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miércoles, 26 de octubre de 2011

Hojaldre relleno de patatas y beicon

La receta de hoy es un rico hojaldre relleno de patatas y beicon, que lo podemos comer tanto frió como caliente. Como veréis es muy facilito de preparar y con ingredientes que todos tenemos por casa, sin necesidad de tener que salir corriendo a la compra. El hojaldre yo os recomiendo que lo compréis fresco, así nos evitamos tener que esperar a que se descongele.


INGREDIENTES:
      - 1 Lámina de hojaldre
      - 4 lonchas de beicon ahumado
      - 3 o 4 Patatas (como para una tortilla)
      - 1 Cebolla
      - 100 ml Nata liquida
      - 1 Huevo
      - Perejil fresco picado (2 cucharadas)
      - Aceite de oliva
      - Sal
      - Pimienta negra molida


PREPARACIÓN:
      Empezamos pelando y partiendo las patatas en rodajas como si fuera par hacer una tortilla, pelamos y picamos la cebolla en trozos no muy grandes. Seguidamente ponemos aceite en una sartén añadimos las patatas y la cebolla picada llevamos al fuego, salpimentamos y freímos a fuego bajo para que no se quemen (como para tortilla de patatas).


      Una vez que las tengamos en su punto retiramos del fuego y las ponemos en un colador o escurridor para que suelten todo el exceso de aceite. Mientras tanto picamos finamente el perejil y el beicon en trocitos o tiritas finas.


      Seguidamente ponemos en un bol los 100 ml. de nata, el perejil picadito, el beicon y las patatas bien escurridas, salpimentamos y mezclamos bien.


      A continuación abrimos la lámina de hojaldre,  la dividimos en dos partes iguales y con ayuda de un rodillo la estiramos un poquito.


      Seguidamente ponemos una de las partes de hojaldre en la bandeja del horno que la tenemos cubierta con papel de horno o engrasada con un poquito de mantequilla. A continuación cubrimos la superficie del hojaldre con la patata que tenemos mezclada con el resto de ingredientes, pero dejando 1 cm de hojaldre por los bordes sin cubrir para luego poder sellarlo sin problemas.


      Seguidamente cubrimos con la otra parte de hojaldre y vamos sellando los bordes haciendo como una trenza con los dedos.


      Una vez sellada la pinchamos con un tenedor para que a la hora de hornear puedan salir los gases y no nos rompa el hojaldre. Seguidamente batimos el huevo y pintamos con el toda la superficie del hojaldre.


      A continuación metemos en el horno que tenemos previamente precalentado por arriba y por abajo a 190º, durante aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que veamos que el hojaldre se dora un poquito. Con esto solo nos queda sacar del horno y degustar este rico hojaldre relleno de patatas y beicon.


¡Facilito verdad!


37 comentarios:

  1. Fácil y lo más importante, tiene que estar riquisimo, Paco.

    Me lo apunto!... Mira.. quizá este finde me animo a hacerla, que además tengo todos los ingredientes.

    Un besote!

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  2. Buenas noches Paco he visto este hojaldre y no he podido aguantar a mañana para decirte lo buenazo que se ve, te ha quedado una receta de lujo. Besos.

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  3. El hojaldre me gusta mucho, te ha quedado muy bien con ese relleno, ya me gustaría llevarme un buen trozo.
    Buenas noches

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  4. Un escándalo de bueno Paco, este hojaldre tiene que saber a gloria hasta frío...Además es de lo más original.

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  5. Paco facilito y bien rico¡¡¡ Con patata y bacon tiene que estar bueno no.. lo siguiente. esta la hago en casa fijo este finde, un fuerte abrazo, Teresa

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  6. Se me está antojando este hojaldre...pinta estupendo...muy rico!
    Besotes!

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  7. Hola Paco

    Con lo que me gusta el hojaldre y este relleno muy original y muy rico.

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  8. Una empanada con muy buen aspecto, seguro que esta riquísima.
    El hojaldre me encanta y me da igual de lo que vaya relleno, esta rico de todas formas. Un abrazo.

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  9. Estupendo Paco, y facil de hacer eres un genio, me gusta besos

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  10. Excelente elaboracion. Saco nota para probarlo, gracias por compartir. Un beso

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  11. Hola Paco buenas noches,es una gozada esta receta sencilla y resultona, con tu permiso me la apunto... puffff que rica por dios!!! un abrazo y feliz día.

