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martes, 23 de agosto de 2011

Acelgas al roquefort con crujiente de beicon

La receta de hoy es sencilla y rápida de preparar, pero con mucho sabor. Porque mientras se cuecen nuestras acelgas podemos preparar el resto de ingredientes. Si la salsa no os gusta muy fuerte podemos, añadir mas nata a la salsa o quitarle un poco de queso, incluso podemos mezclar el roquefort con otro queso mas suave.


INGREDIENTES:
      - 1 Manojo de acelgas (1 k aproximadamente)
      - 125 g Roquefort (o queso Azul)
      - 200 ml Nata liquida (un brik pequeño)
      - 5 o 6 Lonchas beicon ahumado
      - 5 Ajos
      - Puñadito de piñones
      - Sal
      - Pimienta negra molida


PREPARACIÓN:
      Empezamos limpiando y lavando las acelgas, cuando las tengamos limpias las ponemos a cocer en una cacerola con abundante agua, durante aproximadamente 15 o 20 minutos.


      Una vez cocidas las dejamos escurrir bien, para que suelten la mayor agua posible. Mientras tanto en un cazo pequeño ponemos la nata y el queso, lo llevamos al fuego no muy fuerte y vamos mezclando, hasta que el queso se deshaga y no quede ningún grumo.


      Una vez echa la salsa retiramos del fuego y reservamos. A continuación picamos nuestras acelgas que ya habrán escurrido.


      Seguidamente pelamos y picamos los ajos, los ponemos en una sartén, la llevamos al fuego y doramos un poquito a fuego medio, teniendo cuidado de que no se nos quemen. Cuando tengamos lo ajos doraditos añadimos los piñones, damos unas vueltas.


      Añadimos a continuación las acelgas, salpimentamos al gusto y sofreímos junto con los ajos y los piñones, unos 5 minutos, dándole vueltas de vez en cuando.


      Mientras tanto vamos a preparar el crujiente de beicon, para ello partimos el beicon en trocitos, los ponemos en una sartén sin aceite, lo llevamos al fuego dejándolo freír hasta que se quede crujiente.


      Cuando lo tengamos sacamos del fuego y dejamos escurrir bien. Con esto solo nos queda montar nuestro plato, para ello ponemos las acelgas, regamos con la salsa de roquefort y ponemos por la parte superior el crujiente de beicon ahumado.


¡Con esto listo para llevar a la mesa y saborear este rico plato de verduras!


30 comentarios:

  1. T acabo de conocer por casualidad pero este primer plato me parece un espectaculo, me quedo a seguirte y a ver que tienes por aqui, un abrazo paco

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  2. Paco, la mezcla de las acelgas (o de las espinacas) con el roquefort me encanta, pero con el crujiente de bacon has estado sembrao! Qué rico :)

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  3. Muy buena mezcla y además rápido de preparar.
    Saluditos

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  4. mmmmmm!! delicioso!! cuando dices que repites??? prepara 2 sillas más que nos presentamos a cenar!! estupendo plato.
    Saludos Da & Mer

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  5. Paco, me encantan las acelgas, además el roquefort me pirra, y como colofón el crujiente de bacon, es que no se puede pedir más. Me lo apunto para ya. Besos.

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  6. Paco, yo ante una receta tan fácil pero tan rica no me puedo resistir, me encanta!

    Besillos

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  7. Muy rica Paco, he de decir que la he probado de muchas formas las acelgas pero con roquefort no.
    La próxima me acordaré

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  8. Las espinacas y las acelgas me encantan así!

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  9. -Bueno Paco receta de diez, como tenian que estar esas acelguitas eh? Besitos

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  10. Muy buena receta Paco, creo que sería una cena estupenda, ligerita y con mucho sabor. Saludos.

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  11. Qué buena pinta, lo voy a hacer sin tardar mucho. Con lo que me gustan las acelgas... ¿y con queso de cabrales???
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  12. Esta receta no me la pierdo que tiene que estar de lujo.
    Besos. Lola

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  13. Ay diossss con lo q me gusta el roquefort, y con ese beicon crujiente debe ser una fiesta de sabores, me encanta Paco!!!

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  14. Una ricetta eccellente e molto invitante, prendo nota!!! Bravissimo, un abbraccio

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  15. Muy rica la receta y seguro que el queso le da un saborín a las acelgas muy bueno y con la nata, no te cuento!!! Besinos.

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  16. Cuanto tiempo sin comer acelgas!! Tengo que probar tu receta, aunque seguiré tu consejo de rebajar el roquefort, porque nos resulta muy fuerte.
    Bicos!

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  17. Con lo que me gusta el roquefort, esta receta me la quedo...un abrazo.

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  18. UMM muy rico Paco!
    Saludos!
    Y te sigo!

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  19. Reconozco que no soy muy amigo de las acelgas pero con el roquefort y el bacón yo creo que me como la acelgas y hasta el plato, creo que comprare acelgas algún día.

    Abrazossssss.
    Javi.

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  20. que plato de acelgas tan original, con el roquefort y el jamoncito un sabor espectacular.
    saludossssss

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  21. Que mezcla tan rica me encantan todos lo ingredientes y juntos tiene que ser una buena combinacion en el paladar, besicos.

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  22. Oye Paco la voy a probar, pero creo que usaré espinacas que nos gustan más.

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  23. Un plato muy original, Paco. Me ha gustado mucho. Saludos!

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  24. Hola Paco. Te he visto en el blog de Usero y vengo a hacerte una visita.
    Este plato me ha encantado. Ayer preparé algo parecido aunque eran conónigos, pero también con salsita roquefort y bacon en tiras frito. Estaba de muerteeee!!!! y veo que es algo que combina con un montón de cosas. Las acelgas me gustan mucho, así que ¡¡ANOTADO!!!.

    Bss.

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  25. Paco, encantada de entrar en tu blog, no te conocía, a través de otra compañera te he visto... muy buena la receta, a mi me gustan mucho este tipo de platos. UN SALUDO Y YA TIENES UNA SEGUIDORA MAS..... marzo31aries.blogspot.com

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  26. Riquisima receta Paco, sobretodo del gusto de mi marido, le gustan las acelgas una barbaridad, y así tan bien aliñadas seguro que se presenta en tu casa sin tardar mucho.... Yo nunca hago, y si acaso solo para él, es la única verdura que no me baja... Besos.

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  27. Hola Paco soy nueva por aquí, soy hija de Doris y me ha animado ha hacerme un blog ya que me encanta la cocina.
    Decirte que este plato que has preparado me tiene que gustar seguro ya que el queso que lleva me encanta. Voy a probar tu receta este fin de semana. Un beso de Chary

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  28. Tres palabras: Rico Y Sano

    Saludos

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  29. questa devo provarla così com'è per vedere come viene.

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