscara rallada del limón y los huevos uno a uno.


      Cuando este todo bien mezclado, tamizamos la harina junto a la  ½ cucharadita de levadura, añadimos al bol y seguimos mezclando hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados. Añadimos a continuación y sin dejar de remover las 3 cucharadas de zumo de piña.


      Seguidamente una vez que tengamos nuestra masa lista, la vertemos al molde sobre las rodajas de piña y con ayuda de una lengua de silicona o con el reverso de una cuchara, alisamos la superficie.


      A continuación metemos en el horno que tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente unos 20 o 25 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas pinchamos con una aguja de punto, o con la punta de un cuchillo hasta que salga limpio. Una vez que tengamos el pastel listo, sacamos del horno y dejamos enfriar unos 15 minutos, a continuación volcamos sobre la fuente donde vayamos a servir y listo.


Servir tibio o frio.



51 comentarios:

  1. Un pastel muy rico y fácil de preparar,En frío creo que me gusta más.Saludos.

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  2. Hola Paco te ha quedado maravilloso este pastel....ademas de que tiene que estar riquísimo, estoy viéndolo y recuerdo uno muy similar que preparaba yo en las ollas de la batería de cocina AMC no se si las conoces, es Alemana, pero hace muchos años que la tengo de hecho se sigue vendiendo, en el libro venia un bizcocho que se hacía así a la inversa y no necesitaba horno era hecho en la olla, era rápido y riquisimo muy jugoso, lo haré, gracias por habérmelo recordado con este tuyo que te pienso copiar, me llevo la receta. Besos.

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  3. Paco, has hecho un postre muy rico y te ha quedado precioso. Un saludo, Clara.

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  4. Que chulo ha quedado Paco, debe estar muy rico con el azúcar y el saborcito a almibar. Un saludo.

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  5. Yo hago, bueno, especifico, mi mami hace uno parecido, de su tierra, que se llama "mimosa". A ver si me animo y lo hago.
    El tuyo riquísimo.
    Besetes!!

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  6. Paco, te ha quedado, de profesional de verdad, bueno, no podria ser de otro modo, tiene una pinta RIQUISIMA

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  7. Qué rica Paco! me llevo la receta! Parece fácil de hacer. Debe ser exquisita, y de pinta también está muy linda.

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  8. Mmmm Paco esta tarta me encanta se queda muy melosa! te ha quedado genial felicidades! mil besoss

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  9. se ve muy sencilla de hacer la probare este finde un abrazo Paco

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  10. Ese pastel se ve divino, y tiene que estar bien rico.
    besos

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  11. Muy buenas, me encanta haber descubierto esta receta porque justo ayer mi chico me estuvo pidiendo que le hiciera una tarta de esta tipo, es genial, qué suerte he tenido! Muchas gracias por compartirla :)

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  12. Se ve una tarta muy rica y no parece dificil,el mayor inconveniente para mi, es saber el tiempo de horno.
    Un beso

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  13. fresquito y rico me lo llevo una porción

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  14. Está delicioso ,y los ingredientes de cada día ...que es importante....has quedado como un señor!!!Un abrazo.

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  15. Una auténtica delicia Paco, la receta se va conmigo porque éste pastel lo tengo que probar.
    Un abrazo

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  16. Esta tarta tiene que estar bien rica, me encanta como te ha quedado, un beso

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  17. Hola Paco, que pastel más curioso, y con una pinta deliciosa, igual te parece mentira, pero no había visto nunca antes un pastel de piña, me parece una idea muy buena!! Un besinnnn.

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  18. Buenísimo, y qué bonito!
    Besos

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  19. Que rico este pastel de piña, asi con la piña y las cerezas queda de lo mas original

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  20. No puede ser más bonita, y más rica seguro que tampoco.
    Besos

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  21. Paco una tarta preciosa, tengo algo para tí en mi blog, cuando quieras te pasas a recogerlo
    Bss

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  22. Paco ya tengo postre para hoy porque me llevo un trocito de este pastel tan rico que has preparado ejej. un abrazo

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  23. Hola PAco, te ha quedado precioso. Una receta como esta la tengo rodando por casa desde hace tiempo y con ganas de hacerla pero sin encontrar el momento. Debe de ser deliciosa. Besos

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  24. Que buenos los pasteles de piña y que bonito te ha quedado Paco.Besitos

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  25. Deliciosa Paco, una de mis preferidas y te ha quedado de cine, muy bonita me llevo una ración besos

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  26. Paco yo hago la de manzana con sirope de arce granulado.
    Esta tuya de piña se ve muy bien.
    Un saludito

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  27. Como vivieses más cerca Paquito, ya me tenías allí a merendar. No me importaba poner yo el café, pero esta tarta....es una delicia.

