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lunes, 31 de octubre de 2011

Canapés de patata y morcilla

Hoy hemos preparado una sencilla tapa o aperitivo de patata y morcilla, que nos vendrá muy bien para tomar el aperitivo. Como veréis la realizamos con pocos ingredientes. El tabasco podemos suprimirlo o aumentarlo, yo le ha puesto una gota que solo le da un pequeño toque picante.


INGREDIENTES:
      - 1 Patata grande
      - 1 Morcilla de Burgos
      - 1 Huevo
      - Aceite de oliva
      - Harina
      - Tabasco
      - Orégano
      - Sal
      - Pimienta molida
      - Perejil picado


PREPARACIÓN:
      Pelamos lavamos y partimos las patatas en rodajas de 5 o 6 mm de grosor aproximadamente.


      Ponemos agua con sal en una cacerola añadimos las patatas y las cocemos (con cuidado de no romperlas), dejándolas un poco duras.


      Seguidamente sacamos del agua y secamos bien con ayuda de un papel de cocina, batimos el huevo salpimentamos y añadimos un poquito de orégano.


      Seguidamente ponemos un poquito de harina en un plato, vamos pasando nuestras patatas por harina y el huevo que hemos batido, las vamos friendo en una sartén con aceite caliente, las vamos sacando y las dejamos escurrir en papel de cocina el exceso de aceite.


A continuación partimos la morcilla en rodajas, y las doramos en una sartén con un poquito de aceite. Con esto solo nos queda montar nuestra tapa, para ello ponemos una rodaja de patatas frita, le añadimos una gota de tabasco en el centro y colocamos sobre ella, una rodaja de morcilla, se sirven espolvoreadas con un poquito de perejil picado.



40 comentarios:

  1. Me encanta la morcilla, tiene que estar de lujo!!
    feliz halloween!!

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  2. Hola Paco, menudos canapés mas chulos te has marcado, que ricos tienen que estar.
    Me pido un par de ellos!!
    Un abrazo.

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  3. Paco, me has dado una buena razón para mañana tomarme el vermut y disfrutar de esta tapita tan suculenta!!! un abrazo y feliz halloween...

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  4. Paco hola, menuda tapita te has marcado, se ve riquísima y tiene que estarlo, muy buena idea. Besos.

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  5. Hola Paco espera que voy con un par de botellas de vino y con mi Paco pallaaaaaaaaaaa

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  6. Una tapita estupenda. A mi me gusta el toque del tabasco. Besiños.

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  7. Un aperitivo muy original! Seguro que mas de uno ya esta babeando...

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  8. Me parecen unos canapés estupendos PAco!
    No están nada vistos y son muy originales. Además, la combinación de sabores me encanta.
    un besooo

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  9. Vaya con esta tapita! Se ve deliciosa. Las patatas preparadas así me parecen exquisitas, y si ya rematamos con esa morcillita... mejor que mejor.
    Un abrazo y buena semana

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  10. Que tapas nos preparas!! ya he tomado nota!
    Saludos

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  11. Paco que rico aperitivo nos has preparado hoy y las galletitas de nata muy ricas deben de estar y es una receta bien sencilla, tendré que hacerlas seguro._Besitos

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  12. voy a por una coca-cola, que donde hay patatas me encanta.
    Una idea genial.

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  13. Me ha gustado mucho la elaboración de la patata, de esta forma le va todo, y con morcilla debe ser un bocado de lujo. SAludos.

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  14. hola Paco estupendo ese aperitivo un saludo

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  15. Ya mismo cogía yo una de esas tapitas, y eso que ya he cenado, je, je. Bss
    Elena

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  16. Que rica combinación, y de esta manera presentado una tapita de lujo, un beso

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  17. Me gusta mucho la morcilla aunque me resulta indigesta, pero aun asi de vez en cuando cae una :-) me gustan tus montaditos sin pan y gracias tambien por pasarte por mi blog , sobretodo en entradas que no son de cocina, lo aprecio mucho. Buenas noches Paco.

