LANGUAJE

English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified

jueves, 15 de diciembre de 2011

Tarta de zanahoria con ganache de chocolate

Hoy hemos preparado una rica tarta de zanahoria, con una cobertura de ganache de chocolate. La receta de esta exquisita tarta se la tenemos que agradecer a nuestro amigo Andrés Laguna, que ha tenido la gentileza de mandármela, para compartirla con todos nosotros. Comentaros que esta buenísima, yo he utilizado base de tarta preparada con lo cual, yo diría que la máxima complicación para hacer esta tarta, es cocer las zanahorias, pues lo demás lo hacemos en un periquete. “MUCHAS GRACIAS ANDRÉS”


INGREDIENTES:
- 1 k y 250 g Zanahorias ya peladas
- 250 g Coco rallado
- 250 g Azúcar
- 150 g Mantequilla (derretida)
- 1 Yema de huevo
- 3 Bases de tarta (o un bizcocho partido en 3 láminas)
- 1 Copa de cuantrou (bien servida)
- 200 g Chocolate negro
- 150 ml Nata

PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es pelar y partir las zanahorias en rodajas o trozos pequeños (para que a la hora de cocerlas tarde menos). Seguidamente ponemos agua en una cacerola añadimos las zanahorias y cocemos hasta que estén blandas, aproximadamente 45 minutos. Una vez que estén cocidas, las ponemos en un escurridor y dejamos escurrir bien todo el agua. Seguidamente trituramos  bien las zanahorias  con ayuda de una batidora o robot de cocina.


      Una vez trituradas las ponemos en un bol o cacerola, añadimos los 250 g de azúcar, los 250 g de coco rallado, los 150 g de mantequilla derretida, la yema de huevo y la copa de cuantrou, mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien ligados.


      Seguidamente pasamos a montar nuestra tarta, para ello ponemos una base de bizcocho, añadimos por encima la mitad de nuestra mezcla de zanahoria, extendemos uniformemente por toda la superficie del bizcocho, ayudándonos del reverso de una cuchara o con una lengua de silicona.


      Seguidamente repetimos la operación, ponemos encima de la mezcla una base de bizcocho y cubrimos con el resto de la mezcla, terminando con una base de bizcocho.


      Seguidamente vamos a preparar una ganache de chocolate, para ello ponemos en un cazo la nata, la ponemos en el fuego y antes de que empiece a hervir retiramos del fuego, añadimos el chocolate negro partido en trozos y dejamos reposar unos 4 o 5 minutos, pasado este tiempo mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Seguidamente y antes de que se endurezca mucho el ganache de chocolate, cubrimos con el toda nuestra tarta, ayudandonos con una espátula de silicona o con el reverso de una cuchara.


      Con esto solo nos queda decorar nuestra tarta como mas nos guste, virutas de chocolate blanco, bolitas de colores, coco, etc.


Haber quien es el guapo que no hace esta fantástica tarta después de ver el resultado.

47 comentarios:

  1. Vaya mezcla. Y seguro que está estupenda. Besiños.

    ResponderEliminar
  2. Aiiii que pinta mas buena q tiene! probaré a hacerla, pero aquí en casa tendrá que ser con chocolate blanco jejeje. Besos!


    www.cocinandoconiris.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Paco me estoy quitando unos quilos que he cogido pero en cuanto termine seguro que la hago de momento me llevo un poco de la tuya por lo rica y bonita que la has decorado me gusta besos

    ResponderEliminar
  4. La zanahoria queda estupenda en las tartas y con el chocolate mas. bss
    Elena

    ResponderEliminar
  5. Hola Paco, te ha quedao de expectáculo, bonita y seguro que riquísima.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Que curioso Paco! tiene un aspecto muy rico...que pases buen dia :-)

    ResponderEliminar
  7. Buenos días Paco¡¡ que buenos los dulces con zanahoria, y me encantan con coco.
    la tarta te ha quedado espectacular y con la cobertura que rica tiene que estar.
    saludosssss
    buen finde

    ResponderEliminar
  8. Facilísima es y si está rica que más le podemos pedir, apuntate un 10 y felicita a Andrés. BEsitos

    ResponderEliminar
  9. Te ha quedado enorme y riquísima, me encanta la zanahoria el saborcito dulce que le da al bizcocho y que si no dices que lleva no se aprecia, y el chocolate le combina estupendamente. Yo la zanahoria la cuezo al micro unos 6-7 minutos con un poco de azúcar y luego la trituro con el tenedor, la escurro del caldo y así va muy rápida también. un abrazo y buen finde...

