Hoy pensando ya en la proximidad de la
Semana Santa, vamos a preparar unas ricas torrijas. Estas torrijas parecen un poco complicadas de preparar, pero si la
seguimos paso a paso es una receta facilísima sin ninguna complicación. Espero
que os animéis a prepararlas veréis que están deliciosas y son muy originales.
INGREDIENTES:
- 6 Rebanadas de pan de molde
- 1/4 litro de Leche
- La cáscara de una naranja
- 1/2 Palito de canela
- 25 gr. de Azúcar
- 2 Huevos para rebozar
- Aceite de Oliva suave para freír
- Azúcar para rebozar
- 6 Rebanadas de pan de molde
- 1/4 litro de Leche
- La cáscara de una naranja
- 1/2 Palito de canela
- 25 gr. de Azúcar
- 2 Huevos para rebozar
- Aceite de Oliva suave para freír
- Azúcar para rebozar
- Pizca de canela molida
PARA LA CREMA DE NARANJA:
- 1/4 Litro de zumo de naranja
- 25 gr. de Maicena
- 30 gr. de Azúcar
- 1 Huevo
PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo la leche, el palito de canela, el azúcar y la cascara de naranja, llevamos al fuego y dejamos hervir un par de minutos, pasado este tiempo rtetiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mientras se enfría podemos ir batiendo los huevos,
para rebozar las torrijas. Cuando tengamos la leche fría, le quitamos el palito
de canela y la cáscara de naranja. Remojamos las rebanadas de pan en la leche
fría, las ponemos sobre un trozo de papel de aluminio, prensándolas con la
espátula.
Enrollamos las rebanadas al molde de caña, ayudándonos del papel de aluminio.
Cuando tengamos todas enrolladas, ponemos una sartén al fuego con abundante
aceite (a fuego medio), pasamos cada rebanada envuelta en el canutillo, por el
huevo batido.
Freimos cuando
tengamos el aceite caliente, dejamos hasta que estén doradas. Las vamos
dejando escurrir en papel de cocina hasta que estén frías. Mientras se enfrían
vamos a preparar la crema de naranja. En un cazo calentamos el zumo y el azúcar
a fuego no muy fuerte.
Mientras tanto batimos el huevo con la maicena, sin
que nos queden grumos.
Seguidamente añadimos el huevo con la maicena al
zumo y con ayuda de las varillas no dejamos de remover.
Nada más que veamos que va a empezar a hervir
retiramos del fuego y dejamos enfriar un poquito.
Mientras tanto vamos quitando las cañas o moldes a las
rebanadas y las rebozamos en azúcar mezclada con un poquito de canela molida.
Si disponemos de
manga pastelera ponemos dentro la crema, y rellenamos las torrijas,
si no tenemos las rellenamos con ayuda de una cucharilla, teniendo cuidado de
no romper las torrijas. Solo nos queda emplatar y saborear.
Menuda pinta tienen Paco, con esa cremita de naranja deben de estar de escándalo. Buenísimas!!! Saludos
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Paco alguna vez he hecho canutillos de pan de molde sin relleno (o torrijas en canutillos) pero la idea de rellenarlos de crema de naranja ¡me hace la boca agua! ¡Besos mil!
ResponderEliminarLas clasicas torrijas ya son muy buenas, pero si le añades esta crema, están irresistibles.
ResponderEliminarPaco que torrijas tan originales, confieso que nunca las había visto así enrolladas, quedan preciosas, vistosas y apetitosas. Besosss
ResponderEliminarRealmente ricas, son toda una tentación Paco, las vi en tu Facebook y te lo vuelvo a decir....riquísimas....un besito
ResponderEliminarrealmente exquisitas Paco, esto de las torrijas es un mundo inacabable, y a mi me gustan de todas las maneras
ResponderEliminarFantastici questi dolci, tanto invitanti e golosi!!!!
ResponderEliminarDe donde saco los castillos que ponez al enrollarlos? Tienen receta? Me está tentando probarla mucho mucho jeje
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