Espaguetis con verduras y toque oriental

Esta receta es una manera de que los niños coman verdura, aparte de que están muy buenos y sabrosos, sin tener en cuenta lo sencillos que son de preparar. Os animo a que los probéis. ¡Ya me contareis!

INGREDIENTES para 4 personas: 

     - 350 gr. Espaguetis o tallarines

     - 1 Bote de brotes de soja germinada (15o o 180 gr)

     - 100 ml. Soja liquida

     - 1 Bote de champiñon laminado (unos 100 gr.)

     - 1 Cebolla grande

     - 2 Zanahorias

     - 1 Pimiento verde (tambien puede ser rojo o ambos)

     - 1 Ajo

     - Aceite de oliva

     - Sal

     - Pimienta molida

PREPARACIÓN:

     Para empezar cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, una hoja de laurel y un chorrito de  aceite, hasta que esté "al dente". Mientras tanto, pelamos y limpiamos nuestras verduras la cebolla, el ajo, las zanahorias, los pimientos, y picamos en juliana.

      Seguidamente ponemos un chorrito de aceite en una sartén o cazuela grande y sofreímos a fuego medio, sin que se queme todas las verduras que hemos picado.

     Cuando este sofrito añadimos los espaguetis bien escurridos, la soja germinada, el champiñón y la salsa de soja liquida (100 ml.), salpimentamos al gusto (con cuidado porque como sabéis la soja es sabrosa), dejamos en el fuego mezclando todo bien y dándole vueltas 3 o 4 minutos más.

     Con esto tenemos nuestra pasta lista para comer.

¡ Facíl verdad......!