Espaguetis a lo pobre

Si os animáis a preparar esta receta, comprobareis que no tiene ningún tipo de dificultad, los ingredientes son muy simples y el tiempo de preparación es de 15 a 20 minutos.

¡A mi hija Cristina le encanta!

INGREDIENTES para 4 personas:
        - 400 gr. Espaguetis
        - 300 o 350 gr. Gambas (arrocera que está barata y para la pasta es suficiente)
        - Aceite de oliva
        - Orégano molido
        - 5 Dientes de ajo
        - 1 Hoja de laurel
        - Sal
        - Pimienta molida

PREPARACIÓN:

        En una cacerola ponemos agua a hervir con la hoja de laurel, sal y un poquito de aceite de oliva. Mientras tanto pelamos las gambas, reservando las cáscaras. Una vez que las tenemos peladas, cogemos una sartén, vertemos unas 4 cucharadas de aceite e incorporamos las cáscaras de las gambas que hemos reservado anteriormente con el fin de que suelten su jugo y dejen el sabor en el aceite.

        Si, mientras estamos haciendo esto, el agua empieza a hervir, incorporamos los espaguetis que tendrán que cocer durante unos 8 minutos, dejarlos al dente, pues tenemos que darles un último toque en la sartén.

        Cuando tenemos las cáscaras de las gambas que han soltado el jugo, las retiramos y en ese mismo aceite echamos los ajos cortados en láminas. Doramos los ajos, incorporamos los espaguetis previamente escurridos, las gambas limpias, el orégano molido y salpimentamos.

        Freimos todo dándole vueltas durante unos 3 o 4 minutos.
        Servimos y listos para comer!!

OPCIONAL:
        Se pueden sustituir las gambas por berberechos de lata.