Crema de zanahoria y curry

Un aperitivo muy fácil de preparar y muy  sabroso, es ideal para picotear y abrir boca, os animo a que lo preparéis.

  

INGREDIENTES:

     - 1 Cebolla

     - 5 Zanahorias

     - 1 Naranja en zumo 

     - 200 ml. Sidra

     - 1 Cucharadita de curry

     - 200 gr. Mayonesa

     - Unas gotas de tabasco

     - 1 Limon en zumo

     - 2 Cucharadas aceite de oliva

     -  Sal y Pimienta

     - Bolsa de nachos

PREPARACIÓN:

      Primeramente pelamos la cebolla y las zanahorias, las picamos y las ponemos en una sartén a pochar con el aceite de oliva.

     

      Una vez que esta sofrito añadimos el zumo de naranja, la sidra y el curry, salpimentamos y dejamos cocer hasta que la zanahoria este tierna.

      A continuación en recipiente amplio trituramos el sofrito con la mayonesa, hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos, añadimos las gotas de tabasco y el zumo de limón, damos unas vueltas, rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario,  servimos con unos nachos esta buenísima.

¡Exquisita que sabor!