sábado, 24 de septiembre de 2011

Pañuelos de espinacas jamón y queso

Hoy hemos preparado una receta francamente sencilla y sin complicaciones. Son unos pañuelos de hojaldre con un relleno muy rico y sabroso. Yo recomiendo que pongáis este relleno pues quedan muy ricos y suaves al paladar, pero que podemos modificar según los gustos de cada uno.


INGREDIENTES:
      - 400 g Espinacas congeladas (pueden ser frescas)
      - 1 Lamina de hojaldre rectangular (yo lidl)
      - 6 Lonchas de queso (sándwich)
      - 6 Lonchas jamón york (sándwich)
      - 1 Cucharada de mantequilla
      - 1 Ajo
      - 10 pasas
      - Piñones (poquitos)
      - sal
      - 1 Huevo (para pintar los pañuelos)


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es sacar las espinacas del congelador y dejar descongelar (si son frescas las hervimos). Mientras tanto pelamos y picamos finamente el ajo y partimos en trocitos las pasas y reservamos. Una vez estén descongeladas las espinacas ponemos en una sartén la cucharada de mantequilla, llevamos al fuego, añadimos el ajo picado sofreímos un poquito sin que se nos queme, seguidamente añadimos los piñones y las pasas damos unas vueltas con una cuchara de madera y añadimos las espinacas bien escurridas, salpimentamos y sofreímos un poquito 3 o 4 minutos.


      A continuación extendemos la lamina de hojaldre y dividimos en cuadrados un poquito mas grande que las lonchas de queso de sándwich, dejando aproximadamente 1 cm por los lados (yo de una lamina he sacado 6 cuadrados).


      Una vez la tengamos dividida ponemos en cada cuadrado una loncha de jamón de york, una de queso y unas poquitas de las espinacas que tenemos rehogadas.


      Cuando tengamos todos los cuadrados rellenos, doblamos como si formáramos un triangulo y con ayuda de los dedos vamos sellando los bordes como si hiciéramos una trenza.


      Una vez estén sellados ponemos sobre la bandeja del horno un papel de hornear y vamos depositando nuestros pañuelos. Seguidamente y con ayuda de un tenedor pinchamos toda la superficie de los pañuelos (esto lo hacemos para durante la cocción la presión no los rompa), a continuación batimos el huevo y pintamos los pañuelos con una brocha.


      Seguidamente los metemos en el horno que tenemos previamente precalentado a 190º, durante aproximadamente unos 15 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas cuando veamos que están un poquito doraditos es el momento de sacarlos.


Con esto solo nos queda saborear estos ricos pañuelos que creo que os encantaran.

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28 comentarios:

A las 24 de septiembre de 2011, 22:12 , Blogger Omy ha dicho...

Me encanta, la verdad que ese relleno de espinacas y piñones me llama mucho la atención, te han quedado unos pañuelos muy ricos.

 
A las 24 de septiembre de 2011, 22:15 , Blogger MARGA** ha dicho...

hola paco!! si que es sencillito de hacer, pero lo sencillo y bueno, dos veces bueno!! tiene una pinta deliciosa!

 
A las 24 de septiembre de 2011, 22:20 , Blogger flores de croche ha dicho...

La tome para cenar, solo quiero una para cenar de lunes a viernes, estan muy rica.

 
A las 24 de septiembre de 2011, 22:22 , Blogger La cocina de Camilni ha dicho...

Ainsss Paco, que delicias de pañuelos, las espinacas me encantan, y fíjate que son muy olvidadas.
Saludos

 
A las 24 de septiembre de 2011, 22:22 , Blogger Cocinaros ha dicho...

Qué mezcla más impresionante! deben estar de muerteeee....

 
A las 24 de septiembre de 2011, 22:47 , Blogger Trini Altea ha dicho...

Paco yo me pido uno..........es por esto que empieza el otoño..........bueno sin escusas que quiero uno.

 
A las 24 de septiembre de 2011, 22:49 , Blogger imaginacion ha dicho...

Que ricos Paco, y que cosa mas rica para una celebración.
Me encanta todo lo que lleve hojaldre.
Un saludo

 
A las 24 de septiembre de 2011, 22:49 , Blogger lacocinadeMaky ha dicho...

Todas las recetas que llevan hojaldre me pierden y si en su relleno llevan espinacas y queso para que contarte, te quedaron estupendos estos pañuelos.
Besos

 
A las 24 de septiembre de 2011, 23:22 , Blogger MFe ha dicho...

Rico, rico Paco. Esta receta lo tiene todo!.. y además todo me encanta!... as´´i que, con tu permiso, me la llevo.

