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domingo, 27 de marzo de 2011

Lasaña de calabacín jamón y queso

Esta es una receta de lasaña muy rica y se la tenemos que agradecer a nuestra amiga Paquita, que ha tenido la gentileza de enviármela para compartirla con todos vosotros  y podamos disfrutar todos de ella. Yo le he hecho un pequeño cambio, el tomate y la bechamel pero manteniendo la base de la receta original. “Muchas gracias Paquita”.



INGREDIENTES para 4 personas:
- 3 Calabacines
- Jamón york  (unos 250 g en lonchas)
- Queso en lonchas (unos 250 g)
- 200 g Tomate frito
- ½ Cebolla
- 5 Cucharadas aceite de oliva
- 300 ml Leche
- 1 Cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Queso rayado para gratinar (4 quesos)
- Pizca de nuez moscada


PREPARACIÓN:
      Lo primero que hacemos es lavar los calabacines, los pelamos pero sin quitarles toda la piel, seguidamente los partimos en láminas alargadas de unos 3 o 4 mm de grosor y salpimentamos.


       A continuación  en una bandeja que nos sirva para el horno  extendemos el tomate frito, encima de este ponemos una capa de láminas de calabacín.


      Vamos intercalando capas de  jamón york  y queso entre el calabacín.


       De modo que la serie sea: calabacín, queso, jamón, calabacin, etc. hasta que se acaben los ingredientes, terminando en calabacín.


      Seguidamente metemos la fuente en el horno, que tenemos previamente precalentado a 180º, lo dejamos cocer unos 40 minutos. Mientras tanto vamos haciendo la bechamel, para ello ponemos en una sartén aceite, añadiendo la cebolla  picada finamente y pochamos a fuego lento. Cuando la tenemos pochada añadimos la harina, mezclamos y freímos un poquito pero sin que se queme.


      Vertemos encima la leche, ponemos la pizca de nuez moscada salpimentamos y vamos cocinando sin parar de dar vueltas, con una cuchara de madera (no tienen que quedar grumos) hasta que espesa un poquito. Tener en cuenta que cuando enfría espesa más.


      Cuando haya pasado el tiempo de cocción sacamos la bandeja del horno, cubrimos con la bechamel esparciendo por encima el queso rayado.


      Volvemos a meter en el horno, dejamos gratinar y lista para degustar nuestra rica lasaña. 






 

14 comentarios :

  1. Esta buenísima
    siempre la hago cuando tengo a alguien para comer

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  2. Increible...a penas cocinaba hace unos meses y ahora me ha dado por ahí, quise sorprender a mis hermanas y con este plato lo he conseguido con creces!! Gracias!!

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  3. Buenos Tardes. Me alegro un montón de que os haya gustado esta lasaña, tanto a ti como a tus hermanas. En la cocina no hay secretos y todo el mundo lo puede hacer sin ningún problema.
    Feliz noche de reyes un saludo Paco

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  4. Paco hoy estoy paseando por tu blog y me estoy encontrando unas recetas estupendas y muy sanas como de costumbre...un abrazo.

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  5. Delicioso! he hecho esta lasaña hoy para cenar nos ha encantado, pienso repetir

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  6. Uys!!! esta lasaña cae seguro!! genial la receta
    Besos

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  7. la receta me ha parecido estupenda. Solamente que me ha quedado muy caldosa.¿Hay alguna solución?.Gracias.

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  8. Nossa parece ser deliciosa tbem,tem muitas receitas maravilhosas...

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  9. Me ha gustado mucho la receta y hoy voy a hacerla por segunda vez, para celebrar el cumpleaños de mi padre. Gracias

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  10. Buenas tardes, muchas gracias me alegro de que te haya gustado, es para mi toda una alegría.
    Un saludo Paco

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  11. Me ha salido muy rica pero muy baldosa y a la hora de partirla no me ha quedado bien presentada,q puedo hacer?

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  12. un plato sencillo y muy sabroso es la cuarta vez que lo hago

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  13. Muy rica la receta,pero tengo una duda:en el caso de que sobre, podría congelarse??

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