Hamburguesas de espinacas

La receta de estas ricas, sanas y deliciosas hamburguesas la he sacado de una revista de cocina. Como veréis son muy fáciles de preparar y es una manera para que los más pequeños de la casa coman verduras. Las cantidades de las especies y la mostaza, la podéis variar dependiendo de vuestros gustos, por ejemplo la mostaza dependiendo si es muy fuerte o no necesitareis una o dos cucharadas. También podéis utilizar para esta receta espinacas congeladas, ahorrándonos el tener que limpiarlas, cocerlas etc. yo las prefiero frescas.

INGREDIENTES:

- 1 k Espinacas frescas

- 1 Cebolla (pequeña)

- 2 Huevos

- 1 o 2 Cucharadas de mostaza

- 1 Cucharada rasa de orégano

- 1 Ajo

- Pan rallado

- Pan de hamburguesas

- Aceite de oliva

- Sal

PREPARACIÓN:

      Empezamos nuestra receta limpiando, lavando y picando nuestras espinacas, quitándole los tallos. Yo como veréis he utilizado espinacas baby y no es necesario quitarle los tallos. Una vez limpias ponemos agua en una cacerola y un poco de sal, la llevamos al fuego y cocemos nuestras espinacas, veréis que parecen que se salen de la cacerola, pero no os preocupéis pues merman mucho. El tiempo de cocción depende de las espinacas que utilicéis, yo estas baby las he tenido 5 minutos, si son espinacas normales con 8 o 10 minutos es suficiente, pues tampoco nos conviene pasarlas mucho. Una vez cocidas las dejamos que se enfríen un poco en un escurridor, presionándolas un poco para que suelten todo el agua posible.

      Seguidamente pelamos y picamos finamente la cebolla y los 2 dientes de ajos, el ajo si queremos en vez de picarlo lo podemos machacar un poco.

      A continuación ponemos en un bol o cuenco todos los ingredientes menos el pan de hamburguesas es decir, las espinacas bien escurridas, la cebolla picada, la cucharada de orégano, la mostaza, el ajo, el pan rallado y los 2 huevos previamente batidos un poquito (la cantidad de pan rallado la vamos calculando según lo vamos añadiendo).

       Seguidamente mezclamos todos los ingredientes muy bien, comprobamos el punto de sal y si fuera necesario rectificamos un poquito, acto seguido vamos formando nuestras hamburguesas.

      A continuación ponemos un pelín de aceite en una sartén, la llevamos al fuego y freímos nuestras hamburguesas por ambos lados. Seguidamente abrimos nuestro pan de hamburguesas por la mitad y lo doramos un poquito en nuestra plancha, grill o sartén. Con esto solo nos queda poner una hamburguesa en cada pan y servirlas calentitas.

      Espero que os guste y os animéis a prepararlas.