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sábado, 21 de enero de 2012

Calabacines rellenos de atún

Hoy vamos a preparar unos calabacines rellenos de atún muy sabrosos, facilitos de hacer y con pocos ingredientes. Como veréis yo les he puesto queso parmesano, porque me gusta el sabor que les da, pero lo podemos cambiar, dependiendo de los gustos de cada uno. A parte de que la receta la podemos hacer tal cual, pero yo creo que también da un poco de margen a la imaginación de cada uno, para poder hacer algún cambio, pues la cocina muchas veces es simplemente coger la idea del plato y jugar con los ingredientes.



INGREDIENTES para 4 personas:
- 4 Calabacines
- 100 g Atún en aceite
- 2 Huevos
- 50 g Queso parmesano (rallado)
- 50 g Pan rallado
- Sal
- Pimienta molida
- Perejil picado
- Vino blanco (2 o 3 cucharadas)
- Aceite de oliva (unas 3 o 4 cucharadas)


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es lavar y secar los calabacines, una vez limpios los partimos por la mitad en sentido longitudinal y con ayuda de un sacabocados o una cucharita, vamos extrayendo la pulpa de calabacín procurando no romper la piel. Reservamos las barquitas de calabacín.


      Seguidamente picamos toda la pulpa del calabacín que hemos extraído, la ponemos en un bol, añadimos el atún escurrido, los huevos un poco batidos, la mitad del queso parmesano 25 g (si es recién rallado mejor), la mitad del pan rallado 25 g, la ramita de perejil picado y salpimentamos al gusto. A continuación aliñamos todos los ingredientes del bol con un poquito de aceite de oliva y mezclamos bien todo.


      Seguidamente con esta mezcla, rellenamos las barquitas de calabacines que tenemos reservadas. A continuación en una fuente que nos sirva para el horno, la engrasamos un poquito con aceite y ponemos en ella las barquitas de calabacín rellenas.


      Seguidamente mezclamos los 25 g queso y los 25 g de pan rallado que nos queda y cubrimos con esta mezcla la superficie de los calabacines que tenemos en la fuente y añadimos a la fuente el vino blanco.


      Seguidamente los metemos en el horno, que tenemos previamente precalentado a 190º por arriba y por abajo, dejándolos hornear unos 30 o 35 minutos, hasta que veamos que están hechos, el tiempo depende mucho de cada horno, pues no todos calientan igual. Una vez horneados sacamos y servimos calientes o templados.


¡¡Sano y ricooooooooooooooooo!!


73 comentarios:

  1. Qué hermosos calabacines Paco, casi no caben en la fuente.
    Te han quedado estupendo, y el relleno de atún gusta mucho y en casa ni te cuento.
    Saludos, una receta sana y rica

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  2. Desde luego que sí, sano y rico.
    Unos calabacines bien ricos.
    Esta receta... me la quedo para hacerla!!!!

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  3. Me gusta mucho esta receta, es como tu dices sana y rica. Pero la verdad es que tu paso a paso en las recetas haces que se vean bien sencillas de hacer.
    Saludos

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  4. Una estupenda receta Paco, sana y fácil de preparar. Lo genial es que puedes rellenarlo de cualquier cosita que tengas en casa: carne picada, unas gambitas peladas...
    Me encanta ;)

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  5. Que buenos, y con este relleno no los he probado, asi que me lo quedo, un beso

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  6. Muy buena receta , me encantan los calabacines , ademas se pueden hacer de muchas maneras como tu bien dices.Saludos.

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  7. Qué rico Paco, todo un acierto, sano y sabroso. Un saludo, Clara.

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  8. Qué bueno Paco...me chifla el calabacín y tomo buena nota de tu receta.
    Gracias por tu comentario en mi correo...veo que hay muchos problemas con bloger!!
    Besotes y gracias por compartir!

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  9. Desde luego sano y rico de verdad, en la cena viene fenomenal tu receta. Besos.

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  10. Qué delicia Paco!!! La verdad tiene una pinta increíble, y el sabor debe ser mucho mejor... me encanta

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  11. Una receta muy rica que me va a salvar alguna que otra cena... Gracias por compartirla, Paco.

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  12. ESO ES PACO, SANO Y RICO, ME QUEDO CON LA RECETA TAL Y COMO ESTÁ

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  13. Dios mio Paco que calabacines has elaborado y con unos ingredientes básicos,la foto genial!!!
    un besote.

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  14. Paco, me olvidé de darte las gracias por la aclaración sobre el salmón.
    Saludos

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  15. Un plato estupendo, Paco, fácil, sano y rico, que te soluciona cualquier comida.
    Besos. Lola

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  16. si que tienen una pinta estupenda, ademas con poquito queso no debe de ser una comida muy pesada! mira que estoy yo con mi régimen y quiero probar cositas bien ricas ^^

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  17. De atún nunca los he rellenado. Se ven estupendos, Paco. Besiños, buen finde.

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  18. La pinta está claro que está para chuparse los dedos. Probaré esta mezcla de calabacín y atún. Besos

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  19. Paco estos calabacines estan riquissimos . Yo de atun nunca los he relenado, asi que habra que probarlos:
    Feliz sabado !!!!

