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jueves, 15 de septiembre de 2011

Tarta de leche merengada

Hoy hemos preparado una tarta de leche merengada muy facíl, rica, fresquita y nada empalagosa. Esta receta la he visto en dos blogs el de Ana (Las recetas de Manans) y en el de Trini (La cocina de Trini Altea) son unos blogs que os recomiendo que visitéis, pues tienen unas recetas muy ricas y variadas. Esta tarta si la preparáis una vez se convertirá en un postre habitual en vuestra casa, por lo fácil que es su preparación y el sabor tan bueno que tiene. Para decorar si no nos gusta la canela podemos ponerle chocolate en polvo. Solo recordaros que para hacer esta tarta necesitamos tener un molde desmontable.


INGREDIENTES:
      - 500 ml Nata (liquida)
      - 500 ml Leche (mejor entera)
      - 150 g Azúcar
      75 g Mantequilla
      - 1 Paquete de galletas (de canela, maría o incluso unos sobaos)
      - 2 Sobres de cuajada
      - 1 Palo de canela
      - Cáscara de limón
      - Canela en polvo
      - Un chorrito de leche


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es poner en un cazo 400 ml de leche (reservamos los otros 100 restantes), junto con el azúcar, el palo de canela y la cáscara de limón, lo llevamos al fuego y dejamos hervir unos 7 o 8 minutos aproximadamente.


      Una vez que haya hervido retiramos del fuego, quitamos la cáscara de limón y el palito de canela (la mejor manera de hacer esto es colándola y así nos aseguramos de que no nos queda ningún resto) y dejamos enfriar. Mientras tanto vamos a preparar la base de nuestra tarta, para ello  trituramos las galletas con la ayuda de un tenedor o con la batidora. Una vez que tengamos las galletas trituradas, derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a las galletas junto con un chorrito de leche, mezclamos todo bien, hasta formar una masa con las galletas.


      A continuación con esta masa de galletas cubrimos la base de nuestro molde que tiene que ser desmontable, una vez lo tengamos cubierto reservamos.


      Seguidamente diluimos los 2 sobres de cuajada en los 100 ml de leche que teníamos reservado. A continuación ponemos en un cazo la nata, la leche que tenemos hervida y los 2 sobres de cuajada que tenemos diluidos en leche. Lo ponemos al fuego no muy alto y con ayuda de unas varillas o tenedor le vamos dando vueltas para que no se nos pegue.


      Cuando veamos que empieza a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar un poquito. Seguidamente  vertemos el contenido en el molde que tenemos con la base de galletas, para esta operación os recomiendo que pongamos un cucharón o cuchara lo mas cerca posible de la base y verter poco a poco sobre el cucharón,  para evitar que se rompa nuestra base y luego encontremos trocitos entre la tarta.


      Seguidamente metemos en el frigorífico y dejamos por lo menos unas 6 horas hasta que se cuaje nuestra tarta, lo ideal es hacerla por la tarde y tenerla toda la noche en el frigorífico. Cuando haya cuajado solo nos queda desmoldar con cuidado nuestra tarta y decorar. Para decorar podemos hacer unos círculos, estrellas o la forma que mas nos guste con papel, poner encima de nuestra tarta y con ayuda de un colador espolvoreamos canela en polvo por todo el resto.


      Retiramos el papel y tenemos lista nuestra tarta para poder saborearla.


49 comentarios:

  1. Yo acabo de tomarme un buen trozo y esta muy rica.

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  2. Divina de la muerte Paco. Creo que esta inmejorable y en cualquier momento una se puede decidir a tomar un trocito.
    Un saludo

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  3. Uy Paco, qué rica!!! y fácil de hacer...
    Me lo apunto, además aún hace calor y apetecen cosas fresquitas como ésta tarta.

    Un besote!

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  4. Muy rica, Paco. Ya la ví en los estupendos blogs que citas y me gustó. A tí te quedó genial y la ecoración muy original. Besinos y si eres buenín, me mandas un cachín!!!

