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martes, 27 de septiembre de 2011

Crema de repollo con queso

Hoy hemos preparado una rica, sana y sabrosa crema de repollo con queso. Como veréis no tiene ninguna complicación para prepararla, siendo ideal para el tiempo que se aproxima. Las propiedades depurativas del repollo, hacen de esta hortaliza un vegetal ideal para realizar una dieta para adelgazar. Gracias a los beneficios del repollo para bajar de peso podrás perder kilos en forma sana y efectiva, además de favorecer tu salud en general por su contenido en vitaminas y minerales.



INGREDIENTES:
      - 1 Repollo (1 k aprox.)
      - 1 Calabacín
      - 1 Puerro
      - 5 Quesitos
      - 50 g Queso roquefort
      - 1 y ½ de  Caldo de pollo o verduras (1 pastilla con agua)
      - 3 Ajos
      - 1 Zanahoria
      -Aceite de oliva
      - Pimienta molida
      - sal
      - 1 Cucharada de vinagre
      - 1 Cucharadita de pimentón dulce (de las de café)
     

PREPARACIÓN:
      Empezamos cociendo nuestro repollo para ello desechamos las hojas exteriores, partimos en trozos no muy pequeños, lavamos bien y lo ponemos a cocer en una cacerola con abundante agua durante 12 o 15 minutos, una vez cocido retiramos de fuego y dejamos escurrir bien.


      Seguidamente pelamos lavamos y picamos el puerro y el calabacín, pelamos y picamos el ajo. Seguidamente ponemos un poquito de aceite en una cacerola llevamos al fuego, añadimos el puerro  el calabacín y el ajo sofreímos a fuego medio dándole vueltas de vez en cuando.


       Cuando que este prácticamente sofrito añadimos el repollo que tenemos escurrido, salpimentamos al gusto y damos unas vueltas junto a las verduras.


      Seguidamente añadimos el caldo retiramos de fuego y trituramos bien con ayuda de la batidora, procurando de que no nos queden ni grumos ni hebras del repollo, si es necesario trituramos un par de veces.


      Seguidamente llevamos de nuevo al fuego y añadimos los quesitos y el queso de roquefort. Dejamos hervir unos 10 o 12 minutos dándole vueltas de vez en cuando con unas varillas para que se disuelva bien el queso, rectificamos de sal si fuera.


      Mientras hierve nuestra crema pelamos la zanahoria  con ayuda del pela patatas cortamos en tiras finas. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y las freímos a fuego fuerte, hasta que veamos que empiezan a cambiar de color (tarda muy poco tiempo), sacamos y dejamos escurrir sobre un papel de cocina.


      Seguidamente pelamos y picamos en laminas los 2 ajos que nos quedan, ponemos un poquito de aceite en una sartén añadimos los ajos y sofreímos, cuando veamos que empiezan a dorarse, añadimos la cucharada de vinagre con cuidado de que no nos salte y nos quememos, retiramos de fuego y añadimos el pimentón mezclamos bien y reservamos.


      Para cuando hayamos preparado esto ya estará nuestra crema a punto, así que solo nos queda servir, para ello ponemos  crema en un bol o plato, añadimos por la superficie un poquito del sofrito de los ajos con el vinagre y el pimentón, rematando el plato con unas tiras de zanahoria.


¡¡Buen provecho!!   

32 comentarios:

  1. Una crema muy rica y sana!!! Y la musaca no te digo nada, me invitó una amiga a comer algo parecido en su casa y me encantó. Besinos.

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  2. Bien rico y sano. El mio please sin roquefort ;-), un fuerte abrazo, Teresa

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  3. Paco esta cremita para esos días de otoño fresquitos nos viene fenomenal. Besitos

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  4. Paco me encanta esta crema el repollo me gusta, pero en cremano lo he tomado nunga me la apunto besos

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  5. Buenísima crema, rica...Vamos que si la hago...car seguro...tiene una pinta estupenda y sabrosa mogollón!!!
    Gracias por esta maravillosa recetuqui, que ya me están apeteciendo!!
    besooooossssss

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  6. Perfecta para el invierno, a ver si las temperaturas cogen la indirecta y empiezan a bajar de una vez.
    Has convertido una crema sencilla en una rica crema de lujo.
    Gracias por tus comentarios Paco, siempre tienes palabras amables.
    Besos

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  7. Muy rica, Paco, ya van entrando días más fresquitos y petecen las cremitas, pero la mia sin queso vale?? Besos

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  8. Sirves esta crema a alguien y se queda alucinado del excelente sabor que tiene, ademas sin saber lo sencilla que es.
    Buenisima presentación Paco.
    Abrazos.
    Javi.