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  20. Hola Paco, esos calabacines se ven estupendísimos muy, muy buenos y encima fáciles ummmmmmmmmmmmmmmm!!!!! Besos.

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  21. Unos calabacines deliciosos y fáciles de preparar!!
    Bss

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  22. que pintan tienen,eso tiene que alimentar yo con medio seguro que me lleno,un saludo

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  23. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  24. Paco, que ricos¡¡¡ se ven deliciosos, a mi me encantan los calabacines asi que me llevo tu receta.
    besos

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  25. Te has quedado corto, Paco. Yo diría que "sano y RIQUISIMOSSSSSSSSSSSSSS".. ¡¡qué buena pinta tienen!!!!!! y con lo que a mi me gusta el calabacin..

    Un besote y buen finde!

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  26. Que razon tienes Paco muchas veces hechandole imaginacion te salen maravillas y estos calbacines a mi me encantan,Saludos y que tengas buen domingo

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  27. Madre mía,qué sano y que bueno :) Espero que tengas buen domingo y buena noche de sábado. Con esta cenita, no lo dudo :)

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  28. Paco, pero bueno,,,con lo que me gustan a m los calabacines, tengo calabacines , tengo de toico lo que lleva, asi qeu me mañna domingo voy a intentar que sea parecido al tuyo.

    Saludos cariñosos

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  29. Paco pásate por mi blog que tengo un premio para ti!!!Espero que te guste.un besote

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  30. Paco simplemente deliciosos, te has superado me encanta esta receta besos

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  31. Hola Sr.Paco guapo

    en primer lugar le deseo un BUEN AÑO

    me encanta la receta yo la hago parecida pero con berengenas, y siempre es un exito en la mesa

    mil petonets Susanna

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  32. Hola Paco unos calabacines que me apunto la receta, tengo unas cuantas tuyas en la cola, a ver si tengo ganas y las voy haciendo. bsos

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  33. me encantan!!!!! y es una forma como dices, muy sana de comerlas, buenisima receta. Yo no he tenido problemas para dejar comentarios, toco madera!.

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  34. me encantan!!!!! y es una forma como dices, muy sana de comerlas, buenisima receta. Yo no he tenido problemas para dejar comentarios, toco madera!.

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  35. Que delicia de calabacines Paco!!! Me encantan!! Yo también los suelo hacer, y quedan riquísimos. Te felicito!! Besitos.

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  36. Me parece que el calabacín es una estrella en la cocina...Tiene tantas posibilidades que cada día descubrimos algo nuevo.
    Éstos tuyos son deliciosos. Estoy segura que no hay nadie que se pueda resistir a ésta presentación, recién sacada del horno...

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  37. Hola Paco!!. Buenos días!. Una propuesta deliciosa, si señor!!. Me encantan los calabacines, al ser una hortaliza tan neutra puedes combinarla con cualquier alimento. Estos calabacines rellenos de atún y el toque del vino, uhmmm, se ven deliciosos y seguro que sabían así!!. Gracias por tan rica receta. Besotes desde Zaragoza!.

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  38. Que bien te han quedado Paco! Buenísimos con ese gratinado! Ñam ñam!

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  39. Se ven re-buenos!
    Desde hace años ando detrás de una receta de calabacines rellenos pero enteros y con el relleno todo de verduras..., deliciosos estaban! (los comí en una casa rural).
    Ya sabes, si te enteras, compártelo, ja, ja
    Saludos!

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  40. Che fame mi fai venire Paco! Deliziosi gnam!
    Ti saluto e ti auguro una bella e buona domenica.

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  41. Unos calabacines muy ricos y suaves con ese relleno.Me gustan.Besos.

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  42. Sano y rico, PACO, eres un crak total..... no hay ni una entrada tuya que no apetezca comer y hacer... FELIZ SEMANA!!

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  43. Hoy que tengo un poco de ganas de entrar en el blog llego a tu cocina y veo esta maravilla de plato, sano y rico; esto es una gozada Paco. Besitos

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  44. Qué pinta Paco...me encanta los calabacions rellenos, pero nunca los he hecho de atún..se ven deliciosos. Me los llevo a mi cocina.
    un beso

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  45. Seguro que si, sano y rico y además con una presentación estupenda. Gracias por tu comentario Paco. También yo lo pasé mal por no poder poner comentarios. Me quedaba la página en blanco. Parece que lo solucioné al cambiar de servidor. A ver si dura. Prepara los bollos, no te arrepentirás, son muy suaves y facilinos. Besinos.

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  46. Buenisimos tus calabacines rellenos. La verdura rellena me encanta.

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  47. Sano sanisimo y rico riquisimo, Paco que razón tienes con lo de la imaginación en la cocina, es el lugar perfecto para probar, inventar y hacer toda clase de cosas con los mismos ingredientes, ahora ya te digo que de esta receta no cambio ni una coma, te han quedado de lujo. Besos

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  48. Mi madre los preparaba así......era su especialiad.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  49. ¡Qué cosa más rica Paco! ¡Qué bien cocinas y qwué buenas ideas me das!!!