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  12. Hola Paco. Es facil y buenísima con esas papas y beicon, me la quedo!!
    Besotes, Ángeles.

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  13. Paco me encanta, ya sabes que me encanta el hojaldre, lo preparare enseguida, besicos.-

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  14. Jo Paco, eso tiene que estar de muerte ¿porqué me gustará tanto todo lo que engorda? me llevo tu riquísima receta conmigo, tenemos un largo fin de semana para cocinar.
    Besos

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  15. Este hojaldre tiene que estar de muerte, que relleno tan rico y que nunca se me hubiera ocurrido hacer, me ha encantado, un beso

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  16. Pues si que parece facilito, y con ese relleno debe estar sabroso. Un saludo.

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  17. Un hojaldre de 10 Paco!!!!
    Me ha encnato la idea, con el bacon y las patatas debe estar super rico...me la llevo a mi cocina, porque a mi hermana le va a encantar!:D
    un besotee

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  18. Bueno nó, lo siguiente, me encantan los hojaldres y tienes razón si podemos fresco mejor que congelado, siempre te queda la opción de congelarlo en casa antes de que caduque si no vas a utilizarlo, hasta ahora el que más me gusta es el que venden el Lidl, es muy bueno y barato, que tambienes para tenerlo en cuenta cuando se utiliza mucho. Besos

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  19. Acabo de comer y sólo de ver tu receta ya me ruge el estómago, jejeje.
    Qué bueno!!!
    Besetes!

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  20. Hola Paco, que receta tan estupenda. Porque no tengo bacon en casa, sino ya la hacía ahora mismito. Pero la probaré, que me encanta. Besiños.

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  21. Buenas tardes Paco,
    Llevo unos días sin apenas tiempo para entrar y llego, y me encuentro esta receta tan buena.
    Creo que me la anoto.
    Voy a dar una vuelta por tu cocina y ver las recetas últimas que has subido y no he visto.
    Un saludo :)

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  22. Hola Paco buenas tardes, que hojaldre tan original, con patata? pues tiene que estar muy rico, si no hay mas que verlo.
    saludosss
    feliz dia

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  23. Hola Paco! ya echaba de menos vuestros comentarios y recetas, esa empanada tiene una pinta deliciosa, por no hablar de esas berenjenas con sobrasada, que ricas por dios, me esta dando un hambre, jejeje, ya me ire poniendo al dia de todo lo que llevais publicado que tiene todo una pinta estupenda, besos.

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  24. Hola Paco acabo de llegar a tu blog desde el de Angie y decirte que me quedo por aquí como seguidora.
    Esta receta me parece muy original, nunca he probado la empanada rellena con patata !!! Y seguro que ha de esatr bien rica no?
    Besos

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  25. Qué buenooooo! En cuanto pueda, lo pruebo.
    Bicos!

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  26. Que ricooooooooo, tiene que estar de vício, me lo anoto!!
    Un fuerte abrazo.

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  27. Hola, he visto tu blog y me he hecho seguidora, vaya cantidad de recetas tienes, muy rica la de hoy.
    Besos

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  28. Qué original el relleno, Paco. Gracias por la idea!

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  29. Una ricetta veramente originale e gustosa!!! Bravissimo, baci

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  30. que buena idea, este a plato es de los que triunfan en mi casa!!

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  31. PERO QUÉ BUENOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!
    Me encanta que nos des ideas con el hojaldre, Paco. Tengo varias cosicas pendientes de hacer, de tus recetas de hojaldres, claro. ASí que ésta me la apunto tambien.
    Gracias Pacoo!!!!

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  32. Mamma mía! Me he quedao boquiabierto! Qué bueno tiene que estar eso!!

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  33. Qué buen pastel salado, parece crujiente y sabroso. El relleno es novedoso para mí.
    Un saludo.

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  34. Paco, una receta estupenda y muy facilita!! Y te ha quedado de maravilla. Me tomo nota de la receta. Besitos.

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  35. cuando estoy de fiesta siempre preparo algún hojaldre, es qeu son lo más y este te ha quedado de lujo total!
    Un beso grande y feliz halloween!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  36. Mmmmm... que bueno se ve este hojaldre, Paco. Me parece una muy buena opción para cuando tienes una emergencia culinaria y no hay demasiadas cosas en la nevera. Es fácil de preparar y además, como bien dices, los ingredientes son los que siempre tenemos en casa.
    Se ve buenísimo!
    Un abrazo y que pases un buen fin de semana

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  37. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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