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sábado, 21 de enero de 2012

Calabacines rellenos de atún

Hoy vamos a preparar unos calabacines rellenos de atún muy sabrosos, facilitos de hacer y con pocos ingredientes. Como veréis yo les he puesto queso parmesano, porque me gusta el sabor que les da, pero lo podemos cambiar, dependiendo de los gustos de cada uno. A parte de que la receta la podemos hacer tal cual, pero yo creo que también da un poco de margen a la imaginación de cada uno, para poder hacer algún cambio, pues la cocina muchas veces es simplemente coger la idea del plato y jugar con los ingredientes.



INGREDIENTES para 4 personas:
- 4 Calabacines
- 100 g Atún en aceite
- 2 Huevos
- 50 g Queso parmesano (rallado)
- 50 g Pan rallado
- Sal
- Pimienta molida
- Perejil picado
- Vino blanco (2 o 3 cucharadas)
- Aceite de oliva (unas 3 o 4 cucharadas)


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es lavar y secar los calabacines, una vez limpios los partimos por la mitad en sentido longitudinal y con ayuda de un sacabocados o una cucharita, vamos extrayendo la pulpa de calabacín procurando no romper la piel. Reservamos las barquitas de calabacín.


      Seguidamente picamos toda la pulpa del calabacín que hemos extraído, la ponemos en un bol, añadimos el atún escurrido, los huevos un poco batidos, la mitad del queso parmesano 25 g (si es recién rallado mejor), la mitad del pan rallado 25 g, la ramita de perejil picado y salpimentamos al gusto. A continuación aliñamos todos los ingredientes del bol con un poquito de aceite de oliva y mezclamos bien todo.


      Seguidamente con esta mezcla, rellenamos las barquitas de calabacines que tenemos reservadas. A continuación en una fuente que nos sirva para el horno, la engrasamos un poquito con aceite y ponemos en ella las barquitas de calabacín rellenas.


      Seguidamente mezclamos los 25 g queso y los 25 g de pan rallado que nos queda y cubrimos con esta mezcla la superficie de los calabacines que tenemos en la fuente y añadimos a la fuente el vino blanco.


      Seguidamente los metemos en el horno, que tenemos previamente precalentado a 190º por arriba y por abajo, dejándolos hornear unos 30 o 35 minutos, hasta que veamos que están hechos, el tiempo depende mucho de cada horno, pues no todos calientan igual. Una vez horneados sacamos y servimos calientes o templados.

¡¡Sano y ricooooooooooooooooo!!


72 comentarios :

La cocina de Camilni dijo...

Qué hermosos calabacines Paco, casi no caben en la fuente.
Te han quedado estupendo, y el relleno de atún gusta mucho y en casa ni te cuento.
Saludos, una receta sana y rica

Mar dijo...

Desde luego que sí, sano y rico.
Unos calabacines bien ricos.
Esta receta... me la quedo para hacerla!!!!

Dolors dijo...

Me gusta mucho esta receta, es como tu dices sana y rica. Pero la verdad es que tu paso a paso en las recetas haces que se vean bien sencillas de hacer.
Saludos

Iris dijo...

Una estupenda receta Paco, sana y fácil de preparar. Lo genial es que puedes rellenarlo de cualquier cosita que tengas en casa: carne picada, unas gambitas peladas...
Me encanta ;)

carmen dijo...

Que buenos, y con este relleno no los he probado, asi que me lo quedo, un beso

Carilu dijo...

Muy buena receta , me encantan los calabacines , ademas se pueden hacer de muchas maneras como tu bien dices.Saludos.

Delicias Baruz dijo...

Qué rico Paco, todo un acierto, sano y sabroso. Un saludo, Clara.

Ratita Golosa dijo...

Qué bueno Paco...me chifla el calabacín y tomo buena nota de tu receta.
Gracias por tu comentario en mi correo...veo que hay muchos problemas con bloger!!
Besotes y gracias por compartir!

mamilu dijo...

