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miércoles, 9 de mayo de 2012

Tarta de obleas

Hoy vamos a preparar una tarta de obleas, que como veréis no necesitamos horno, para elaborarla. Esta tarta prácticamente esta en la mayoría de los blogs, por lo tanto no se exactamente de donde viene la receta original. Lo que si os digo que es  muy fácil de preparar y el resultado es muy bueno. Yo la he preparado utilizando crema pastelera, pero perfectamente podemos utilizar un sobre de natillas y prepararlas siguiendo las instrucciones del fabricante. De cualquier forma esta buenísima, tanto con crema como las natillas.


INGREDIENTES:
      - Crema pastelera (receta pulsando aquí)
      - 250 g Mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)
      - 60 g Azúcar glass
      - 20 ml Cointreau o ron añejo
      - 125 g Almendras ralladas
      - Obleas (1 paquete)
      - 150 g Chocolate para fundir
      - 75 ml Nata liquida

PREPARACIÓN:
      Antes de preparar nuestra receta recordar sacar la mantequilla del frigorífico, para cuando la vayamos a utilizar esta este ha temperatura ambiente. También os dejo una fotografía de las obleas, por si hay alguna persona que no las conozca, normalmente las encontramos en todas las grandes superficies.


      A continuación ponemos en un bol los 250 g de mantequilla en pomada  el azúcar glass y los 20 ml de cointreau y mezclamos un poco, añadimos a continuación las almendras ralladas, mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.


      Seguidamente preparamos la crema pastelera (receta de crema pastelera aquí), o las natillas dependiendo de lo que hayamos elegido. Una vez que tengamos la crema lista, la retiramos del fuego la tapamos con un film y la dejamos en tibiar un poco.


      Una vez que tengamos la crema templada, le añadimos la  mezcla que hemos preparado anteriormente, con la mantequilla, almendras, azúcar y licor, mezclando muy bien hasta conseguir que nos quede una cremita suave y uniforme.


      Seguidamente ponemos en la bandeja o fuente donde vayamos a presentar nuestra tarta, una oblea y le añadimos 2 o 3 cucharadas de la crema, extendiéndola uniformemente y con cuidado, por toda la superficie de la oblea. Seguidamente ponemos encima otra oblea, procurando de que nos quede bien aliñada con la anterior y seguimos el mismo procedimiento de relleno, así sucesivamente terminando en una oblea.


      Seguidamente ponemos en un cazo los 150 g de chocolate partido en trozos y los 75 ml de nata, lo ponemos al baño maría (Consiste en la cocción de un alimento dentro de un cazo que a su vez está dentro de un recipiente con agua para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno o de la cocina directamente) dándole vueltas hasta que se funda con la nata.


      Cuando tengamos el chocolate listo dejamos enfriar un poco para que espese y podamos trabajar bien con el. A continuación y con ayuda de una brocha de cocina o el reverso de una cuchara, vamos extendiendo el chocolate fundido por toda la superficie y laterales de nuestra tarta.


      La podemos dejar así o la decoramos con virutas de chocolate blanco, dependiendo de los gustos de cada uno. Antes de consumir dejar enfriar para que la mantequilla se endurezca un poco y coja cuerpo.