Rosquillas de hojaldre (tipo cristaleiro)

Hoy vamos a preparar unas ricas rosquillas de hojaldre bañadas en almíbar. La receta como veréis es muy simple y con pocos ingredientes, pero el resultado es muy bueno. Si no tenéis corta pastas podéis utilizar un vaso y un descorazonador o una botella, para el círculo interior. Si no os gusta la canela podemos suprimirla. El almíbar yo lo he preparado con miel, pero también podemos prepararlo solo con agua y azúcar a partes iguales, poniéndole unas cascaras de naranja o anises para que tome sabor, pero esto va en los gustos de cada uno.

INGREDIENTES:

Para las rosquillas:

      - 2 Laminas de hojaldre (yo las del lidl

      - 25 g Mantequilla

      - Azúcar para rebozar

      - Canela en polvo (opcional)

Para el almíbar:

      - 150 g Miel

      - 150 g Azúcar

      - 150 g Agua

  

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es poner los 25 g de mantequilla en un bol y la fundimos en el microondas (para fundir la mantequilla en el microondas, poner al mismo tiempo un vaso de agua, para que no salte). Una vez que tengamos la mantequilla fundida, abrimos las dos láminas de hojaldre sobre la mesa de trabajo o la encimera, con ayuda de una brocha de silicona pintamos una de las láminas, con la mantequilla fundida.

      Una vez que tengamos pintada una de las láminas de hojaldre, colocamos encima la otra lámina de hojaldre y se nos quedaran pegadas.

   Seguidamente con ayuda de un corta pastas vamos cortando las rosquillas (si no disponemos de corta pastas, podemos utilizar un vaso y un descorazonador, para darle forma a las rosquillas). A continuación forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado o papel de hornear (nos sirve en el que viene envuelto el hojaldre) y vamos depositando las rosquillas, los recortes podemos unirlos y sacar alguna rosquilla mas, aunque el aspecto no es el mismo, pero si el sabor. A continuación metemos en el horno que previamente tenemos precalentado a 200º, por arriba y por abajo, aproximadamente 15 minutos, o hasta que veamos que se doran un poquito. 

      Mientras se hornean nuestras rosquillas vamos a preparar el almíbar, para ello ponemos en un cazo, los 150 g de miel, los 150 ml de agua y los 150 g de azúcar, llevamos al fuego dándole unas vueltas y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos.

      Una vez que tengamos las rosquillas las sacamos del horno y dejamos templar un poquito. Seguidamente ponemos en un plato azúcar y si nos gusta un pelín de canela en polvo, mezclando un poco. A continuación vamos bañando las rosquillas en el almíbar, por ambos lados y las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.

      Con esto solo nos queda disfrutar de estas ricas rosquillas de hojaldre, espero que os haya gustado.