Os dejo una receta que es muy económica, rápida, fácil y sobre todo buenísima. Le he incorporado a la receta un toque de mostaza que hace que la salsa esta muy sabrosa, yo utilizo los cuartos traseros porque están más jugosos. Se puede acompañar de unas patatas fritas y ponerlo en el mismo plato. Espero que os animéis a prepararla.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 4 Cuartos traseros de pollo (uno por persona)
- 2 Botes de cerveza
- ½ Vaso de coñac (100 ml.)
- 2 Cebollas
- 4 Ajos
- 5 Clavos
- 2 Hojas de laurel
- ½ Vaso de vinagre (100 ml.)
- 2 Cucharadas de mostaza
- sal
- pimienta negra molida
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Primeramente limpiamos y troceamos el pollo esto ultimo no lo puede hacer nuestro tendero.
Seguidamente ponemos en una cacerola un chorro de aceite, calentamos un poquito e incorporamos el pollo en trozos, freímos un poco, hasta que se dore un poquitin.
Cuando esta un poquito dorado añadimos las cebollas y los ajos picados, las hojas de laurel y el clavo, salpimentamos y dejamos que se poche todo unos 12 minutos a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando.
A continuación incorporamos el coñac, los botes de cerveza y dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos.
Pasado este tiempo retiramos del fuego, sacamos el pollo a una fuente o plato y reservamos, quitamos tambien los clavos y las hojas de laurel (que podemos tirar), a continuación ponemos todo el caldo o salsa en un bol o vaso de la batidora y trituramos bien.
Cuando lo tenemos triturado lo volvemos a poner en la cacerola, añadimos el pollo, el medio vaso de vinagre y las 2 cucharadas de mostaza, volvemos a poner en el fuego y dejamos cocer otros 5 minutos.
Pasado este tiempo tenemos nuestro pollo listo, solo nos queda emplatar con un poquito de salsa, espolvoreamos un poquito de perejil picado por encima.
¡ Rico...rico...rico...mmmmmmmmmmm!
Ha salido para chuparse los dedos y la salsita ni te digo...
ResponderEliminar