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  50. Poner comentarios no es obligatorio Paco, cada uno va a su ritmo y si encima dá problemmas ni te cuento, a mi también me está pasando, no se que pasa que una vez que lo tengo escrito me desaparecen, siempre se agradecen pero
    además me han dicho que hay vida fuera del blog jejeje. Besos

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  51. Paco me encanta como te han quedado estos calabacines, el relleno es delicioso. un abrazo

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  52. jolin como me a costado poder comentar en vuestras cocinas,no se que le pasa a mi ordenador que esta medio loco,bueno a lo que iba,que riiiiiiiiico,con lo que me gustan los calabacines,estas navidades mi suegra nos compro una plancha de asaar y nos a dado por las parrilladas de verduras ia si dia no,y el calabacin nunca falla,rellenos con atun ya tienen que estar de muerte!!
    un saludo

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  53. Haré el fin de semana ojala me salga haci de buenos como se ven ,ya se lo contare .La boliviana

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  54. Vamos a ver que tal.
    Saludos desde Burgos

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  55. Muchas gracias, Paco. Nunca los había preparado de esa forma pero deben estar riquísimos así que hoy mismo lo intentaré. Los tuyos tienen una pinta estupenda. Gracias por tu explicación tan clara y detallada. Un saludo y que disfrutes de un buen día.

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  56. Aquí estoy de nuevo para decirte que los calabacines estaban riquísimos. Seguí tu receta al pie de la letra y nos encantaron a todos.
    También hice las magdalenas y tenían un sabor suave y delicioso.
    Muchas gracias. Hoy miraré qué cosita rica tienes por aquí para preparar la comida de mañana.
    Un saludo, Paco.

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  57. Me encanta los calabacines rellenos, yo los hago con gambas pero con atún seguro que están para chuparse los dedos!! Besos!!!

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  58. Los hice, tal cual venian en la receta, me salieron buenisimos. Muchas gracias.

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  59. Me alegro de que los hayas preparado, pero lo que mas me alegra es que os gustaran. Un saludo Paco

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  60. Muchísimas gracias por tu receta,la he hecho y están riquísimos!!
    No conocía tu blog y me ha gustado mucho,me quedo por aquí.

    Saludos

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  61. Te los copié :D

    http://www.2mandarinasenmicocina.com/2013/03/calabacines-rellenos-de-bonito-del-norte.html

    Qué buenos!

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  62. hola! dado que este es uno de mis platos veraniegos favoritos, me permito sugerirte que le pongas salsa de tomate a la farsa, que le va de perlas.

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  63. Los he hecho y están buenísmos!!!!!!! Gracias por la receta

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  64. he hecho esta receta y ha salido muy buena! gracias!!

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  65. ademas se pueden hacer de muchas maneras como tu bien dices.Saludos.

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  66. ¡Gracias, Paco!
    Tu receta ya es internacional: la estoy haciendo desde Berlín :-)
    Me es muy difícil inspirarme para cocinar aquí con la poca variedad que hay en la mayoría de súpermercados. Siempre me falta algo... Lo fresco: escaso y caro. Guarrerías precocinadas: las que quieras. Aquí andamos luchando por mantener una cocina medianamente mediterránea y saludable. Voy a sacar los calabacines del horno :-)

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  67. Buenas noches unknown. Muchas gracias por tu amable comentario, me alegra mucho que te guste la receta, es para mi un honor que me llena de satisfacción. Siento que no encuentres todos los ingredientes que quisieras en Berlín. Creo que en muchos sitios bien por falta de tiempo o por vagueria, nos olvidamos de cocinar y comemos productospreparado, que no es que sean malos pero no se parecen en nada a lo que preparamos nosotros.
    Muchas gracias y un saludo Paco

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  68. Buenas noches unknown. Muchas gracias por tu amable comentario, me alegra mucho que te guste la receta, es para mi un honor que me llena de satisfacción. Siento que no encuentres todos los ingredientes que quisieras en Berlín. Creo que en muchos sitios bien por falta de tiempo o por vagueria, nos olvidamos de cocinar y comemos productospreparado, que no es que sean malos pero no se parecen en nada a lo que preparamos nosotros.
    Muchas gracias y un saludo Paco

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  69. Buenas tardes Paco, tu receta me viene genial para la cena de hoy ;-).

    Un saludo muy grande.

    ;-)

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  70. me gusta mucho tu receta paco .Me lo ha mandado una nutricionista y me ha resultado genial para la dieta . un saludo pado

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  71. Muchas gracias por la receta, acabo de hacerlos y están bueníiiisimos

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  72. Hola Paco! los he hecho con calabacines redondos, los ví en el "Lid'l". Por si los quieres ver... https://www.facebook.com/photo.php?fbid=903232173074355&set=a.716330918431149.1073741825.100001627434549&type=1&theater
    Lo único que he cambiado es que he cocinado la pulpa del calabacín, para que me cupiese el relleno dentro de él.

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