Desde luego sano y rico de verdad, en la cena viene fenomenal tu receta. Besos.

Ludmila La Chimo dijo...

Qué delicia Paco!!! La verdad tiene una pinta increíble, y el sabor debe ser mucho mejor... me encanta

Ajomini dijo...

Una receta muy rica que me va a salvar alguna que otra cena... Gracias por compartirla, Paco.

lolines dijo...

ESO ES PACO, SANO Y RICO, ME QUEDO CON LA RECETA TAL Y COMO ESTÁ

al son del mortero dijo...

Dios mio Paco que calabacines has elaborado y con unos ingredientes básicos,la foto genial!!!
un besote.

Dolors dijo...

Paco, me olvidé de darte las gracias por la aclaración sobre el salmón.
Saludos

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Un plato estupendo, Paco, fácil, sano y rico, que te soluciona cualquier comida.
Besos. Lola

Carolina No Cocino Bien dijo...

si que tienen una pinta estupenda, ademas con poquito queso no debe de ser una comida muy pesada! mira que estoy yo con mi régimen y quiero probar cositas bien ricas ^^

Evelyn dijo...

De atún nunca los he rellenado. Se ven estupendos, Paco. Besiños, buen finde.

Susana dijo...

La pinta está claro que está para chuparse los dedos. Probaré esta mezcla de calabacín y atún. Besos

QUIMA dijo...

Paco estos calabacines estan riquissimos . Yo de atun nunca los he relenado, asi que habra que probarlos:
Feliz sabado !!!!

Juani dijo...

Hola Paco, esos calabacines se ven estupendísimos muy, muy buenos y encima fáciles ummmmmmmmmmmmmmmm!!!!! Besos.

Aurora, A comer y a callar dijo...

Unos calabacines deliciosos y fáciles de preparar!!
Bss

FELI GALLEGO dijo...

que pintan tienen,eso tiene que alimentar yo con medio seguro que me lleno,un saludo

FELI GALLEGO dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Luisi y Mari dijo...

Paco, que ricos¡¡¡ se ven deliciosos, a mi me encantan los calabacines asi que me llevo tu receta.
besos

Alma dijo...

Te has quedado corto, Paco. Yo diría que "sano y RIQUISIMOSSSSSSSSSSSSSS".. ¡¡qué buena pinta tienen!!!!!! y con lo que a mi me gusta el calabacin..

Un besote y buen finde!

Maria Jose dijo...

Que razon tienes Paco muchas veces hechandole imaginacion te salen maravillas y estos calbacines a mi me encantan,Saludos y que tengas buen domingo

martu dijo...

Madre mía,qué sano y que bueno :) Espero que tengas buen domingo y buena noche de sábado. Con esta cenita, no lo dudo :)

TREMENDITA dijo...

Paco, pero bueno,,,con lo que me gustan a m los calabacines, tengo calabacines , tengo de toico lo que lleva, asi qeu me mañna domingo voy a intentar que sea parecido al tuyo.

Saludos cariñosos

al son del mortero dijo...

Paco pásate por mi blog que tengo un premio para ti!!!Espero que te guste.un besote

La Cocina De Adita dijo...

Paco simplemente deliciosos, te has superado me encanta esta receta besos

SUSANNA dijo...

Hola Sr.Paco guapo

en primer lugar le deseo un BUEN AÑO

me encanta la receta yo la hago parecida pero con berengenas, y siempre es un exito en la mesa

mil petonets Susanna

Maria José dijo...

Hola Paco unos calabacines que me apunto la receta, tengo unas cuantas tuyas en la cola, a ver si tengo ganas y las voy haciendo. bsos

mar dijo...

me encantan!!!!! y es una forma como dices, muy sana de comerlas, buenisima receta. Yo no he tenido problemas para dejar comentarios, toco madera!.

mar dijo...

me encantan!!!!! y es una forma como dices, muy sana de comerlas, buenisima receta. Yo no he tenido problemas para dejar comentarios, toco madera!.

Carmen Aranda dijo...