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  5. Paco, que delicia¡¡¡¡ yo la hago muy parecida, me anoto tu idea, la presentacion estupenda.
    besos

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  6. ¡Qué tarta más rica! Tiene una pinta magnífica y una estupenda presentación. Me apunto la receta!
    Un saludo!! =D

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  7. Paco que rico ese postre, y me viene bien tanto con canela como con chocolate en polvo.
    Se ve super rica, voy a tenerla anotadita para hacerla uno de estos días.
    Besitos! Y gracias por la receta!

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  8. Esta hay que hacerla también, la leche merengada es uno de los dulces qeu más me han gustado desde siempre.
    Muy bien explicada por cierto, Paco.
    Saludos

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  9. Rica?? NOOOO!!!!!
    Momentazo de placer!!! Está buenisima!!!!
    Madre mia, que ganas de comerme otro trozooo

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  10. En la próxima reunión con amigos, yo llevo el postre seguro!!! Muy rica y fácil de hacer.
    Besos

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  11. Muy buenas Paco y esa tarta excelente con lo que me gusta la canela.......un vicio, la receta me la llevo, creo que la voy a hacer muy prontito, Besos.

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  12. Menudo homenaje teneis en tu casa, del bueno. Esa tarta es deliciosa,
    Besos

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  13. Que rica tarta y que facil, es sorprendente lo que se puede hacer con pocos ingredientes pero tan ricos. Besos

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  14. Es lo que me encanta, que entre unos y otros nos vamos dando ideas.
    Te ha quedado estupenda Paco.
    Abrazos.
    Javi.

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  15. Jo Paco, así una no puede mantener la línea, jejeje.
    La leche merengada me encanta, yo siempre la he hecho en helado, en tarta nunca, así que ¡a probar toca!
    Un saludo.

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  16. Que maravilla de tarta, Paco. Te quedó espectacular. En tu casa seguro que quedaron encantados. Que suerte tienen, jeje. Besiños

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  17. Vaya una tarta rica, Paco!! Y muy sencilla.
    Y de las que a mí me gusta (sin chocolate)!!!!
    Tomo nota..... me dejas? ajajajaj
    besos!!!!

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  18. Menuda tarta Paco, parece de pastelería, y seguro que está bien rica!
    Un beso.

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  19. Como me encanta la leche merengada esta tarta seguro que me chifla. un abrazo y feliz finde...

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  20. Paco, Paco, pero que tarta más deliciosa que nos traes hoy, si me guardas un poco, prometo ir a comermela.
    Besos. Lola

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  21. TE ha quedado de vicio. Buen finde!!

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  22. Qué gran tarta PAcO!
    Me gusta mucho el sabor de la leche merengada, asique, en tarta y con esa presencia, debe estar de miedo! Me llevo la receta
    Un besito y buen finde

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  23. Y yo era de los que decia, no si a mi no me va mucho el dulce, al final me haces cambiar de opinion, se ve fantastica, un abrazo

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  24. Pues si que tiene que estar buena, anotada queda, un beso

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  25. Que tarta más rica Paco... la canela es habitual en nuestra casa, hoy precisamente la he tomado con leche calentita y unos roscos. Un abrazo de Doris.

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  26. Paco, es queme tienes trastorná, vaya cosas mas buenas que hacessssss, eres un artista y tu si que te mereces que todo elmunod te sigamos por buena gente y amable que eres.

    Saludos cariñosos

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  27. que me ,,,separadoooooooooo, que se me han juntaoooooo y el mundo.....joer que se me juntannnnn. Perdonnnnn

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  28. Paco, esta tarta te ha quedado espectacular!!! Y con lo que me gusta la leche merengada tiene que estar de vicio. Besitos.

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  29. Hola Paco, sin duda una deliciosa propuesta. Te ha quedado fantástica. Gracias por tu visita y feliz fin de semana. Alicia.

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  30. Cuanto me alegro Paco que hayas decidido preparla, porque está buenísima!.Muchas gracias por nombrarme. Un besazo.

