domingo, 27 de marzo de 2011

Lasaña de calabacín jamón y queso

Esta es una receta de lasaña muy rica y se la tenemos que agradecer a nuestra amiga Paquita, que ha tenido la gentileza de enviármela para compartirla con todos vosotros  y podamos disfrutar todos de ella. Yo le he hecho un pequeño cambio, el tomate y la bechamel pero manteniendo la base de la receta original. “Muchas gracias Paquita”.




INGREDIENTES para 4 personas:
- 3 Calabacines
- Jamón york  (unos 250 g en lonchas)
- Queso en lonchas (unos 250 g)
- 200 g Tomate frito
- ½ Cebolla
- 5 Cucharadas aceite de oliva
- 300 ml Leche
- 1 Cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Queso rayado para gratinar (4 quesos)
- Pizca de nuez moscada



PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es lavar los calabacines, los pelamos pero sin quitarles toda la piel, seguidamente los partimos en láminas alargadas de unos 3 o 4 mm de grosor y salpimentamos.


       A continuación  en una bandeja que nos sirva para el horno  extendemos el tomate frito, encima de este ponemos una capa de láminas de calabacín.


      Vamos intercalando capas de  jamón york  y queso entre el calabacín.


       De modo que la serie sea: calabacín, queso, jamón, calabacin, etc. hasta que se acaben los ingredientes, terminando en calabacín.


      Seguidamente metemos la fuente en el horno, que tenemos previamente precalentado a 180º, lo dejamos cocer unos 40 minutos. Mientras tanto vamos haciendo la bechamel, para ello ponemos en una sartén aceite, añadiendo la cebolla  picada finamente y pochamos a fuego lento. Cuando la tenemos pochada añadimos la harina, mezclamos y freímos un poquito pero sin que se queme.


      Vertemos encima la leche, ponemos la pizca de nuez moscada salpimentamos y vamos cocinando sin parar de dar vueltas, con una cuchara de madera (no tienen que quedar grumos) hasta que espesa un poquito. Tener en cuenta que cuando enfría espesa más.


      Cuando haya pasado el tiempo de cocción sacamos la bandeja del horno, cubrimos con la bechamel esparciendo por encima el queso rayado.


      Volvemos a meter en el horno, dejamos gratinar y lista para degustar nuestra rica lasaña. 






 

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18 comentarios:

A las 7 de noviembre de 2011, 20:29 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Esta buenísima
siempre la hago cuando tengo a alguien para comer

 
A las 5 de enero de 2012, 16:44 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Increible...a penas cocinaba hace unos meses y ahora me ha dado por ahí, quise sorprender a mis hermanas y con este plato lo he conseguido con creces!! Gracias!!

 
A las 5 de enero de 2012, 17:50 , Blogger Paco ha dicho...

Buenos Tardes. Me alegro un montón de que os haya gustado esta lasaña, tanto a ti como a tus hermanas. En la cocina no hay secretos y todo el mundo lo puede hacer sin ningún problema.
Feliz noche de reyes un saludo Paco

 
A las 7 de marzo de 2012, 0:03 , Blogger Doris mis cosillas ha dicho...

Paco hoy estoy paseando por tu blog y me estoy encontrando unas recetas estupendas y muy sanas como de costumbre...un abrazo.

 
A las 18 de abril de 2012, 22:35 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Delicioso! he hecho esta lasaña hoy para cenar nos ha encantado, pienso repetir

 
A las 15 de junio de 2012, 23:27 , Blogger Mis cosillas de cocina ha dicho...

Uys!!! esta lasaña cae seguro!! genial la receta
Besos

 
A las 15 de julio de 2012, 17:55 , Anonymous Anónimo ha dicho...

la receta me ha parecido estupenda. Solamente que me ha quedado muy caldosa.¿Hay alguna solución?.Gracias.

 
A las 19 de julio de 2012, 23:51 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Nossa parece ser deliciosa tbem,tem muitas receitas maravilhosas...

 
A las 14 de septiembre de 2013, 9:36 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Me ha gustado mucho la receta y hoy voy a hacerla por segunda vez, para celebrar el cumpleaños de mi padre. Gracias

 
A las 21 de septiembre de 2013, 12:25 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Esta super buena

 
A las 21 de septiembre de 2013, 19:19 , Blogger Paco ha dicho...

Buenas tardes, muchas gracias me alegro de que te haya gustado, es para mi toda una alegría.
Un saludo Paco

 
A las 13 de octubre de 2013, 0:55 , Anonymous cernadas ha dicho...

Me ha salido muy rica pero muy baldosa y a la hora de partirla no me ha quedado bien presentada,q puedo hacer?

 
A las 27 de noviembre de 2013, 19:52 , Anonymous Anónimo ha dicho...

un plato sencillo y muy sabroso es la cuarta vez que lo hago

 
A las 12 de junio de 2014, 14:20 , Anonymous Anónimo ha dicho...

Muy rica la receta,pero tengo una duda:en el caso de que sobre, podría congelarse??

 
A las 3 de marzo de 2016, 15:13 , Blogger Elsalerorojo ha dicho...

Se puede usar calabaza en vez de calabacin? Y se mete al horno sin cocinar previamente?gracias

 
A las 3 de marzo de 2016, 15:14 , Blogger Elsalerorojo ha dicho...

Se puede usar calabaza en vez de calabacin? Y se mete al horno sin cocinar previamente?gracias

 
A las 22 de febrero de 2017, 9:28 , Blogger Unknown ha dicho...

Receta de 10! Nos encantó. Muchas gracias por compartir 😊

 
A las 23 de febrero de 2017, 23:27 , Blogger Paco ha dicho...

Marta muchas gracias por tu comentario ta agradable es para mi todo un honor
Me alegro un montón que os haya gustado
Un abrazo Paco

 

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