17/11/2010

Tortilla de patatas en crudo

La receta de esta tortilla me la ha proporcionado mi amigo y compañero Manuel Bautista, es una tortilla que preparaba su madre y que él recuerda con mucho cariño.
Se podría decir que es de régimen, pues no tiene nada de grasa, y tiene un sabor peculiar, por lo cual os animo a hacerla.

INGREDIENTES:
        - 2 Patatas medianas
        - ½ Calabacín
        - ½ Cebolla
        - 5 Huevos
        - Sal

PREPARACIÓN:
        Pelamos las patatas y el calabacín, partimos en rodajas finas, picamos la cebolla en trocitos pequeños. En un  bol batimos los huevos, incorporamos la patata, calabacín y cebolla (sin freír todo en crudo) y salamos.


        En una sartén vertemos una gotita de aceite, ponemos al fuego y cuando este caliente, ponemos el fuego al mínimo e incorporamos los ingredientes.

        Tenemos en el fuego unos 30 o 35  minutos, dándole la vuelta a los 15 minutos, si fuera necesario dejaríamos más tiempo.


Ya me contarás!!

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