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  31. paco tiene una pinta estupenda me la apunto aver que tal se me da ami besos nieves

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  32. Paco vaya delicia de tarta,me encanta¡¡¡y he pensado en hacer un cambio yo te mando un cachín de mi cake y tu me mandas un trocito de tarta.
    Buen fin de semana y un besote.

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  33. Esta tarta querido compañero es un pecado...puestos a pecar, me quedo con la tuya. Un besote y buen finde.

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  34. Que rica! Te ha salido genial Paco!!! Un besazo

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  35. A mi también me gusta mucho la leche merengada que buena quqe es, y en tarta me parece que tiene que estar muy rica.
    te ha quedado estupenda, que de canela¡¡¡¡¡
    besossss
    feliz domingo

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  36. Qué rica Paco , y tan bien explicado el paso a paso!!!, así no se puede una negar a hacer la tartita!!jej, con lo que me gusta la leche merengada esta cae, cae sin remedio jeje!!. Besicosss!!!

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  37. Buenos días, muchas gracias a todos por vuestros agradables comentarios. Es lo que te anima cada día a sacar tiempo de donde no lo hay. Comentaros también que personalmente no os conozco a ninguno pero cada vez que visito vuestro blog o veo un comentario vuestro, me parece como si os conociera de toda la vida. Puede que esto sea la magia de Internet coger cariño a personas que no has visto nunca. (MUCHAS GRACIAS A TODOS)
    Un saludo Paco

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  38. Buenos dias Paco a tí también, esta tarta al final terminaré haciéndola ya verás...jejejje.
    Te ha quedado como siempre espectacular. Muy bien explicado.
    Buen fin de semana

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  39. Buenos días Paco.
    Me parece una tarta genial´: rica, fácil de elaborar y con una presentación estupenda.
    Vaya, no me pongo ya mismo a hacerla porque no tengo todos los ingredientes, jejejeje
    Un saludo :)

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  40. Me encantan este tipo de tartas: son relativamente sencillas y muy resultonas!
    Saludos

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  41. Hola Paco: Es verdad lo que comentas, porque es increíble el cariño que se le va cogiendo a gente que no has visto nunca, pero con la que tienes mas trato que con muchos de los amigos se toda la vida. Esto es un mundo mágico y amable y estoy muy contenta de ser parte de él.

    Esta tarta se ve la mar de rica y la decoración te quedó de cine. Me gusta mucho.
    Un abrazo y que tengas una linda semana.

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  42. Paco en casa siempre había leche merengada en la nevera. No te digo más, esta tarta triunfará¡¡ fíjate lo repostera que soy y todavía no la he hecho.. Un fuerte abrazo, Teresa

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  43. Realmente es una tarta magnifica Paco, yo la hice hace poco y despues de eso, es mi preferida. Saludos.

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  44. Una vera delizia, ha un aspetto fantastico!!! Baci

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  45. non so perchè ma da queste parti si fa una cosa simile ma usando al posto del latte (credo) la parte chiara dell'uovo.
    devo provare questa ricetta per vedere come mi viene.

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  46. Hola Paco:

    Enhorabuena por tu receta, estoy buscando una tarta de leche merengada y creo que voy a probar la tuya a ver qué tal me sale...

    Muchas gracias por compartirla y ponerle fotos (no todos lo hacen). Acabo de publicar mi blog y procuro poner muchas fotos y detallarlo todo...y se que lleva mucho curro...así que gracias...

    Ya te contaré qué tal me ha salido.

    Besicos dulces

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  47. Hola de nuevo:

    Ya he hecho tu receta y me ha gustado mucho aunque para un molde de 26cm como lo he hecho yo queda un poco baja, la próxima vez le pondré un poco mas de ingredientes... también la he hecho con base de bizcocho y con galleta ( mitad de cada una)y está más buena con galleta, el bizcocho se moja demasiado y no parece que lleve nada de base.

    Un saludo

    losdulcesdeanabel.blogspot.com

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