    ResponderEliminar
  10. Una combinación deliciosa la de tu tarta. Te ha quedado perfecta y preciosa.
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Me encanta como te ha quedado la tarta y que rica debe de estar.
    Yo soy una de las guapas que se apunta hacerla...jejeje.
    Un fuerte abrazo.

    ResponderEliminar
  12. Que rica tarta Paco y sobre todo lo facil que resulta tal y como lo explicas.
    Saludos

    ResponderEliminar
  13. Que buena Paco!! La zanahoria tiene muchas propiedades, ademas es uno de mis ingredietes favoritos para la elaboración de tartas.
    Te ha quedado con una vista muy bonita. Mil gracias por ese paso a paso tan detallado, que dificilmente me perderemos.
    Saludos

    ResponderEliminar
  14. ¡Qué rica! Que la disfrutéis todos en tu casa.

    ResponderEliminar
  15. Una tarta impresionante!!! y de lujo, además preciosa, muy rica Paco. Besoss.

    ResponderEliminar
  16. AAAAAAAAAAYYYY, me encanta los motivos navideños de las fotos Paco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    La tarta... perfecta, como todas. Tomo nota!!!!
    Saludos!

    ResponderEliminar
  17. Hola PAco, que buena tarta y además curiosa con el proceso de cocer la zanahoria y sin necesidad de horno. Me ha encantado. Buen finde!

    ResponderEliminar
  18. estupenda la tarta abra que probarla un beso

    ResponderEliminar
  19. !!!!Hola Paco !!!mmmm que rica receta,un día de estos me pondre manos a la masa y la hare ,espero que me quede igual a la de la foto ,que es para comersela .!!!sigue así ,que tienes un blog maravilloso !!!Un abrazo y FELICES FIESTAS,para ti y todos tus seres queridos,al igual que para todos los seguidores de este gran blog .Desde León Olga

    ResponderEliminar
  20. que rico paco estas echo todo un cheff.FELIZ NAVIDAD.

    ResponderEliminar
  21. Buenas tardes Olga. Muchas gracias por tu comentario tan agradable. Me alegro de que te guste el blog y creo que si te pones, no es que te quede igual que a mi, si no mucho mejor, así que ya sabes animo y manos a la masa.
    No te contesto personalmente por que no se tu dirección de correo, pero si necesitas algo no dudes en mandarme un correo y decírmelo.
    Besos Paco

    ResponderEliminar
  22. Me encanta el pastel de zanahoria. Yo lo preparo con relleno de crema de queso mascarpone.
    http://www.bojosperlacuina.com/seccions/receptes/pastis-de-pastanaga-amb-crema-de-mascarpone/

    ResponderEliminar
  23. Paco, estaba leyendo la receta y me estaba imaginando el sabor de la zanahoria (en tarta, como tú nos propones, o en bizcocho, como hago yo, o como sea) con el chocolate por encima, y he dejado el teclado del ordenador empapado de saliva.....

    ResponderEliminar
  24. Paco, está espectacular esta tarta........de verdad. Me gusta mucho
    Bss
    La cocina de Mar

    ResponderEliminar
  25. Pues como me considero guapa,yo hago la tarta que se ve riquisima.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  26. Zanahoria, coco, chocolate....me encanta Paco!
    Me parece una combinacion super rica..además, vaya altura que coge con el relleno de zanahoria...te quedo preciosa! un besico y buen finde

    ResponderEliminar
  27. Que interesante esta receta,zanahoria con chocolate,me gustara probar esta receta tan innovadora,se ve muy rica y no puedo pasar del chocolate.Un beso

    ResponderEliminar
  28. Vaya receta rica que te ha enviado Andrés, de las que dejan huella...

