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jueves, 11 de noviembre de 2010

Pimientos de piquillo rellenos de morcilla

Estos pimientos se hacen en un santiamen y además están riquísimos!!

INGREDIENTES:
        - 1 Lata de pimientos de piquillo
        - 1 Morcilla de cebolla
        - Unos poquitos de piñones (aproximadamente 25)
        - 200 ml. Nata líquida
        - 125 cc. Ketchup
        - Un chorrito de mostaza
        - Cominos (mejor molidos)
        - Sal
        - Pimienta molida


PREPARACIÓN:
        Quitamos la piel a la morcilla, la ponemos en la sartén sin aceite, pues la morcilla suelta grasa. Con una cuchara o tenedor (siempre de madera para no arañar la sartén) deshacemos la morcilla e incorporamos los piñones picados y el comino molido, yo echo un par de pellizcos pues me gusta su sabor, pero eso va a gustos.


        Freímos un poco y echamos un poco de nata reservando el resto. Una vez que tenemos la morcilla hecha, escurrimos para quitarle toda la grasa que suelta.


        Rellenamos los pimientos, reservando el caldo de la lata.


        A continuación, ponemos al fuego el ketchup, el chorro de mostaza, el resto de la nata que teníamos reservada y el caldo de los pimientos, salpimentamos y dejamos reducir durante 3 o 4 minutos.


        Pasado este tiempo, incorporamos los pimientos rellenos y dejamos otros 3 minutos. Retiramos y listos para comer!!

3 comentarios:

  1. En las fotos que tienes en el lateral del blog he visto la de estos pimientos y me he puesto a buscar la receta...que buenos deben estar...rellenos de morcillas, MMMnnnnn!!!
    Esta receta te la tomo prestada.
    Se me está haciendo la boca agua sólo de ver la foto.
    Ya te contaré.
    Ciao!

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  2. Sí que nos han gustado mucho.
    En Nochebuena que viene toda la familia a cenar los voy a hacer de aperitivo.
    Vamos, un éxito, jejeje.
    Ciao!!

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  3. hola paco , mi duda es para que reservas el caldo de la lata ,lo mezclas con el ketchup....?mi correo es mariloly_123@hotmail.com

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