Un besote!

 
A las 25 de septiembre de 2011, 0:04 , Blogger Labidú ha dicho...

Más fácil imposible, Paco!!! Seguro que los pañuelinos no duraron nada!!! Al menos en mi casa, volarían!!! Siempre tienes unas ideas muy buenas, fáciles y baratinas para compartir con nosotros. Me presta mucho. Besinos.

 
A las 25 de septiembre de 2011, 0:26 , Blogger Juani ha dicho...

Buenas noches Paco esos pañuelos están de vicio, se ven riquísimos y perfectos para una cena. Besos.

 
A las 25 de septiembre de 2011, 1:39 , Blogger Adita Donaire ha dicho...

Te han quedado estupendos Paco faciles y bonitos y ricos me encantan besos

 
A las 25 de septiembre de 2011, 2:14 , Blogger Ratita Golosa ha dicho...

Sencilla receta, rica y sanísima!! Qué más se puede pedir?
Besotes!

 
A las 25 de septiembre de 2011, 2:52 , Blogger Unknown ha dicho...

Una delicia Paco, para comerse más de uno. Te quedaron fantásticos.
besos

 
A las 25 de septiembre de 2011, 2:54 , Anonymous DORIS ha dicho...

Rica receta Paco este finde ya lo tengo resueltoooo, un abrazo de Doris.

 
A las 25 de septiembre de 2011, 9:37 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Seguro que sí, que me encantarán, porque me gustan todos los ingredientes y además me has dado la idea para la cena . Feliz domingo, Paco

 
A las 25 de septiembre de 2011, 11:18 , Blogger  Rosa, Las recetas sanas y ligeras de mamá Rosa ha dicho...

Me encanta esta receta, otra forma de rellenar, que ya se me estaban acabando las ideas, lo siento pero te la copio también. Besos

 
A las 25 de septiembre de 2011, 11:28 , Blogger Pilar ha dicho...

Pero qué rico!! Un aperitivo perfecto para un domingo y con un vinito, no hay mejor plan
Besos

 
A las 25 de septiembre de 2011, 12:40 , Anonymous PAN FRITO O REBANAS ha dicho...

Pues sí que tienen que estar ricas, si. Por lo menos a mi me gusta mucho el relleno, que hambre me esta entrando.
Besos. LOla

 
A las 25 de septiembre de 2011, 13:18 , Blogger Pastelitos ha dicho...

la verdad, te han quedado de lujo!!

Feliz domingo!!

 
A las 25 de septiembre de 2011, 15:26 , Blogger Carmen Aranda ha dicho...

Paco.... que bien que te han quedado los pañuelos!!!! Y por los ingredientes tiene que estar de vicio, y más fácil imposible!!!! Besitos.

 
A las 25 de septiembre de 2011, 15:30 , Anonymous Ague ha dicho...

Paco que delicia más buena¡¡¡¡¡y el relleno delicioso.
Besos y feliz Domingo.

 
A las 25 de septiembre de 2011, 15:34 , Blogger Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com) ha dicho...

Paco, te estás superando entrada a entrada...

 
A las 25 de septiembre de 2011, 17:25 , Blogger Sara ha dicho...

Vaya una receta rica. A mi me das de lleno incorporando espinacas, me encantan.
La presentación super Paco.
Un besazo y buena tarde de domingo.

 
A las 25 de septiembre de 2011, 18:55 , Blogger Unknown ha dicho...

Deliciosos Paco!
Me ha encantado la combinación, son muy sanos y nutritivos, y seguro que estaban super ricos, queda algno para miii?????:D
Un besitoo

 
A las 25 de septiembre de 2011, 19:41 , Blogger Los Fogones de Luisa ha dicho...

Una combinacion perfecta Paco, me encanta tu receta, este tipo de preparaciones me pierden.
La tarta de cafe tambien me ha gustado mucho, yo la hago sin el cafe y la vainilla, asi que tomo nota para la proxima, gracias.
besos

 
A las 25 de septiembre de 2011, 21:50 , Blogger chary ha dicho...

Buenas noches Paco. la combinacion de espinacas y los piñones me encanta. Pero colocdos así dentro de este magnifico paquetido con queso y jamon ya debe de ser un atentico placer, pienso probarlo.
No te los comas todos ehh ya sabes guardame uno

Besitos de Chary

 
A las 25 de septiembre de 2011, 22:08 , Blogger Mar Izquierdo ha dicho...

TREMENDOS, PACO!!!!
Me encanta ésta idea, ya que el hojaldre me gusta mucho y se me estaban agotando las ideas,jajajaj...
Lo haré porque tiene una pinta.....

 

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