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  9. Pues mira, tengo un repollo dando vueltas por la nevera desde hace días y me has dado una idea de cómo prepararlo.

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  10. Cremita rica... una combinacion de repollo con queso ideal.
    saludos

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  11. Muy buenas tardes Paco, increíblemente buena esta crema de repollo, la presentación un lujazo, genial. Besos.

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  12. Muy rica y con el fritito esta de 10.

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  13. Una cremita estupenda para el frio que ya se avecina...y el toque del queso roquefort, me ha gustado mucho, ya que me encanta!jeje
    un beso Paco

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  14. Con un caldito de verduras caserito rico, rico.
    Un saludito

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  15. No sé si me atreveria con el repollo por el sabor, si me aseguras que se suaviza mucho quizas lo intente.
    Besos. Lola

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  16. Paco, eres una fuente inagotable de recetas buenas, que sepas que estoy encantada cada dia que visito tu blog, aprendo y mucho de tu sabiduria culinaria y ...lo bien que lo explicas.

    Saludos cariñosos

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  17. me apunto la receta, Paco, acaban de regalarme un repollo y ya sé que voy a ahcer con él
    besos

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  18. Paco,una receta ideal para la entrada de otoño,tomo nota.
    Un abrazote enorme y feliz tarde.

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  19. No se me había ocurrido convertir en repollo en una crema!!! Tiene que estar genial, y mi hijo que tiene atragantada esta verdura ni se va a enterar. Con el resto de ingredientes (sobretodo queso que nos encanta) una delicia. Muy buena propuesta Paco. Besosssssssss.

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  20. Una cremita para tener en cuenta, tiene que estar buenísima, un beso

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  21. Muy buena crema, nunca la hice con repollo asi que la probare un saludo

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  22. Una cremina muy rica, Paco, y la idea de ponerle por arriba el refrito me parece muy buena, queda muy guapa la cremina así decorada. Ya apetecen, verdad? Ayer hice una de puerrros y nos prestó mucho. Besinos.

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  23. ¡¡Que rica crema!!, nunca he hecho con el repollo una crema y ni se me habría ocurrido, la tengo en cuenta para probar, se ve deliciosa.
    Besotes, Ángeles.

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  24. Hola Paco, gracias por tu mensaje, eres super perceptivo, me asombras. Bueno son sentimientos algo encontrados, pero uno tiene que ver el vaso medio lleno :)

    Esta cremita se ve muy buena, todo lo verde me encanta, me llama a lo sano. Nunca he probado el repollo como crema, se ve una buenisima idea, la verdad ya me había cansado un poco comerla picadita solo como ensalada.

    Gracias por esta genial idea! Besitos!

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  25. Esto está genial Paco, que despues de tanto dulce hay que eliminar calorías,je,je.

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  26. Maravillosa Paco y me ha encantado el refritillo de ajo y zanahoria que le has puesto encima, qué rico. Me encantan las cremas, son fáciles de tomar de primer plato o cena y las vitaminas están aseguradas.

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  27. Fantástica crema nos has preparado, a mi particualrmente el repollo me encanta ya hasta crudo, un sofritio de ajo y pimentón, pizca de sal y lo sirves como ensalada, que rico! un besazo Paco.

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  28. Paco, por aqui mismo te quiero dar las gracias por tus palabras, se agradece tanto la solidaridad y el cariño cuando pasasn estas cosas....., ya el lunes empezaré a normalizar mi vida y volveré a estar con todoas mis amigos. Una vez más gracias y besos

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  29. Una ricetta molto invitante e ben presentata, bravissimo!!!

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  30. gracias por la receta pero lo del vinagre no se..........

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