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domingo, 2 de enero de 2011

Crema de zanahoria y curry

Un aperitivo muy fácil de preparar y muy  sabroso, es ideal para picotear y abrir boca, os animo a que lo preparéis.
  
INGREDIENTES:
     - 1 Cebolla
     - 5 Zanahorias
     - 1 Naranja en zumo 
     - 200 ml. Sidra
     - 1 Cucharadita de curry
     - 200 gr. Mayonesa
     - Unas gotas de tabasco
     - 1 Limon en zumo
     - 2 Cucharadas aceite de oliva
     -  Sal y Pimienta
     - Bolsa de nachos
PREPARACIÓN:
      Primeramente pelamos la cebolla y las zanahorias, las picamos y las ponemos en una sartén a pochar con el aceite de oliva.

     
      Una vez que esta sofrito añadimos el zumo de naranja, la sidra y el curry, salpimentamos y dejamos cocer hasta que la zanahoria este tierna.


      A continuación en recipiente amplio trituramos el sofrito con la mayonesa, hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos, añadimos las gotas de tabasco y el zumo de limón, damos unas vueltas, rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario,  servimos con unos nachos esta buenísima.


¡Exquisita que sabor!

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