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lunes, 10 de enero de 2011

Ropa vieja

Aquí os dejo una receta que la preparamos con las sobras del cocido, por eso normalmente cuando lo preparamos cocido en casa, procuramos echar un poquito mas de carne, para luego poder saborear este plato, que es muy simple pero exquisito.


INGREDIENTES:
     - Sobras cocido (garbanzos, carne, verduras)
     - 1 Cebolla
     - 1 Ajo
     - Pimentón
     - Aceite de oliva
 
PREPARACIÓN:
      Limpiamos los retos del cocido, quitamos los huesos que pueda tener la carne y la troceamos un poco, seguidamente ponemos aceite de oliva en una sartén, picamos la cebolla, el ajo y sofreímos.


      Cuando esta sofrito apartamos un poquito del fuego y añadimos el pimentón (para que no se queme), a continuación incorporamos las sobras del cocido (garbanzos con sus verduras y la carne que tenemos picada), salpimentamos si fuera necesario y dejamos que se fría todo bien.


      Yo lo preparo como si fuera una tortilla, cuando esta prácticamente hecho le doy forma, dándole la vuelta  y  sacándolo en un plato.


Consumir caliente y si nos gusta podemos acompañar de alguna salsa.