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  18. Una tapita que deve estar de rechupete,vaya !!!que que buena, saludos

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  19. Hola Paco!!! Unos pinchos muy ricos de patatas nos traes. Y las galletinas de nata, estupendas y muy fáciles. Por qué será que lo que más me gusta es lo que menos me conviene comer, jejejeje???!!! Besinos.

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  20. Tu si que te cuidas... vaya tapica.. jjjj BESOS!!

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  21. Que tapa tan rica Paco me encanta es una tapa para triunfar seguro que son las que primero se agotan besos

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  22. Guauu qe tapita tan rica !!!! Eso es cuidarse.
    Besos

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  23. Hola Paco, que ricos canapés, para mí en vez de una gota de tabasco 2, un saludo

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  24. Bien rica esta tapita tiene que estar, le falta una cañíta o un vasito de vino justo pegado y listo¡

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  25. Los días de fiesta que comemos en casa me gusta hacer un pinchito para tomar un vino, pena que no tengo morcilla, sino me ponía manos a la obra. ¡quién pillara un canapé de esos Paco!, tiene que estar tremendo.
    Besos

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  26. Que ricos Paco, anda que no me van a venir bién si se presentan los niños hoy, te los voya tunear un poquillo, porque morcila tengo poca, pero si choricito, jamón y butifarra, así que un variadito. Cuezo las patatas y las guardo en un tuper, así si vienen aperitivo original con una cervecita. Besos
    Por cierto muchas gracias por tus comentarios tan cariñosos en mi estofadito de cordero, me habeis hecho llorar. (Yo es que soy una llorona sin remedio jejeje)

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  27. Paco!!! Menuda chulada de canapés, esto tiene que estar riquísimo!!! Te han quedado de lujo. Besitos.

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  28. Paco, esto sí que es un aperitivo!!!!! Tengo debilidad por la morcilla....

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  29. Uff Paco, menudo aperitivo rico que nos has preparado!!!.. me ha encantado! y las patatas así... Me lo he apuntado todo.

    Un besote!

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  30. Paco pero que rico pasearse por aqui y ver las maravillas que haces, en verdad así con tus recetas y los paso a paso cocinar se ve más sencillo que nunca.
    Felicitaciones!

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  31. ¡Menudo aperitivo!una combinacion perfecta, además es bastante sencillo de realizar, me lo apunto en pendientes.
    unj besote.

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  32. Hola Sr. PAco, guapo

    es muy chula esta manera de reparar las patatas, copio, copien, copiaren...y le cuento

    mil petonets Susanna

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  33. Que más se puede pedir!!! un entrante riquisimo, estos bocaditos con morcilla, siempre son un éxito. Besos.

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  34. Hola Paco... buenas noches.

    Tomo nota de la receta. Tengo una amiga que es de Burgos y cada vez que para allí le encargo que me traiga. Me trae un buen surtido y las congelo. Con ellas, aparte de comerlas solas, suelo preparar siempre entrantes.
    Éste no lo conocía.

    Un saludo :)

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  35. Unos entrantes deliciosos, qué rica la morcilla....besitos y feliz semana!

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  36. Madre mía Paco.. un pedazo de aperitivo!!!!
    Ahora que se acerca la horica de la cena, me llevo un par de tapas para tomar con unas cervezas.
    Gracias por tus comentarios en el bloguico, me alegra mucho leerte y saber que sigues mi cocina.
    Saludos!!!!!!!!!!!!!

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  37. me parece una idea de lo más curiosa, muy originales tus canapés:)

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  38. Que buena combinación, me encantan las morcillas de burgos, y las de arroz también saben muy ricas, una receta muy apetitosa, gracias por compartir tanta receta sabrosa, un besinnn.

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  39. Hola Paco, me encanta tomarme mi tiempo y preparar el aperitivo los domingos, así que tomo nota, que maravilla con morcillita y patata... yo sí le pondré tabasco que me encanta el toque picante! Besos!

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  40. Que aperitivo más sabroso, con lo que me gusta a mi la morcilla.
    A mi me gusta picantito, y bastante, así que yo me pasaré un poquito con el tabasco, jeje.
    Ciao!

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