La
receta de hoy son unas ricas y sabrosas galletas de almendra, muy fáciles de
preparar, pero con un sabor delicioso. Unas galletas muy finas, con una textura
crujiente y hojaldrada, pero que al comerlas se deshacen en la boca. Estas
galletas son ideales para tomarlas con un buen cafetito, las podemos conservar
bastantes días en una cajita o tupper. Las galletas de almendra es un tipo de
galleta principalmente con almendra, son muy comunes en diversas gastronomías,
dándoles diferentes formas. Como veréis en la receta, simplemente se trata de mezclar
todos los ingredientes, darles la forma deseada y hornear.
INGREDIENTES:
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125 g Almendra molida
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125 g Mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
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125 g Harina
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45 g Azúcar
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Pizca de sal
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Cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glas para rebozar las galletas
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos como de costumbre es preparar todos los ingredientes, como suelo decir esto nos ahorra mucho tiempo a la hora de preparar nuestras recetas.
A continuación, ponemos en un bol, los 125 g de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente), los 45 g de azúcar, los 125 g de almendra molida, los 125 g de harina (tamizada con ayuda de un colador), la pizca de sal y la cucharadita de esencia de vainilla, es decir todos los ingredientes menos el azúcar glas, que es el que vamos a utilizar para rebozarlas.
Seguidamente con ayuda de una espátula de silicona y las manos bien limpias, mezclamos todos los ingredientes, simplemente mezclarlos hasta que se integren todos los ingredientes, no tenemos que amasar, nos quedara una masa densa y nada pegajosa. Una vez que tenemos nuestra masa, encendemos nuestro horno a 180º, con calor arriba y abajo, para que se vaya precalentando.
Hola Paco. Te han quedado fantásticas estás pastas de almendra y mantequilla. Me guardo tu receta,.
ResponderEliminarMuy sencillas de elaborar y llevando almendras quedan jugosas y ricas. No durarán mucho porque seguro que la caja donde las guardas no va a parar de abrirse y cerrarse y pronto desaparecen.
ResponderEliminarqué ricas estarán!!! al llevar almendra tienen que ser una absoluta delicia
ResponderEliminarPaco, estas galletas son pura delicia.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que buena pinta. Tenemos la suerte de tener una gastronomía excelente Las recetas típicas de Alicante son espectaculares y variadas
ResponderEliminarHola, Paco, cuánto tiempo, espero que todo bien. Me parecen unas galletas estupendas, no hay más que ver las fotos para enamorarse de ellas
ResponderEliminarAbrazos
Hola Paco en casa tengo los monstruitos de las galletas y estas me tienen un aspecto de estar geniales ...me encanta saludos
ResponderEliminarEssas coisas me dão água na boca. Delícia. Estou seguindo esse blog. Tomara que sigam o meu tembém. Espero que sigam.
EliminarMe encanta hacer galletas, esta receta tuya es de las que en mi casa triunfa seguro, es sencilla de elaborar y para acompañar "un tecito", una delicia. Un abrazo
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