Que delicia de calabacines Paco!!! Me encantan!! Yo también los suelo hacer, y quedan riquísimos. Te felicito!! Besitos.

Pilar dijo...

Me parece que el calabacín es una estrella en la cocina...Tiene tantas posibilidades que cada día descubrimos algo nuevo.
Éstos tuyos son deliciosos. Estoy segura que no hay nadie que se pueda resistir a ésta presentación, recién sacada del horno...

Solenoide dijo...

Hola Paco!!. Buenos días!. Una propuesta deliciosa, si señor!!. Me encantan los calabacines, al ser una hortaliza tan neutra puedes combinarla con cualquier alimento. Estos calabacines rellenos de atún y el toque del vino, uhmmm, se ven deliciosos y seguro que sabían así!!. Gracias por tan rica receta. Besotes desde Zaragoza!.

Rosendo Hurtado dijo...

Que bien te han quedado Paco! Buenísimos con ese gratinado! Ñam ñam!

Calohe dijo...

Se ven re-buenos!
Desde hace años ando detrás de una receta de calabacines rellenos pero enteros y con el relleno todo de verduras..., deliciosos estaban! (los comí en una casa rural).
Ya sabes, si te enteras, compártelo, ja, ja
Saludos!

Soledoro dijo...

Che fame mi fai venire Paco! Deliziosi gnam!
Ti saluto e ti auguro una bella e buona domenica.

Olguichi1970 dijo...

Otra estupendísima receta!!!Besos

La Cocinera Mileurista dijo...

Unos calabacines muy ricos y suaves con ese relleno.Me gustan.Besos.

ISA dijo...

Sano y rico, PACO, eres un crak total..... no hay ni una entrada tuya que no apetezca comer y hacer... FELIZ SEMANA!!

CARMEN dijo...

Hoy que tengo un poco de ganas de entrar en el blog llego a tu cocina y veo esta maravilla de plato, sano y rico; esto es una gozada Paco. Besitos

TeRe dijo...

Qué pinta Paco...me encanta los calabacions rellenos, pero nunca los he hecho de atún..se ven deliciosos. Me los llevo a mi cocina.
un beso

Labidú dijo...

Seguro que si, sano y rico y además con una presentación estupenda. Gracias por tu comentario Paco. También yo lo pasé mal por no poder poner comentarios. Me quedaba la página en blanco. Parece que lo solucioné al cambiar de servidor. A ver si dura. Prepara los bollos, no te arrepentirás, son muy suaves y facilinos. Besinos.

Anyol dijo...

Buenisimos tus calabacines rellenos. La verdura rellena me encanta.

Rosa dijo...

Sano sanisimo y rico riquisimo, Paco que razón tienes con lo de la imaginación en la cocina, es el lugar perfecto para probar, inventar y hacer toda clase de cosas con los mismos ingredientes, ahora ya te digo que de esta receta no cambio ni una coma, te han quedado de lujo. Besos

Mar dijo...

Mi madre los preparaba así......era su especialiad.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Mary dijo...

¡Qué cosa más rica Paco! ¡Qué bien cocinas y qwué buenas ideas me das!!!

Rosa dijo...

Poner comentarios no es obligatorio Paco, cada uno va a su ritmo y si encima dá problemmas ni te cuento, a mi también me está pasando, no se que pasa que una vez que lo tengo escrito me desaparecen, siempre se agradecen pero
además me han dicho que hay vida fuera del blog jejeje. Besos

MARÍA JESÚS dijo...

Paco me encanta como te han quedado estos calabacines, el relleno es delicioso. un abrazo

noelia dijo...

jolin como me a costado poder comentar en vuestras cocinas,no se que le pasa a mi ordenador que esta medio loco,bueno a lo que iba,que riiiiiiiiico,con lo que me gustan los calabacines,estas navidades mi suegra nos compro una plancha de asaar y nos a dado por las parrilladas de verduras ia si dia no,y el calabacin nunca falla,rellenos con atun ya tienen que estar de muerte!!
un saludo

Anónimo dijo...

