Huevos de codorniz con tempura

Esta es una receta de pinchos o tapas, muy rica, sencilla y fácil de preparar, la podemos poner en cualquier ocasión. Se la tenemos que agradecer a nuestra amiga Mercedes, que ha tenido la gentileza de pasármela, para compartirla con todos. “Gracias Mercedes”

INGREDIENTES:
        - Huevos de codorniz
        - Tempura
        - Sobrasada
        - Ajo molido (opcional)
        - Sal
        - Pimienta
        - Pan (tipo baguete o pan de molde cortado en cuadrados)

PREPARACIÓN:
        En un molde para hielo, a ser posible de silicona (para poder desmoldarlos con más facilidad), ponemos un huevo en cada hueco, salpimentamos y añadimos una especie que nos guste, yo les he puesto una pizca de ajo molido.

        Seguidamente  metemos el molde en el congelador y esperamos hasta que se congelen (esto lo podemos tener hecho con anteriodad). A continuación tostamos el pan (tantas rebanas como huevos vayamos a preparar), las untamos con la sobrasada y reservamos.

        En un bool, preparamos la tempura, que nos quede mas bien un poquito espesa. A continuación sacamos los huevos del congelador, desmoldamos.

        Los pasamos por la tempura (sin descongelar), freímos en un cazo con bastante aceite, o freidora, pero muy poco tiempo,  una vez fritos ponemos un huevo en cada rebanada de pan tostado, con la sobrasada y listos para llevar a la boca.

Los podemos preparar con jamón, chorizo, etc., en vez de sobrasada.