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martes, 26 de julio de 2011

Crema de pepino y yogur aromatizada

La receta que traemos hoy es muy veraniega y fresquita. La preparamos en un momento, lo único que necesita es dejarla enfriar, antes de servir. Es ideal para empezar cualquier menú veraniego. Si la preparáis os sorprenderá y la convertiréis, en una receta habitual para el verano.



INGREDIENTES:
      - 1 k. Pepinos
      - 2 Yogures naturales (puede ser yogur griego)
      - 6 Cucharadas de aceite de oliva
      - 1 Ajo
      - El zumo de un limón
      - Sal
      - Pimienta negra variada molida
      - Queso rallado (parmesano, 4 quesos, etc.)
      - Unas hojas de hierbabuena (6 o 8)


PREPARACIÓN:
      Pelamos, lavamos y picamos los pepinos en trozos pequeños, para que a la hora de triturarlos nos sea más fácil.


      Seguidamente pelamos el ajo y le quitamos el germen, para quitarlo  partimos el ajo por la mitad y con ayuda de una puntilla o cuchillo lo quitamos, esto se hace para  evitar que nos repita ya que es donde se concentran los olores fuertes del ajo. A continuación  ponemos el pepino picado y el ajo en el vaso de la batidora, o en un cazo que nos sirva, y lo trituramos bien.


      Una vez que lo tengamos triturado, añadimos al vaso de la batidora, los yogures, tres hojitas de hierbabuena picada, el aceite de oliva, el zumo de limón y salpimentamos al gusto.


      Seguimos triturando hasta conseguir, ligar todos los ingredientes, veremos que nos queda una crema ligera.


      Metemos en el frigorífico por lo menos 2 horas, para tomarlo tiene que estar frió. A la hora de servir preparamos el crujiente de queso, para ello picamos finamente tres hojitas de hierbabuena, y la mezclamos con un poquito de queso rallado.


      Lo humedecemos con unas gotas de agua, formamos unas bolitas aplastándolas sobre un trocito de papel sulfurizado (papel de horno).


      Lo metemos al microondas un minuto aproximadamente hasta que se dore, quitamos el queso del papel y veremos que nos queda muy crujiente. Cuando tengamos los crujientes de queso, solo nos queda servir nuestra crema, en un bol o cuenco acompañado del crujiente de queso.


¡Para chuparse los dedos!





29 comentarios:

  1. Me gusta!!! tu crema de pepino.
    Un saludito

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  2. Precisamente la hemos comido hoy, pero sin el queso. En verano la hacemos mucho, sienta muy bien, eso si..muy fresquita!

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  3. Que pena que no pueda coger una poquita de crema para mí, porque no puedo hacerla en casa, porque no gusta el pepino, y para mi sola, como que no.
    Besos. Lola

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  4. Qué cremita más rica Paco! Es como un gazpacho, pero de pepino, me gusta. Y el crujiente de queso para decorar, un detallazo, queda genial!
    Me la apunto! un besoo

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  5. Omito el queso Paco y me la hago mañana para comer! gracias!

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  6. Esto hay que probarlo que pinta fresquito!
    Besos!

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  7. Si quereis nuevos sabores os recomiendo, esta muy rico me encanto, es un tipo gazpacho, un buen plato para los dias de calor

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  8. Mmmm... Qué refrescante! Y qué buena pinta...

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  9. Vaya buena opción Paco!!! tiene que estar muy rica. Besinos.

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  10. Esta cremita es de las típicas que a mi me encantan: sencillas, frescas, nutritivas y super sabrosas.
    Hay que probarla.
    Un abrazo y buena semana.

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  11. Me gusta mucho, ahora hay excedentes de pepino en la huerta de mi padre y la haré sin falta; el crujiente de acompañamiento lo veo ideal.

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  12. QUE APETECIBLE, TENGO GANAS DE PROBARLA. UN BESO Y FELIZ DÍA...

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  13. Que buena receta, Paco, esta me la apunto que debe de estar de lujo!!
    Un abrazo.

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  14. Es una crema estupenda Paco, y además el crujiente de queso es estupendo. Me la apunto. Por cierto, las flores de calabaza son del huerto de mi suegro. Un saludo.

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  15. Una receta muy fácil, rápida y refrescante. Ideal Paco. Me encanta ;)
    BSSS
    http://hierbabuenaypimienta.blogspot.com/

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  16. Riquisimo Paco y muy frsquito... un abrazo de Doris.

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  17. Nunca había probado éste tipo de crema y me ha sorprendido mucho.
    Imagino los sabores y las papilas gustativas se vuelven locas en mi boca, jajajajajja...
    Me la guardo para probarla, vale?
    Saludos!!!!

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  18. Qué buena idea... es casi como el tzatziki pero en crema y para beber... Carerá Paco, caerá :)

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  19. Paco, se ve realmente deliciosa, que rica!!!!
    Feliz miércoles!!!!!

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  20. Pero que cosas tan ricas preparas Paquito!.Me invitas?. Muchas gracias por tu felicitación.

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  21. Una delicia de cremita, y el crujiente... para acabarlo de rematar. Sensacional, me llevo la sugerencia. Besos.

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  22. La verdad es que nunca he probado la crema de pepino y creo que es una buena ocasion para hacerlo por que tiene una pinta muy rica.besos

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  23. No habia visto una crema de pepino tan apetitosa y sana, muy buena para el veranito.
    Saludos

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  24. Paco, eres un artista gastronomico, hay que ver que manos tienes, hijo, vaya receta mas buena con los pepinos, esta noche cae.

    Saludos cariñosos

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  25. Lo que más me gusta la presentación y el sabor no lo sé porque no la he probado, aunque yo tengo un gazpacho de pepino que no está nada mal.
    Me gusta tu cocina,me quedo.-Besitos

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  26. Fácil, fresquita y muy apetecible.

    Me llevo directamente tu receta. Muuuuuuuuuuua

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  27. No he probado nunca este tipo de crema, pero te ha quedado de lujo.

    Un abrazo Paquito.

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  28. Gustosissima e molto invitante, prendo nota!!!! Bravissimo, un abbraccio

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  29. Hola Paco, una crema deliciosa, se la tengo que decir a mi hermana que le encanta el pepino, además tenemos muchos de la huerta de mi padre.
    Besos

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