    Tiene una pinta estupenda Paco, por cierto me encanta tu avatar con ese toque navideño.

    Besitos amiguito.

    ResponderEliminar
  29. se ve riquisima.
    Agarro un trocito con tu permiso.
    Besos
    Olguis.

    ResponderEliminar
  30. Que delicioso bizcocho Paco, me encanta!!
    Un beso y buen fin de semana!!

    ResponderEliminar
  31. Paco, me encanta los pasteles con zanahoria, quedan riquísimos. Te ha quedado una tarta espectacular, y con la mezcla que lleva tiene que estar el doble de rico. Que pases buen fin de semana. Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

    ResponderEliminar
  32. que rica, Paco, nunca le he puesto chocolate en la tarta de zanahoria, me parece una idea estupenda!!! Besitos y feliz sábado por la tarde!

    ResponderEliminar
  33. Una receta muy tentadora desde luego, Paco. Zanahoria y chocolate! Un beso.

    ResponderEliminar
  34. Hola Paco, que tarta mas buena y con chocolate ummmh rica, rica, nos estamos poniendo moraos con tanto dulce. Felices fiestas

    ResponderEliminar
  35. Buenas noches Paco, qué hambre me ha entrado con semejante tarta, soñaré toda la noche con ella,ja,ja,ja....me encanta.
    Que pases un feliz fin de semana, abrazos.

    ResponderEliminar
  36. Yo la haré sin duda! Sabes que es muy de mi línea!
    Saludos

    ResponderEliminar
  37. Guauuuuu!!! pero que pinta tiene esta tartita, Paco!! Y a mi que se me había pasado, por Dios!!
    Ya ves... otro antojo a la lista :)
    Un abrazo y buena semana

    ResponderEliminar
  38. Hola Paco, creo que ya tengo sobredosis de chocolate, pero es que no me importa, como me gusta esta tarta, no se cuando la haré pero fijo que la hago. Besos y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  39. Pacooo, hijo mio,,,que creia que te pasaba algo, no te veia por lo blogosfera y me he puesto a buscarte...joer y te he encontrado con esta estupenda tarta ,,que me la copio, dicho sea de paso y....quiero aporvechar para desearte Feliz Navidad y esas cosillas que se dicen , pero de corazon amigo Paco.

    Un abrazo navideño.

    ResponderEliminar
  40. Buenas tardes, Paco.
    Si quieres que te sea sincera, nunca me ha gustado el sabor de la zanahoria en la repostería. Pero bueno, después de ver tu receta, con el aliciente del chocolate, creo que voy a probar otra vez.
    Una tarta preciosa.
    Un beso y felices fiestas, Paco.

    ResponderEliminar
  41. Vaya tarta de zanahoria más rica, me encanta combinada con chocolate.... Te quedo preciosas. Besos y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  42. Paco hay trocito de tarta para mi????

    Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  43. Pero que pintaaa! Te ha quedado perfecta! Voy a probar la crema de zanahoria que tiene que estar de vicio!

    ResponderEliminar
  44. Paco guapetón, me invitas a merendar?es que se ve tan buena!

    ResponderEliminar
  45. Que deliciosa Paco es justo la que le gusta a mi hija!!! estoy de sorteo 200 seguidores, un abrazo y felices fiestas.

    ResponderEliminar
  46. Esta tarta debe estar buenisisisima!!! Gracias a Andrés y a tí por compartirla. Me la quedo y espero algún día hacerla. Qué bonita forma tienes de presentar las recetas, muy profesional, felicidades!

    www.saboracielo.blogspot.com

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar vuestros comentarios, siempre es agradable recibirlos, Si tenéis alguna duda, sugerencia o consejo no dudéis en mandarme un correo electrónico a una de las siguientes direcciones: cocinaconpaco@gmail.com o chipaco1958@gmail.com