Haré el fin de semana ojala me salga haci de buenos como se ven ,ya se lo contare .La boliviana

Anónimo dijo...

Vamos a ver que tal.
Saludos desde Burgos

Manuela dijo...

Muchas gracias, Paco. Nunca los había preparado de esa forma pero deben estar riquísimos así que hoy mismo lo intentaré. Los tuyos tienen una pinta estupenda. Gracias por tu explicación tan clara y detallada. Un saludo y que disfrutes de un buen día.

Manuela dijo...

Aquí estoy de nuevo para decirte que los calabacines estaban riquísimos. Seguí tu receta al pie de la letra y nos encantaron a todos.
También hice las magdalenas y tenían un sabor suave y delicioso.
Muchas gracias. Hoy miraré qué cosita rica tienes por aquí para preparar la comida de mañana.
Un saludo, Paco.

Marta del Pino dijo...

Me encanta los calabacines rellenos, yo los hago con gambas pero con atún seguro que están para chuparse los dedos!! Besos!!!

Anónimo dijo...

Los hice, tal cual venian en la receta, me salieron buenisimos. Muchas gracias.

Paco dijo...

Me alegro de que los hayas preparado, pero lo que mas me alegra es que os gustaran. Un saludo Paco

Carmen Vázquez dijo...

Muchísimas gracias por tu receta,la he hecho y están riquísimos!!
No conocía tu blog y me ha gustado mucho,me quedo por aquí.

Saludos

Beatriz Mandarinas dijo...

Te los copié :D

http://www.2mandarinasenmicocina.com/2013/03/calabacines-rellenos-de-bonito-del-norte.html

Qué buenos!

Anónimo dijo...

hola! dado que este es uno de mis platos veraniegos favoritos, me permito sugerirte que le pongas salsa de tomate a la farsa, que le va de perlas.

Anónimo dijo...

Los he hecho y están buenísmos!!!!!!! Gracias por la receta

Anónimo dijo...

he hecho esta receta y ha salido muy buena! gracias!!

Camisetas de futbol dijo...

ademas se pueden hacer de muchas maneras como tu bien dices.Saludos.

Unknown dijo...

¡Gracias, Paco!
Tu receta ya es internacional: la estoy haciendo desde Berlín :-)
Me es muy difícil inspirarme para cocinar aquí con la poca variedad que hay en la mayoría de súpermercados. Siempre me falta algo... Lo fresco: escaso y caro. Guarrerías precocinadas: las que quieras. Aquí andamos luchando por mantener una cocina medianamente mediterránea y saludable. Voy a sacar los calabacines del horno :-)

Paco dijo...

Buenas noches unknown. Muchas gracias por tu amable comentario, me alegra mucho que te guste la receta, es para mi un honor que me llena de satisfacción. Siento que no encuentres todos los ingredientes que quisieras en Berlín. Creo que en muchos sitios bien por falta de tiempo o por vagueria, nos olvidamos de cocinar y comemos productospreparado, que no es que sean malos pero no se parecen en nada a lo que preparamos nosotros.
Muchas gracias y un saludo Paco

Paco dijo...

Buenas noches unknown. Muchas gracias por tu amable comentario, me alegra mucho que te guste la receta, es para mi un honor que me llena de satisfacción. Siento que no encuentres todos los ingredientes que quisieras en Berlín. Creo que en muchos sitios bien por falta de tiempo o por vagueria, nos olvidamos de cocinar y comemos productospreparado, que no es que sean malos pero no se parecen en nada a lo que preparamos nosotros.
Muchas gracias y un saludo Paco

LuNegra dijo...

Buenas tardes Paco, tu receta me viene genial para la cena de hoy ;-).

Un saludo muy grande.

;-)

Anónimo dijo...

me gusta mucho tu receta paco .Me lo ha mandado una nutricionista y me ha resultado genial para la dieta . un saludo pado

Anónimo dijo...

Muchas gracias por la receta, acabo de hacerlos y están bueníiiisimos

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