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domingo, 27 de noviembre de 2011

Verduras a la crema

Hoy hemos preparado un rico, sano y fácil plato de verduras u hortalizas, que nos ayudara  a mantener un poco la línea, para contrarrestar los atracones de dulces que nos esperan estas próximas Navidades. Como veréis en la receta, la cocinamos al baño María, para agilizar la cocción podemos poner el agua en el recipiente caliente.


INGREDIENTES:
      -300 g Coliflor
      - 300 g Brócoli
      - 3 Puerros
      - 4 Zanahorias
      - Un bote de alcachofas (200 g aproxi.)
      - 3 Huevos
      - 300 ml Nata
      - 40 g Mantequilla (o margarina)
      - 1 Cucharada de maicena
      - Una pizca de nuez moscada (1/2 Cucharadita de las de café)
      - Pimienta molida
      - Sal


PREPARACIÓN:
      Empezamos esta receta preparando todas las verduras, cociéndolas por separado. Lo primero que hacemos es poner la coliflor y el brócoli a cocer (estas dos verduras las podemos cocer juntas) unos 15 minutos en agua con un poquito de sal. Una vez que esté cocido dejamos escurrir bien. Mientras se cuece vamos pelando las zanahorias y las partimos en rodajas no muy gruesas, lavamos y partimos también en rodajas de 1 cm los puerros. Las zanahorias las cocemos unos 15 minutos en agua con un poquito de sal, dejándolas escurrir cuando estén cocidas. Ponemos los puerros a cocer en agua con un poquito de sal unos 8 minutos, dejando escurrir cuando estén cocidos. Una vez que tengamos bien escurridas las zanahorias y los puerros, mezclamos los puerros con la mitad de la mantequilla y las zanahorias con la otra mitad.


      Seguidamente ponemos en un bol, la nata, la maicena, los huevos previamente batidos un poco y la nuez moscada, salpimentamos al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes.


      Seguidamente engrasamos un poquito con mantequilla o margarina, una fuente que aguante el calor y nos sirva para el horno. Colocamos en el nuestras verduras, el brócoli, la coliflor, la zanahoria, el puerro y las alcachofas escurridas.


      Vertemos la mezcla que tenemos en el bol sobre las verduras.


      Seguidamente horneamos al baño María unos 30 minutos aproximadamente. Como ya sabréis cocinar al baño María consiste en la cocción de un alimento o el calentamiento de una salsa delicada dentro de un recipiente. Este recipiente a su vez, se sumerge en un recipiente de mayor tamaño lleno de agua que se llevará o que ya está en ebullición. El horno lo tenemos que tener precalentado a 200º. Una vez horneado sacamos con cuidado de no quemarnos, llevamos a la mesa en la fuente que lo hemos horneado y servimos directamente.




34 comentarios:

  1. Ainssss esperarme que voy coriendo a almorzar a vuestra casa.
    Menuda fuente Paco, me chifla como lo has preparado, saludos

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  2. Pues que sencillo y que rapido Paco; y ademas, creo que es una comida muy apetecible para todo el mundo.
    Besos

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  3. Puede ser un plato de verduras como este y luego un trozo de la tarta de café???? riquísimo¡¡ Un fuerte abrazo¡

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  4. Hola Paco,

    La he visto por facebook y no he podido evitar entrar a chafardear la receta! Vaya pinta buena que tiene y con lo que me gusta a mí la verdura! ñam,ñam, está para hincarle el diente!

    Un Besazo

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  5. Paco me puedes decir a que hora se come en tu casa???

    Estoy de concurso y el premio esta muy rico.

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  6. Hola Paco, menuda pinta tiene esa verdura, un platito no me iría "naita" mal, tiene que estar riquísima. Besos.

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  7. Como me gustan las verduras... imagino que quedaría como una quiche primaveral, deliciosa. me quedo con la rectukis.
    Saludos

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  8. De vez en cuando hay que hacer desintoxicación!!! Para después de navidades estos platitos seguro que abundan en nuestros hogares. Te quedó estupendo. Besiños.

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  9. Buena receta,a ver si con ella consigo que mi marido coma verdura.Feliz semana.

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  10. Con lo que me gustan las verduras me apunto sin dudarlo a una ración bien grande, tienen que estar para chuparse los dedos, aunque muy ligera no son eh? :D
    Besos

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  11. Muy rico Paco. Las verduras me gustan cocidas,así que con esta cremina de nata tan rica tienen que quedar de auténtica fiesta. No te sientas mal por no comentar, a todos, pienso, nos pasa parecido a ti. Besinos.

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  12. Hola Paco!!
    Me llevo la receta, me ha encantado.
    Un abrazo.

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  13. Hola Paco,me ha encantado tu receta y con permiso me la llevo para probar esta delicia¡¡¡
    Un saludo enorme y feliz semana.

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  14. Paco muy buena la receta y sana me la copio un besin

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  15. Me gusta mucho! pero paco! la nata se me acumula al final de la espalda jajaja, aunque esta tan bueno asi... ñam! feliz domingo!

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  16. que rico paco esta me la apunto porque me apasionan las verduras.felicidades

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  17. Un plato sano, pero no le falta de nada eh?? ¡qué buena pinta Paco!

    Un besote!

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  18. Plato rico y sano, nos viene bien comer estas cositas. bsos

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  19. una buena idea para que los niños las vean apetitosas,si le ponemos un acompañante cremoso siempre les llama la atencion mas que si estan solas...
    saludos

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  20. Tienes razón Paco hay que cuidarse ahora que ya nos pasaremos bastante en unos días, y estas verdurita son ideales y además deben estar riquísimas.

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  21. Paco me llevo un platito, tienen que estar para chuparse los dedos, a mi me encanta las especie de bechamel que tiene que quedar besos

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  22. Me apetece muchísimo este plato de verduras que has preparado, así cocinadas están buenísimas...

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  23. Hola Paco! Me encantan las verduras y asi preparadas quedan deliciosas, un beso

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  24. Una forma estupenda de comer verdura "con fundamento". Me has recordado a Forges en una viñeta donde Mariano decía algo así: "¡Que donde tienes el baño María, Doña Ordenada???". Intentaré buscarlo y te lo enseño. jejeje
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  25. Paco, menudo plato: sano, contundente, sencillo, y seguro que riquísimo

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  26. Paco, esto es una auténtica Bomba Ligth!!!jaja...me encanta, es la comida perfecta para eliminar estos proximos días de exceso...me la llevo! un besOO

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  27. Hola Paco, una receta espléndida, que bien sientan las verduritas y tú las has preparado espectacularmente! besitos

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  28. Hola Paco: Me encantan las verduras en todas sus preparaciones. Esta receta se ve exquisita, aunque no se yo si cuidamos mucho la línea con la nata :)
    Lo que si tengo claro es que apetitosa, es.
    Un abrazo paco y feliz semana

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  29. hola Paco buenas tardes¡¡¡¡ a la cremita que ricas las verduras y si muy sanote, habrá que irse preparando aunque en casa dulces en navidad los justos que luegon cuestan de quitar jajajaj
    besossssss
    feliz semana

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  30. Hola Paco, soy nueva en tu blog, pero me quedo.
    Estas verduras estan de rechupete

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  31. que rica receta Paco, me encanta la verdura tu receta genial la guardo en mi archivo de pendientes besos

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  32. Hola Paco. Buen blog y muy bien explicado el Paso a Paso en todas las recetas. Me verás más por aquí, especialmente cuando haya recetas de verduras. Un abrazo. Fernando.

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