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  28. Que rica esta tarta, me gusta un montón la piña, casi más la de lata que la natural porque algunas veces está tan fueerte que no se puede comer (yo no sé escogerlas), además es preciosa, me la quedo. Besos

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  29. La verdad es que tiene un aspecto estupendo....para desayunar, merendar, postre, para chuchear entre horas. Me encanta.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  30. Que rico Paco, yo también las preparo, me encantan este tipo de tartas, mira como quedó la mia:
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/2011/11/tarta-estrella-de-pina.html
    Besines
    Nieves

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  31. Ay Paco que bueno! Y muy bien decorado! Me lo apunto! Gracias por compartir!

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  32. Que fácil y vistoso es este pastel, y me supongo que será una delicia al paladar. Excelente Paco.
    Besos. Lola

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  33. Paco me imagino habrás guardado mi trocito que si no te mato con la pinta que tiene.felicidades chiquillo.un saludo

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  34. Tienes razón Paco, con unos cuantos ingredientes que todos solemos tener nos montas una tarta de lujo! :)
    Me encanta la idea de que sea invertida y se quede tan preciosa con las rodajas de piña..debe estar muy buena.
    un besoo

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  35. Hace tiempo me lo preparó una amiga, y es una auténtica delicia! Te ha quedado de lujo, Paco.

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  36. Te ha quedado delicioso Paco, y muy bonito. Besitos

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  37. Uhmm que bueno.
    Muy parecido lo hacia una amiga mia, y la verdad es que hace años que no lo pruebo.

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  38. Hola Paco, maravilloso y super vistoso, me encanta! besitos

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  39. Hola paco, cuando tengas un ratito pasa por mi blog, hay un regalito para ti. Besos

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  40. Hola Paco te ha quedado un pastel de lo mas bonito, como que no me gusta la piña y me dan ganas de tirarle un bocao. saludos

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  41. Ese pastel de piña que nos ha preparado está....
    Solo de verlo se me hace la boca agua.
    Yo hice uno similar también de piña invertido, pero lo hice con edulcorante especial. Lo preparé para una invitada que no podía comer dulce.
    Saludos

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  42. Con esas fotos cualquiera no lo hace, nos haces la vida mas fácil.
    Saludos

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  43. PACO menudo pastel de piña con lo que me gusta ...se ve delicioso menudas fotos bsssMARIMI

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  44. Estupendo, facil y rico, me apunto tu recetita.
    un besote

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  45. Wau!!! que rico te ha quedado un trocito!!! tiene una pinta de miedo saluditos!!!!

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  46. Hola buenos días Paco, que buen pastel de piña, no hay más que verlo, me encantan antes lo hacía mucho,hace tiempo que no hago uno.
    saludossssssss
    feliz dia

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  47. Hola Paco, estupendo pastel de piña, me ha encantado y sobre todo quiero darte las gracias por todo tu apoyo durante estos últimos meses, gracias de todo corazón.
    Un fuerte abrazo

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  48. Yo también lo hago, en casa le gusta...
    Y las galletas de coco las pruebo porque aún no tengo una receta de galletas de coco perfecta! (a lo mejor es ésta y yo sin saberlo, ja, ja)
    Saludos

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  49. PACO DE HAS ADELANTADO, AJJAJA!!! HE PREPARADO ESTE PASTEL ESTA TARDE Y LO HIBA A COLGAR EN OTRA OCASIÓN SE LO HE PREPARADO A UN COMPAÑERO QUE ES PORTUGUÉS PORQUE DICE QUE ES MUY TÍPICO DE ALLÍ CUANDO SUBA MI ENTRADA YA TE CONTARÉ SALUDITOS!!!!

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  50. pues con tu permiso agarro un trocito.
    Saludos
    Olguis.

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  51. tiene una pinta muy buena y si con AMC se hace uno igual

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